孕妇营养菜谱有哪些 准妈妈补锌早知道

一、孕妈妈营养菜谱

　　菜谱一：鲫鱼汤

　　孕妇需要补充大量的蛋白质，鲫鱼含有丰富的蛋白质，很多孕妇担心怀孕后由于吃得太补而导致太胖，那么就多点吃鱼吧!鱼的热量非常低，这样就不用害怕发胖了!主要材料：新鲜的鲫鱼一条;准备适量的姜葱盐，砂仁、淀粉和料酒。制作方法：首先把鲫鱼的内脏处理干净，冲水以后就放在盘子里备用;然后就是把姜去皮以后切成姜丝;葱也要洗净以后切成段;砂仁洗干净，沥干水，研成粉末;把处理好的姜葱搅拌砂仁和花生油，再把搅拌好的配料都塞在鱼肚里，用淀粉封住刀口;放入锅中，在盖上盖子前，把葱和姜丝铺在鱼上，去腥味;最后盖上盖子，加水煮滚。怀孕的女性，在怀孕期间鲫鱼汤一定是要常喝的哦!

　　菜谱二：木耳烧豆腐

　　孕妇在怀孕的时候，豆类的食物肯定不能少的，豆腐就最适合了，容易消化!主要材料：豆腐200g、木耳50g、高汤50g，姜、葱、盐、油各适量。制作方法：首先把木耳浸泡，等发好以后去蒂，撕成小块;把豆腐切成长条形状;把锅加油烧热，撒葱花和姜丝，爆出味道以后，放入豆腐块和黑木耳，同时把剩下高汤等食材都一同放进锅里，用慢火炖煮大约10分钟，最后加上盐调味就可以食用了。

　　菜谱三：带鱼木瓜汤

　　鱼和木瓜都是对女性有很大好处的，两者相结合就含有大量的营养成分了!主要材料：新鲜的带鱼350G、木瓜400G;姜葱、盐、醋、酱油、料酒各适量。制作方法：首先把带鱼处理干净，鱼鳞都刮干净，然后把内脏都拿出来，切成一段段;把木瓜洗干净之后，皮削掉，再把木瓜核都去掉，切成小块;把砂锅放好，注入适量的清水，直接把处理好的带鱼、木瓜，还有各种调料都放入锅中，用文火慢慢熬煮，等食材都熟透后，即可食用。

　　菜谱四：牛肉丝炒芹菜

　　孕妇除了需要补充蛋白质外，铁也是不能少。补铁最好就是吃牛肉了!主要材料：精牛肉250g、芹菜100g、高汤30g、水淀粉30g、酱油10g，葱段、料酒、盐等各适量。制作方法：首先就要把牛肉处理好，切成丝状，再放入碗中，加入水淀粉和料酒搅拌均匀，腌制一段时间;在腌制牛肉的同时，把芹菜的叶子和根部都去掉，切成一段段，放入沸水中过一下水，捞出备用;烧热油锅，把牛肉丝放进去翻炒，再下芹菜，放准备好的的调料，等上色以后就可以出锅食用了。

二、准妈妈补锌的四大理由

　　1、 用“锌”保证胎儿发育，预防畸形

　　孕妇如果血锌水平低，容易导致胎儿发育迟缓、先天畸形等，甚至导致流产。这是因为锌缺乏将增加胎儿对致畸因素的敏感性，使胎儿细胞分裂、生长和再生受影响，并导致胎儿体内DNA和含锌酶的直接损伤，引起一连串的基因编译错误，导致胎儿畸形。

　　因此，孕期妈妈及时、适量补锌，将有效降低胎儿畸形几率。

　　2、 想顺产，更要补锌

　　研究表明，孕妇的血浆锌含量与子宫的收缩能力、围生期发病率直接相关。缺锌可降低肌肉的收缩能力，增加产妇的痛苦和出血量。为保证分娩顺利，孕妇应当定期检查血锌水平，及时补锌，使产程缩短、出血量减少，从而降低产时和产后的并发症发生率。

　　3、 孕期感冒，用“锌”缩短病程

　　除了各种神奇的好处，锌更是人体免疫城墙的重要元素。免疫系统的每一处都需要锌，维持血锌水平，能帮助减少感冒、感染和炎症发作的几率。

　　患感冒的准妈妈不能乱吃药，适量服用好吸收的液体锌制剂，能刺激胸腺激素的分泌，从而增强人体的免疫功能，抑制和杀死人体内的感冒病毒，使感冒病程缩短。

　　4、 保证母乳，为新生儿打好“锌”基础

　　母乳是婴儿最理想的天然营养品，含有各种丰富的营养素和免疫物质。初乳中高浓度的锌有利于促进新生儿免疫功能的成熟，正好适应新生儿对锌的高需求。同时，母亲产后恢复也需要较多的锌营养，补锌，能有力保证准妈妈们的锌供给量。

三、孕妇需慎吃的食物

　　1、芦荟：中国食品科学技术学会提供的资料显示，怀孕中的妇女若过量饮用芦荟汁，容易引起腹痛、呕吐、便血，甚至导致流产。

　　2、螃蟹：螃蟹味道鲜美，但其性寒凉，有活血祛瘀之功，故对孕妇有不利影响，应慎吃。

　　3、薏米：中医认为薏米质滑利，且对子宫平滑肌有兴奋作用，可促使子宫收缩、具有诱发流产的可能性，故应慎吃。

　　4、马齿苋：马齿苋药性寒凉而滑利，对于子宫有明显的兴奋作用，能使子宫收缩次数增多、强度增大，易造成流产，故应慎吃。

　　6、杏子及杏仁：由于妊娠胎气胎热较重，故产前一般应吃清淡食物，而杏子的热性，一次食杏过多，还能引起上火，故孕妇应慎吃。

　　7、甲鱼：由于甲鱼性味咸寒，有较强的通血络、散瘀块的功效，因此具有一定堕胎之弊，故孕妇应慎吃。

　　8、辣椒：适量吃辣椒对人摄取全面的营养成分有好处。但过量进食辣椒会刺激肠胃、引起便秘、加快血流量等。如果属于前置胎盘的情况则应绝对禁止食用。

　　9、花椒、八角、桂皮、五香粉：这些属于热性调味品，易消耗肠道水分，使肠道分泌液减少而造成肠道干燥和便秘，孕妇应尽量少吃或不吃。

四、孕妇不能吃的食物

　　1、生豆类：四季豆、扁豆、红腰豆、白腰豆等豆类，在生鲜或者加热不彻底的情况下会引起中毒。

　　2、生豆浆：生大豆中含有有毒成分，如果食用未煮熟的豆浆未，可引起食物中毒。

　　3、木薯：木薯的根、茎、叶都含有毒物质，如果食用生的或未煮熟的木薯或喝其汤，可引起中毒，其毒素可导致神经麻痹疾病，甚至会引起永久性瘫痪。

　　4、发芽马铃薯：马铃薯发芽部位的毒素——龙葵素，比其肉质部分高几十倍至几百倍，一旦误食，轻度意识障碍、呼吸困难，重症者可因心脏衰竭、呼吸中枢麻痹致死。

　　5、鲜黄花菜：黄花菜中含有秋水仙碱，这种毒素可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。食用前需要先将黄花菜煮熟、煮透后过开水烫一下，再烹调食用。

　　6、青西红柿：青西红柿含有毒物质龙葵素，食用这种还未成熟的青色西红柿，口腔有苦涩感，吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更大。

　　7、腐烂的生姜：腐烂后的生姜产生一种毒性很强的黄樟素。人吃了这种毒素，即使量很少，也能引起肝细胞中毒和变性。

　　8、生竹笋：新鲜竹笋含有天然毒素氰甙，吃了生的或没有煮透的竹笋，也可能引起食物中毒。