原来海带竟然有这么多的功效！

　　海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。海带不仅是营养丰富食蔬，而且富含褐藻胶、甘露醇、碘、盐藻多糖等经济成分，是医药保健、海藻化工、农业肥料等行业的重要原料。

　　如何挑选海带

　　一、在买干海带的时候，一定要把海带卷打开，看看海带是否完整，如果海带很小并且很碎，那就不要买了。

　　二、看海带上是否有小孔洞，或者是大面积的破损，如果有，就说明海带在长时间的储存过程中，有被虫蛀或者是发霉变质的情况。

　　三、选择干海带时，首先看其表面是否有白色粉末状随着，因为海带是含碘最高的食品，另外还含有一种贵重的营养物质----甘露醇。

　　四、颜色不正常的海带谨慎购买。海带买回家后如果清洗后的水有异常颜色，应停止使用，以免影响身体健康。

　　今日推荐-姜汁海带水饺

　　主要食材：海带、胡萝卜、姜、鲜虾、白菜。

　　制作方法：

　　1、海带浸泡3-4小时浸泡，卷成适量大小的小卷。放入压力锅蒸十分钟，手动排气，可去掉部分海带的腥味。

　　2、取少量姜汁混入水中和面。

　　3、将海带、胡萝卜、蒋、白菜切碎，不要控汤。

　　4、最后鲜虾切碎搅拌，包入面片中即可。

　　提示

　　甲亢患者不宜吃海带，孕妇、乳母适量食用。

扩展阅读:

一、海带的功效作用

　　1.治疗甲状腺低下：因海带中有大量碘，是甲状腺合成的主要物质，如人体缺碘，会患粗脖子病即甲状腺机能减退症，海带治疗甲状腺低下的作用。

　　2.利尿消肿：海带中含甘露醇有利尿消肿的作用，可防肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒。

　　3.防治富贵病：海带中的甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。

　　4.减少放射性疾病：海带胶质使体内的放射性物质随同大便排出体外，减少放射性物质在人体内的积聚，降低放射性疾病的发生几率。常食可令秀发润泽乌黑。

　　5.御寒：海带还有御寒的作用。冬天怕冷的人经常食用，可有效地提高自身的御寒能力。   6.抗癌防癌：近年来研究发现，海带、海藻、紫菜等海藻类食物，有抗癌、防癌的功效。其中对大肠癌、乳腺癌的防治作用已被肯定，长年食用海带的老年人，患病率平均低5％～8％，寿命平均提高4-8岁。