醋泡黄豆的功效，如何为健康把关

　　醋泡黄豆几乎是家家常备的一道菜，醋的酸融合进黄豆浓郁的豆香味里，酸爽的滋味让人一下子胃口大开，再加上其制作简单的工序，还有它丰富诱人的营养价值，更让人饭不离口。那么，醋泡黄豆有什么功效呢?

　　我们知道，醋含有氨基酸、糖类、维生素、无机盐及醇类等物质，经常吃醋有利于人们体内细胞的新陈代谢。黄豆内部含有丰富的蛋白质、维生素和其它微量元素。因此，常食醋泡黄豆不但可以使你的皮肤变得光滑水嫩，淡化皱纹的痕迹，减少表面皮肤堆积的黑色色素。还能帮助你抵抗衰老延年益寿，简直就是美丽第二人生的代名词。

　　除此之外，经常饮食醋泡豆还可以软化血管、降脂降压、防止动脉硬化、治疗糖尿病。如果你正忙着加入减肥一族，不妨也试试这个，减肥之余还能杀菌抗癌，所谓的美容与健康双收呀。如果人们围在一桌小谈，食用醋豆，你会发现里面有更多=小秘密：它能治疗便秘，缓解心脏病，降低高血压。有的人说食用了它，自己的肝炎、糖尿病都有所好转;还有些人说长期折磨自己的腰痛、背痛，吃醋豆后竟痊愈了。学生妹们，也可以缓解视力疲劳啦。但要注意一点的是，低血压者不能吃，正常人群不宜多吃，否则会变为低血压。那么，醋泡黄豆适宜哪种人群呢?

　　醋泡黄豆的功效很多，但醋泡黄豆有划分一定的适用人群，例如中老年人、高血脂人群、心脑血管病患者、或是需要通过调整内分泌达到美容效果的人们、肥胖人群、多酒类应酬的工作人群。 在这个认识之下，让我们了解醋豆的做法吧!取优质的生黄豆倒入9度的米醋并在醋中浸泡，豆与醋比例是1：2，达半年以上的浸泡时间，你的美食就来啦!