产妇不能吃的蔬菜 坐月子饮食禁忌

一、坐月子最好不要吃的蔬菜

　　产后吃蔬菜一定要新鲜;要富含维生素，矿物质，以补充妈妈及宝宝的需要;要富含纤维素，润肠通便，可防止妈妈便秘。适宜吃的蔬菜有很多，只要不属于上述避免摄入的那三类就可以了。妈妈吃蔬菜种类要丰富，经常更换;摄入量也要适当，蔬菜水果每天吃500～1000克。

　　坐月子最好避免吃以下蔬菜：

　　1、韭菜、麦芽水、人参等，哺乳期的妈妈都要少吃点，因为这些蔬菜会抑制乳汁分泌。

　　2、尽量少吃或不吃食性燥热的蔬菜，如大蒜、茴香等，这些食品易上火，造成妈妈体内上火内热，进而影响宝宝。

　　3、不能吃生冷的蔬菜，那样会导致宝宝腹泻，蔬菜一定要经过加热煮熟才能吃。

　　4、不能吃富含植物酸的蔬菜，如竹笋，菠菜等，会影响钙，铁，锌等微量元素的吸收。

　　产妇饮食的重要原则是：少盐、少油、多姜。选择柔软、易消化、不刺激、属性温的食物。建议蔬菜：红萝卜、高丽菜、菠菜、莴苣、空心菜、红苋菜、花椰菜等，以姜或蒜同炒。建议水果：苹果、葡萄、荔枝、龙眼、草莓、樱桃、柳橙等，不冰、少量为佳。

二、产妇禁忌的饮食

　　一、忌食寒凉生冷食物

　　女性在生产过程中，会出现血液的流失，身体会变得很虚弱。此时，女性需要利用温补的食物调节身体状态。然而对于一些比较生冷或者是寒凉的食物，产妇们还是禁止食用的。生冷食物容易导致产妇出现气血的充实，从而导致消化功能以及脾胃功能受到损坏。

　　产妇身体内部的淤血不能顺利被排出，产妇就更难以恢复健康。

　　二、忌食刺激性食物

　　对于不同地区的人群，饮食的习惯是不一样的。有些地区的人喜欢吃清淡的食物，有些地区的人喜欢吃比较辛辣的食物。然而对于产妇来说，产妇的体质是存在差异的。产妇在饮食上是禁忌食用辛辣食物的。辛辣的食物容易导致女性伤津的情况。

　　女性坐月子期间，容易出现气血虚弱或者是便秘的问题，此时食用辛辣的食物，会加重便秘问题，导致女性更为痛苦。产妇所食用的食物性质也会影响到乳汁的质量以及分泌。刺激性的食物容易导致乳汁质量受到影响，对于宝宝的成长也是不利的。因此，产妇们为了自身以及宝宝的健康，还是要忌食辛辣的刺激性食物。

　　三、忌食酸涩食物

　　女性在怀孕期间，比较喜欢吃酸涩食物。然而在生产之后，女性的身体状况就不宜食用酸涩食物了。酸涩食物容易导致女性身体内部出现阻滞情况，淤血没有办法及时排出来。比如有乌梅，莲子，柿子和南瓜等等。

　　四、忌食冷饮等食物

　　产妇们在饮食上的安排和季节存在关系。然而即使在炎热的夏天，产妇们也不能够食用冷饮等食品。这些食物温度低，对于产妇肠胃的刺激性比较大，容易导致消化系统的损失。此外，冷饮类食物对于产妇的牙齿健康也会造成威胁。因此，坐月子期间，产妇们忌食冷饮等食物。

　　五、忌食太硬的食物

　　我们了解到由于饮食结构的改变，女性在坐月子期间，容易出现消化不良的问题。其实这和饮食的选择也是有关的。女性刚刚生产完，身体还是很虚弱的，由于运动量比较小，肠胃消化能力比较弱，因此不要食用过于硬的食物。

三、产后养生汤推荐

　　枣杞姜鸡汤

　　材料：生姜三片，红枣15个，老母鸡一只，枸杞子适量。

　　做法：

　　1、将老母鸡宰杀后处理后洗干净备用。

　　2、把红枣，枸杞子，生姜都放在鸡肚子中，加水煮熟就可以食用了。

　　功效：此汤有补血的功效，适用于产后贫血的产妇食用，红枣具有补虚益气，养血安神的作用，是气血不足，失眠多梦患者良好的保健营养品。

　　香菇牛骨萝卜汤

　　牛骨汤是很好的营养食品，骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。另外，在煲骨头汤的时候，调入少量的醋，可以促进骨头中的钙和磷更有效的分解到汤水中，而且味道会更加鲜美。

　　准备食材：牛骨500克、干香菇6朵、胡萝卜2根、老姜3片、香菜2根、盐少许。

　　步骤1：干香菇用温水浸泡5分钟之后，去掉蒂，洗干净。

　　步骤2：胡萝卜去皮洗干净后，切成块备用。

　　步骤3：将牛骨斩成约5厘米长的块，洗干净放入汤锅中，一次性倒入足量的清水没过食材，大火加热后，撇去浮沫。

　　步骤4：放入香菇和姜片，盖上锅盖用中火煲2个小时。

　　步骤5：然后放入胡萝卜块，继续炖15分钟。

　　步骤6：调入盐，食用前，撒入香菜即可。

　　虫草花猪蹄汤

　　虫草花有润肌护肤美容，尤其可快速消除“蝴蝶”斑作用，并且能够调节内分泌与免疫系统，抗衰老作用。产妇多吃此菜可以美容养颜，时刻保持年轻活力。

　　准备食材：虫草花60克，猪蹄500克，精盐少许。

　　步骤1：虫草花洗净。

　　步骤2：猪蹄洗净。

　　步骤3：锅置火上，加适量清水，放入猪蹄。

　　步骤4：放入虫草花一起煮一个钟即可。

　　木瓜猪肚汤

　　木瓜猪肚汤是一款很实用的产后美容佳品，猪肚适用于妈妈们滋补身体，而木瓜则有助于妈妈美体美肤，在月子里多吃木瓜炖汤有助催乳，有效缓解产妇奶水不足的问题。另外，民间认为猪肚有补虚损、健脾胃、治虚劳赢弱和小儿疳积的效果。

　　准备食材：木瓜1个、猪肚1个、陈皮1/4块、蜜枣2个、姜3片。

　　步骤1：猪肚用生粉及盐里外揉搓三遍，并用刀刮去肚内残留及黏液，洗净。

　　步骤2：猪肚放入沸水中滚2-3分钟，把猪肚取出，用刀刮去猪肚上的苔，再用油搓洗干净，切片，再放沸水中焯出泡沫捞起备用。

　　步骤3：木瓜去皮去核切厚块，陈皮用热水泡软用刀刮去白瓤，蜜枣去核。

　　步骤4：砂煲里放适量清水和姜片、陈皮、蜜枣一同煮开，放猪肚煲45分钟后，下木瓜再煲45分钟。喝时可调入适量的盐。

四、产后五款营养食谱推荐

　　烤麸花生粥

　　材料：粳米200克，烤麸100克，大麦米100克，花生仁50克，香菇2朵。

　　调料：盐、鸡精、葱末各适量。

　　做法：1、大麦米洗净，用清水中浸泡3小时，粳米淘净，浸泡1小时备用。

　　2、烤麸用温水浸软，洗净，切成块状，香菇去蒂洗净，切成片备用，

　　3、将大麦米、粳米放入锅中，加入适量水，大火煮沸后改为小火，放入烤麸、花生、香菇，煮1小时。

　　4、当粥黏稠时，用盐、鸡精调味，搅匀后撒上葱末即可。

　　小贴士：此粥中的食材营养极其丰富，尤其是花生、香菇，皆是产后必备的理想食材，请酌量添加盐与鸡精，产妇不宜吃的过咸。

　　豆腐煲青鱼

　　材料：青鱼1条，豆腐300克。

　　调料：姜片、蒜片、葱花、豆瓣酱、盐、红酒、鸡精、白糖、酱油、水淀粉、高汤各适量。

　　做法：1、将鱼处理好洗净斩成大块，用姜片、蒜片、红酒腌制入味后，挑去姜、葱，豆腐切成条，豆瓣剁碎。

　　2、将油烧至八成熟，下入鱼块炸至微黄，捞出沥油，豆腐在煮沸后的盐水中氽一下。

　　3、锅内留余油，放姜片、蒜片、豆瓣煸香，倒入高汤，下入鱼块、豆腐放入鱼原汤中，烧沸入味，转小火煲3小时。

　　4、加盐、味精、白糖、酱油调味，用水淀粉勾芡，撒上葱花即可。

　　小贴士：豆腐在煮沸的盐水中氽一下后口感会更加细致，煲制时也比较容易入味，此汤补气健脾、益肺止汗，宜在产后5-7天后食用。

　　凉拌豆腐

　　材料：南豆腐500克。

　　调料：盐、香油、鸡精、葱末、蒜末。

　　做法：1、将豆腐从盒中取出，放入盘中备用。

　　2、锅内放入适量的香油，当香油六成热的时候，放入葱末煸出香味，熄火晾凉。

　　3、把晾凉的香油和葱浇在豆腐丁上，撒上些许蒜末、盐、鸡精，搅拌均匀即可。

　　小贴士：南豆腐软嫩细腻，从盒子中取出时很容易破碎，用南豆腐当食材时，可直接将豆腐扣入盘子内。

　　豆腐西红柿汤

　　材料：豆腐400克，西红柿1个，冬瓜50克。

　　调料：盐、香油、料酒、胡椒粉、水淀粉、葱花、姜丝各适量。

　　做法：1、豆腐洗净，切成块，西红柿洗净切片，冬瓜去皮洗净切片备用。

　　2、豆腐放入沸水锅中焯一下，捞出沥干水分。

　　3、炒锅内放油烧热，放入葱花、姜丝爆出香味后，挑去不用，倒入少许料酒，加入适量的水，煮开，放入豆腐、冬瓜、西红柿。

　　4、再次煮开后，用水淀粉勾芡，加入盐、胡椒粉搅拌均匀，滴入香油即可。

　　小贴士：此汤味道浓郁，色泽鲜艳，益气开胃、调中和胃，如果是地处南方的新妈妈，不习惯喝浓汤，可以不用水淀粉勾芡。

　　雪耳煲燕窝

　　材料：银耳35克，燕窝75克，西洋参片15克。

　　调料：冰糖适量。

　　做法：1、银耳、燕窝分别用温水泡发。

　　2、将银耳、燕窝、西洋参放入沙锅内，注入适量的清水，盖上盖子，用大火烧沸，再转为小火煲2小时。

　　3、放入冰糖，再煲30分钟即可。

　　小贴士：这是一道名贵而且美味的美容养身的羹品，滋味甘甜、入口香滑，具有补身益气的功效。