素食的好处，怎么吃最健康

　　【2016年8月27日 讯】在现在随着时代的进步，祖国的繁荣发展，人们的生活水平比起旧时代提高了不少，现在挨家挨户的饭桌上几乎都看得到荤菜的身影，有小伙伴更是戏称为自己是食肉动物，但是相比之下，有那么一群人倡导吃素食，素食是什么呢？就不吃肉、家禽、海鲜等等。其实吃素食不是为了人间美味，而是吃素食有益于身体健康。

　　素食是怎么被人提倡起来的呢？对于肉食主义者来说可能很疑惑，他们可能认为世界上怎么能有抵制得住肉食美味的人呢？其实素食根据一些资料记载，最开始的素食主义者是公元前六世纪的希腊哲学家毕达哥拉斯，他不仅以身作则杜绝肉食，还要求自己的弟子们一起加入素食的行列，他们之所以倡导素食最开始是因为宗教信仰，他们认为吃素食灵魂可以得到轮回。其实在中国古代也有类似的素食主义者，众所周知，古人们都有着迷信的思想，他们认为素食是来表达对神的尊敬，《孟子·离娄》中云：“虽有恶人，斋戒沐浴，则可以祀上帝”。

　　吃素食的好处多多，比如能益寿延年，可减少患癌症机会，减少对肾脏的负担和寄生虫对人体的侵入等等。因为不吃肉，所以可以降低和调节身体内的胆固醇，也降低肾衰和肾结石的发病率。加上人体的体质偏碱性，吃太多肉会导致身体呈酸性，酸性体质容易生病，但是吃素就有助于中和酸碱，但是如果素食吃得不对的话就有害而无益了。

　　健康吃素需要坚持几个原则，比如确保食物种类的多样化;多吃新鲜的当季的水果蔬菜;饮食习惯尽量保持少油、少盐、少糖。人们常常认为不吃肉就没有营养，还会导致贫血，但其实素食者可以多吃苋菜、红凤菜、菠菜、青江菜等高铁蔬菜来代替肉食，而且纯素食者应该重视钙的补充。