蛤蜊的营养价值 蛤蜊的食用方法

　　蛤蜊是一种蛤蜊科双壳软体动物，生长在浅海海滩上，广泛分布与我国沿海。蛤蜊有着两片坚硬的贝壳，大小相等。壳顶略尖，向前弯曲，两片贝壳可紧紧合拢。贝壳内壁为灰白色，贝壳相连处空间较为宽大，贝壳就生存在这处空间内。

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　　蛤蜊不仅是一种美味的食材，还是一种珍贵的中药材。它具有丰富的营养价值。据科学研究发现每100g蛤蜊肉中就有着蛋白质10g，脂肪1.2g，碳水化合物2.5g及多种维生素及微量元素。现代医学认为蛤蜊有着有着抑制肿瘤，健胃消食之效。下面介绍三种蛤蜊的食用方法。希望对你有帮助。

　　一、懒人蛤蜊

　　材料：铝箔纸，蛤蜊200g，丝瓜一根，料酒，调味料适量

　　做法：蛤蜊先在清水中放置一夜待吐出泥沙。将丝瓜大块。将丝瓜，蛤蜊放上铝箔纸，浇上料酒与适量调味料。将铝箔纸折成长条。放入烤箱，大火烤十分钟即可。

　　二、蛤蜊炒蛋

　　材料：蛤蜊300g，鸡蛋一个，韭菜200g

　　做法：蛤蜊现在清水中放置一夜吐出泥沙。韭菜洗净切段。将蛤蜊放入锅中，大火煮熟后将其捞出，去壳取肉。起锅热油，将蛤蜊放入锅中煸炒，后将鸡蛋磕破，加入锅中翻炒，在放入韭菜，与适量调味料，炒熟即可。

　　三、辣炒蛤蜊

　　材料：蛤蜊300g，辣椒适量，生姜10g，料酒，酱油，调味料适量。

　　做法：先将蛤蜊洗净，去除泥沙。起锅热油，先放入生姜与辣椒煸香，翻炒一会儿后加入蛤蜊，后根据个人喜好放入;料酒，酱油及调味料。炒熟即可。火候一定要大。

　　蛤蜊一直以来都是人们喜爱的食物，但蛤蜊性寒，如过量食用是可能导致出现腹泻，发热等症状的。另外，建议大家想吃蛤蜊时自己去市场买来做，外边卖的没有自己做的干净，且这类贝类食物内含很多寄生虫及病菌，处理不当很容易使人出现腹泻，发热等症状，自己做更呢能放心也更加安全。