年度开胃菜夫妻肺片 典故是美好爱情的见证

　　据媒体报道，美国《GQ》杂志发布了餐饮品赏大师Brett Martin最新出炉的“美国2017餐饮排行榜”，休斯敦Pepper Twins双椒川菜馆的招牌凉菜“夫妻肺片”荣登榜首，被选为“年度开胃菜”。 这道菜的英文名被翻译成“史密斯夫妇”（Mr and Mrs Smith）。是不是很带感！

　　健康时报曾就中国美食采访了外国学生，还真有同学最喜欢的中国美食就是夫妻肺片，原因竟然是“夫妻肺片的典故是美好爱情的象征”！一起来看看：

　　老挝留学生曼卡交了四川男朋友，疯狂爱上辣

　　“我在家里几乎没怎么吃过辣椒，可是来中国后，爱上了现在的男朋友，四川宜宾的男孩，从此爱上了四川菜，现在朋友都说我是半个川妹子！”来自老挝的留学生曼卡是个24岁的姑娘，提到中国饮食，曼卡还把这段曼妙的姻缘满脸甜蜜地描述了一番。

　　在曼卡的记忆里，从小就吃过很多中国菜，因为父亲是个外交官，每次来中国出差都会给自己和弟弟带回很多好吃的特色美食，但是来到中国以后，才发现爸爸带的大多是云南、贵州一带的特色，小时候自己最大的期盼就是等着爸爸带回成袋包装的米线料，回家以后妈妈煮好，有时还有少许饵块，那时以为这就是中国菜的全部。

　　“我来到北京的第五个月，在一次演讲会上和男朋友一见钟情，其实是从那以后，我才真正开始了与中国美食的邂逅。”

　　曼卡对记者说，刚刚到北京的时候，大多数都是在食堂按时吃饭，很多菜不知道是什么，打到碗里觉得不是很好吃，但是和男友在一起以后，尝到了近百种中国菜。在陪男友参加了几次四川校友会以后，彻底爱上了川菜。在曼卡的描述里，川菜就是中国最有魅力的菜系。

　　虽然这位老挝姑娘爱屋及乌的爱上了四川美食，但是也有自己吃不惯的中国菜系。曼卡对记者说，第一次吃陕西臊子面没几口就吐掉了，里面有一种特殊的味道很不习惯，但是很喜欢山西的刀削面，特别是汤汁，很香醇可口。

　　“如果要说最喜欢的中国美食，就是夫妻肺片和四川火锅，因为川味火锅比老北京的火锅辣得更疯狂。”

　　记者继续询问为什么喜欢夫妻肺片时，曼卡害羞的说，因为男友曾告诉自己，夫妻肺片的典故是美好爱情的象征，如果以后嫁给男友，两个人打算留在北京一起奋斗。

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一、猪肺的介绍

   猪肺即猪肺部肉，色红白，适于炖、卤、拌，如“卤五香肺”、“银杏炖肺”。

   食疗禁忌：

   适宜肺虚久咳、肺结核、肺痿咯血者食用。　便秘，痔疮者不宜多食。