喝豆浆有什么好处 喝豆浆要适量

　　豆浆可说是中国人在饮食上智慧的结晶了。人们利用“转化”的智慧，通过研磨、煮沸等程序巧妙的去除了大豆中的“抗营养因子”，从而将看起来坚硬的大豆制成了色泽柔白、香滑细腻的饮品，人饮用之后不仅可以补充蛋白质之类的营养元素，而且还可享受到独特的口感，让人欲罢不能。

　　大豆的蛋白质含量相当丰富，大约为为35g/100g，虽然做成豆浆后会降低1.8g/100g，但是却让人体更容易摄入和消化吸收。所以，豆浆是一种较好的蛋白质来源。在贫穷年代，肉食短缺，于是人们就用豆浆代替牛奶来补充蛋白质。所以很早以来，人们习惯将豆浆和牛奶放在一起比较，但其实，它们各有各的特点。一般说来，豆浆的蛋白质含量是低于牛奶的，但是牛奶含有的对心血管健康不利的饱和脂肪酸却远超过豆浆；而且豆浆还不含胆固醇。所以从这些方面来说，豆浆其实比牛奶更加健康。

　　豆浆虽然人人都能喝，但是也不能多喝，曾有传闻说“男人喝豆浆会变女人”，而“女人喝豆浆会得乳腺癌”。不过这些说法都是谣传，没有什么科学依据，要说为什么会有这样的传言，其实是豆浆当中的大豆异黄酮在作祟。大豆异黄酮是一种“影响人体激素水平”的植物雌激素，但是它的能力不高，只有药物雌激素的千分之一。只要不是每天都喝豆浆，其实是没有什么关系的。

　　豆浆属于白搭的饮品，可以和其他食物一起搭配营养更高哦！如果您想在在家做豆浆的话，不妨按照自己的口味制作，如谷物、水果、坚果和大豆搭配的“专属豆浆”，真是既特色又营养呢？