2017-04-06 14:29 来源:网友分享
牛奶
牛奶,顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的,是最古老的天然饮料之一,被誉为“白色血液”。在不同国家,牛奶也分有不同的等级,目前最普遍的是全脂、低脂及脱脂牛奶。目前市面上牛奶的添加物也相当多,如高钙低脂牛奶,就强调其中增添了钙质。
牛奶的营养价值
牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是,牛奶是人体钙的最佳来源,而且钙磷比例非常适当,利于钙的吸收。种类复杂,至少有100多种,主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。
每100克牛奶所含营养素如下:
热量(54.00千卡)、蛋白质(3.00克)、脂肪(3.20克)、碳水化合物(3.40克)、维生素A(24.00微克)、硫胺素(0.03毫克) 、核黄素(0.14毫克) 、尼克酸(0.10毫克)、维生素C(1.00毫克) 、维生素E(0.21毫克)、钙(104.00毫克) 、磷(73.00毫克) 、钠(37.20毫克)、镁(11.00毫克) 、铁(0.30毫克)、锌(0.42毫克) 、硒(1.94微克) 、铜(0.02毫克)、锰(0.03毫克)、钾(109.00毫克)、胆固醇(15.00毫克) 。
牛奶的功效与作用
牛奶味甘,性平、微寒,入心、肺、胃经。
具有补虚损,益肺胃,生津润肠之功效。
用于久病体虚、气血不足、营养不良、噎膈反胃、胃及十二指肠溃疡、消渴、便秘。
牛奶还有很多作用,比如可以补充大脑工作所需的卵磷脂、对提高视力有帮助、可以预防动脉硬化、还有美容、抗癌的功效。
孕早期可以喝牛奶吗?可以喝。孕早期每天喝牛奶能促进胎儿发育,但是贫血、患有胃溃疡的孕早期就不能喝牛奶了。牛奶不仅是优质蛋白的来源,而且是含钙丰富的食品。每100毫升牛奶含钙量达120毫克,并且人体对牛奶中钙的吸收率可达40%以上。如果每天吃250毫升可获得300毫克的钙,相当于中国营养学会推荐的钙供给标准的40%,再从其它食物中摄取一定的钙,基本可以满足要求。育龄妇女每天补充钙元素2克左右效果最佳。在日常生活中,孕早期除了添加一定量的钙制品外,食补也是不可缺少的一部分,更年期妇女、老年妇女易患骨质疏松症。骨质疏松症的治疗应包括性激素替代疗法、抑制破骨细胞功能、补钙、日晒、体力劳动等。此时补钙也应首选喝牛奶。
一、牛奶的好处
牛奶富含人体所需的蛋白质、氨基酸、脂肪、钙、铁、磷等多种成份。尤其是其中的钙含量是非常高的,有利于强健骨骼和牙齿,促进身体成长和智力发育。其次,牛奶还有丰富的维生素B2,所以喝牛奶有助于提高视力。另外,牛奶还可防止动脉硬化,安眠美容等多重功效。多喝牛奶是非常有益处的,但是孕妇早上空腹喝牛奶好吗?
二、孕妇早上空腹喝牛奶好吗
孕妇早上空腹喝牛奶好吗?大部分人认为是不好的。通常,晚上胃是空的,空腹饮用牛奶会被很快地排出体外,这样牛奶的营养成分会很难被吸收,造成浪费。其次,空腹饮用牛奶可能导致一些蛋白质不能被分解成氨基酸,这样反而会产生有害物质。尤其是孕妇,在保护自己的同时,还要保障宝宝的安全,所以早上不适合空腹喝牛奶。因此,孕妇最好在早上先进食一些食物之后,再饮用牛奶。确保在正确的时间饮用牛奶才能使其更好地发挥作用。例如在睡觉前喝一杯温牛奶是非常有助于安神补脑液的。
首先,孕妇对蛋白质的需要量增加,呈正氮平衡状态,母体储备的氮(1克氮等于6.25克蛋白质),除供给胎儿生长发育及子宫、乳房增长的需要外,还为分娩期消耗做准备。
其次,胎儿生长发育需要大量钙、磷,近足月妊娠的胎儿体内含钙约25克,磷24克。母体如钙摄入不足,胎儿需要的钙就会从母体的骨髓、牙齿中夺取,以满足生长的需要,样就使母体血钙降低,发生小腿抽筋或手足抽搐,严重的还会影响到骨骼、牙齿的健康。
再次,妊娠期由于胰岛素功能旺盛,分泌胰岛素增多,如果胰岛功能不良,可出现妊娠糖尿病。
第四,妊娠期能量消耗多,尤其妊娠剧吐或产程过长。此外,胎儿造血及酶合成需要较多的铁,孕妇体内储存不足,需要补充外源铁。
孕期妈妈每天应入适量的牛奶。每100克牛奶含水分87克,蛋白质3.3克,脂肪4克,碳水化合物5克,钙120毫克,磷93毫克,铁0.2毫克,维生素A140国际单位,维生素B10.04毫克,维生素B20.13毫克,尼克酸0.2毫克,维生素C1毫克。可供热量69千卡。
牛奶,已经普遍的进入的老百姓家庭饮食,它的营养的价值已经得到老百姓的认可。牛奶中含有较多的钙、维生素A、维生素D元素,牛奶中的钙最容易被孕妇所吸收,而且铁、磷、钾、镁等多种矿物质搭配也十分合理。
孕期妈妈每天应入适量的牛奶。每100克牛奶含水分87克,蛋白质3.3克,脂肪4克,碳水化合物5克,钙120毫克,磷93毫克,铁0.2毫克,维生素A140国际单位,维生素B10.04毫克,维生素B20.13毫克,尼克酸0.2毫克,维生素C1毫克。可供热量69千卡。
营养学家发现,孕妇每天喝一杯牛奶,平均会使胎儿的体重增加41克。虽然这对发育正常的胎儿无关紧要,但对宫内发育迟缓的胎儿和早产儿很重要。
有证据显示,喝牛奶能降低患Ⅱ型糖尿病的危险。每天喝2~3杯低脂或脱脂牛奶,患Ⅱ型糖尿病的危险可减少20%。但是否能降低妊娠期糖尿病有待进一步研究。