夫妻肺片怎么做 夫妻肺片的做法大全

　　大家对于夫妻肺片是十分熟悉的，并且对于这种美食很是喜欢。据传夫妻肺片是由一对夫妻发明的小吃形式，主要是以牛杂碎作为原料，然后在煮熟之后加上各种调料制成的，夫妻肺片在开始的时候是有牛肺的，但是由于牛肺的口感不是很好，后来在制作的时候就不加了。

​

其实夫妻肺片的制作方式是十分的简单的，我们在家里也可以自己制作，下面笔者就为大家介绍一下制作夫妻肺片的方法。

　　第一，先将锅中倒入清水烧开，然后放入洗净的牛肉和牛杂，开大火将其煮沸，然后用勺子将肉中的浮油撇净。

　　第二，在将锅中放入清水烧开，烧开之后放入牛肉和卤包。然后再放入花椒、桂皮、八角，葱，姜、老抽、料酒等作料，将大火改为小火慢慢的炖，炖的时间大约在十五分钟至二十分钟，牛肉和牛杂变得熟透但是并没有煮烂的时候就可以关火了，将其捞出来晾凉。

　　第三，煮好牛肉之后就是制作调料包了，所需要的制作材料是卤水、味精、辣椒油、花椒粉、香菜、酱油等，还可以依照个人的口味加入其他自己喜欢的调料。

　　第四，将已经晾凉的牛肉和牛杂切成片放在盘中，然后在上面依照自己的口味淋上适量的调料，最好是自己制作一些碎花生，和调料放在一起，最后再浇上一些香油，一盘美味的夫妻肺片就完成了。

　　夫妻肺片现在已经不仅仅是四川人民的最爱了，全国各地的美食爱好者都十分喜欢这道菜，但是由于外面卖的食物总是觉得有些不干净或者是感觉做的不是很正宗，这种情况下我们就可以自己按照以上笔者介绍的方法来进行制作，保证健康又美味!