乌梅酒的功效与作用有哪些 教你如何做出美味的乌梅酒

一、乌梅酒功效与作用

　　从营养成分上来说，酸梅中的有机酸含量非常丰富，如柠檬酸、苹果酸等。其中，有一种特殊的枸橼酸，它能有效地抑制乳酸，并驱除使血管老化的有害物质。身体内乳酸含量过高，是导致人疲劳的重要原因。因此，当熬夜工作或觉得精神疲惫时，喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用，让肌肉和血管组织恢复活力。另外，这么多酸性物

　　性物质还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，不仅生津止渴，出外游玩时也能避免晕车，或者在喝酒过多后，起到醒酒的作用。

　　酸梅中含有多种维生素，尤其是维生素B2含量极高，是其他水果的数百倍。虽然味道酸，但它属于碱性食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。

　　从中医上来讲，肝火旺的人更宜多吃酸梅。它不但能平降肝火,还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。另外，酸梅还是天然的润喉药，可以温和滋润咽喉发炎的部位，缓解疼痛。

　　怎样，没有想到原来用乌梅来泡酒竟可以得到这么多的功效和作用吧，吃乌梅泡制的酒是可以软化血管，让血管变得更加健康的，而吃乌梅泡制的酒还可以得到活血的作用，大家赶紧试试，主要材料就是乌梅和酒，乌梅和酒在泡制的时候都要注意用量，如果不喜欢喝酒的话就用乌梅来泡水喝，也可以得到同样的功效。

二、乌梅酒的两种做法

　　做法一

　　材料：

　　酸梅，二斤。将酸梅洗干净，用开水烫一下，然后晒干表面水份备用。

　　冰糖，一斤。

　　红米酒，二瓶。

　　空瓶子，以前是用来装十斤装酒的。

　　做法：

　　将酸梅、冰糖先放入空瓶中，放的时候要不停的摇摇，这样酸梅及冰糖才会装得充满一些。

　　装到不能再装的时候，就倒入红米酒啦。然后盖好封住，耐心等待三个月，清甜可口而有益的酸梅酒就可以饮用啦。

　　做法二

　　方法/步骤

　　1,青梅：白酒：黄冰糖的比例1：1：0.5，也就是1斤梅加1斤酒加5两糖(糖的比例可随个人口感而定，太多容易感觉腻。所以建议先按半斤的比例放，饮用时可再添加冰糖调味)

　　2,青梅用清水洗净，去掉果蒂(这一步非常重要，否则会苦)，掠干表面水份。

　　3,广口瓶洗净，可用白酒消毒，放在太阳下晒晒。

　　4,按一层青梅，一层冰糖的顺序，将青梅与冰糖放入广口瓶中。

　　5,摆放好后倒入白酒，以完全没过最顶层的青梅为宜。

　　6,将瓶口用保鲜膜封口。

　　7,存放到阴凉通风处。

　　8,按同样的方法，再泡了两瓶。

三、乌梅酒的饮用禁忌

　　1、肝炎病人、肝病患者，其肝脏功能下降，转化酒精的能力降低，所以不宜饮酸梅酒，包括其他酒类。

　　2、消化道溃疡病人，因为啤酒含有大量的二氧化碳，饮后，会导致胃酸增加，引起腹胀、腹痛、反酸等症状，如果大量饮用，还会引起溃疡穿孔，大量出血而危及生命。

　　3、泌尿系结石病人，酒是用大麦芽为主要原料酿造而成的，大麦芽内不仅含有草酸和钙，而且还有一种叫鸟核苷酸的物质，均可引起泌尿系统结石。

　　4、刚进行过激烈运动的人，因为人体在运动后马上饮用啤酒，会使血中尿酸浓度迅速增高，引起痛风。

　　5、小孩不适合服用乌梅：这是因为孩子的身体处于一个正在生长发育的时间点，肠胃功能并没有完全发育成熟，相对来说身体以及肠胃的抵抗力比较差，如果说大量的服用了乌梅，这种酸性物质会腐蚀肠胃，不利于身体健康。

　　6、女性在月经期间以及分娩前后需要慎用：在我国的中医名著之中就有记载，女性格在月经期间以及分娩前后服用乌梅，容易损害身体健康。除此之外，在刮痧以及祛痘之后都是不能够服用乌梅的。哺乳期的妇女，因为酒中的大麦芽有抑制乳汁分泌的作用，饮了就有减少或停止乳汁分泌的可能。

　　7、感冒发热的患者使用乌梅需慎重：对于感冒患者来说，特别是那些伴随有咳嗽痰多症状的缓缓，千万不要服用乌梅。除此之外，患有肠炎的朋友也最好不要服用乌梅，避免病情加重。

四、乌梅治病的神奇功效

　　1、胆道蛔虫症：

　　乌梅60克，红糖30克。先将乌梅加水煮沸，再加入红糖，搅拌至红糖溶解，滤取药液200毫升，一次温服。

　　2、鸡眼：

　　乌梅5个，白矾3克，米醋18毫升。先将乌梅去核，与白矾一起捣烂，再加入米醋调和均匀。用药前先用温水把患处浸泡15分钟，令鸡眼发软后用刀片削去角化组织，然后将药膏涂抹于患处。敷药方法：用胶布一块，中央剪一小孔，再贴于患处，使小孔处露出鸡眼，将药膏涂于鸡眼上，这样既可使药充分作用于患处，又可避免腐蚀周围健康皮肤。每日换药一次。

　　3、子宫脱垂：

　　乌梅50克，五倍子35克。二药加水共煎至沸，滤取药液，药渣加水再煎，煮沸后滤取药液，将二次药汁合并，熏洗前阴，先熏后洗，最后坐浴，每次30分钟，每日两次。

　　4、月经不调：

　　乌梅(干品)600克，蜂蜜500毫升。先把乌梅洗净，冷水泡发并去核。将乌梅加水煮沸，滤取药汁;将药渣加水再煎后，滤取药汁;如此共煎取3次药汁，并入一起加热浓缩成膏状，再加入蜂蜜，继续加热至沸即可。待膏放凉后，罐装贮藏备用。每次一汤匙，早晚各一次，温开水适量送服。此方尤适宜于肝脾虚弱证的月经不调患者。