鹅的营养价值 吃鹅肉具有什么疗效

　　和鸡、鸭一样，鹅也是一种家禽，鹅是一种食草的动物，鹅肉也是一种蛋白质含量比较高的食物，同时脂肪的含量是比较低的，另外鹅肉的胆固醇的含量也是比较低的，因此对于不少的人来说，鹅肉是一种较为理想的肉类，当然鹅肉是一种比较少的家禽，对于多数人来说应该没有吃过鹅肉。

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　　鹅肉是一种优质的蛋白质的来源，脂肪含量是比较低的，和鸡肉差不多。鹅肉的不饱和脂肪酸的含量也是比较高的，特别是亚麻酸的含量更是超过了其他的肉类，因此常吃鹅肉对于人体的健康有好处。鹅肉脂肪的熔点也是比较低的，质地柔软，是一种比较容易消化的肉类，鹅肉含有多种人体所必须的氨基酸、蛋白质、多种维生素、烟酸、糖、微量元素，并且鹅肉的蛋白质含量很高，鹅肉的赖氨酸含量比肉仔鸡高。

　　鹅肉是一种性平味甘的肉类，具有益气补虚的作用，鹅肉特别适合身体虚落、气血不足的人食用，营养不良的人也可以将鹅肉作为重要的补品，鹅肉还可以提高人体的食欲，鹅血中还含有一种抗癌因子，能增强人体体液免疫而产生抗体。对于患有恶性肿瘤的人可以吃鹅肉来提高自己的免疫力，当然在吃鹅肉的同时，不宜与鸭梨同吃，也不能和鸡蛋同吃，鹅肉不能和茄子同吃，容易伤害人体的肾脏。

　　总的来说，鹅肉是一种营养比较丰富的食物，鹅肉含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素、微量元素等，鹅肉的脂肪含量比较低，和鸡肉差不多，同时鹅肉的质地比较柔软，是一种比较容易消化的肉类，因此鹅肉适合那些体质比较虚落的人食用，鹅肉还可以提高免疫力，具有抗癌的效果。