日本人长寿的原因可不只是因为饮食！

　　饮食清淡又均衡

　　日本东北大学名誉教授近藤正二研究了日本长寿者在饮食方面的原因，得出了以下的结论：

　　1.长寿地区往往是大豆或鱼类供应充裕的地方，特别是食用保留内脏的小鱼，有极明显的高寿倾向；无鱼而高寿的地方，则几乎都吃大豆。

　　2.长寿者大多喜欢食蔬菜，尤其是胡萝卜和南瓜。

　　3.常吃海藻、海带的人，脑中风者少，长寿者多。岩年、秋田、青森的绝大多数地区都是山区，脑中风者很多，是出名的短寿区。可是秋田地区的男鹿半岛，岩年地区的宫古和釜石，由于靠海，居民们常吃海藻、海带，却成了出名的长寿区。

　　4.稻米和盐吃得过多而蔬菜吃得过少的地方，是短寿区，特别是年轻人易死于心脏病。

　　此外，也有专家表示，日本人的饮食比我们口味更清淡、食物更多样化、营养更均衡。

　　冲绳县原来也是日本著名的长寿县。一般的日餐中，除猪肝外，不使用猪的其他内脏。但冲绳县的居民却喜欢吃猪内脏，比如猪的小肠等。此外，这里的居民的海产品摄入量很大，日餐选料比一般的日餐更广泛，做法又比中餐更清淡，吸收了两国的美食文化的精华。但最近一二十年来，当地居民饮食结构日趋西式化，趋于多油、高脂肪高热量，传统的、科学的饮食结构被破坏。加之许多人运动量减少，居民平均年龄下降，因此丢掉了长寿县的称号。

　　显然，很多饮食都和寿命有关。过去希腊人以脑中风和心肌梗塞少而闻名，除了因为他们吃的食用油是富含不饱和脂肪酸的橄榄油外，充分地摄取以大豆为主的富含植物蛋白质的食物也是重要的原因。

　　健身俱乐部意识足

　　日本人从中年起就会频繁参加一些健身俱乐部。91岁的饭岛忠雄老人在谈到长寿秘诀时说：“切忌闲着，多找事做，多和人交流。”每天他除了和伙伴们打门球，还义务教小学生打鼓读诗，还要务农。不但如此饭岛忠雄老人的儿子也和他在一个俱乐部中，青叶区的俱乐部中都是家族成员，他们的父辈从小就会灌输给他们健身俱乐部的意识，父亲从事什么运动，直接会影响到孩子。

　　试试“0.8”生活

　　“0.8生活”由日本著名作家、医生贺志贡提出，是一种健康生活方式：不必对每件事都付出全力，而是尽八成的气力就好，剩下的两成气力可当做回旋的余地和养精蓄锐的本钱。

　　“0.8生活”究竟是种什么状态呢?或许我们可以学学心脏。人们印象里，心脏永不停息、不知疲倦。事实恰恰相反，心脏的工作是非常理性的。心脏的跳动也分为工作期(收缩期)和休息期(舒张期)，其中1/3的时间工作，2/3的时间休息，相当于我们的8小时工作制。到晚上入睡时，心跳会自动调节为50次/分，收缩期仍然是0.3秒，舒张期却变成0.9秒，即1/4时间工作，3/4时间休息，相当于我们的6小时工作制。

扩展阅读:

一、胡萝卜的介绍

   胡萝卜为伞形科，一年生或二年生的根菜。原产地中海沿岸，我国栽培甚为普遍，以山东、河南、浙江、云南等省种植最多，品质亦佳，秋冬季节上市。胡萝卜供食用的部分是肥嫩的肉质直根。胡萝卜的品种很多，按色泽可分为红、黄、白、紫等数种，我国栽培最多的是红、黄两种。按形状可分为圆锥形和圆柱形。胡萝卜肉质细密，质地脆嫩，有特殊的甜味，并含有丰富的胡萝卜素，维生素C和B族维生素。胡萝卜的品质要求：以质细味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形状整齐，心柱小，肉厚，不糠，无裂口和病虫伤害的为佳。

   胡萝卜原产于亚洲的西南部，阿富汗为最早演化中心，栽培历史在2000年以上。公元10世纪从伊朗引入欧洲大陆，15世纪见于英国，发展成欧洲生态型，尤以地中海沿岸最多种植。16世纪传入美国。约在13世纪，胡萝卜从伊朗引入中国，发展成中国生态型，以山东、河南、浙江、云南等省种植最多。胡萝卜于16世纪从中国传入日本。

   食疗禁忌：
一般人群均可食用。更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。 脾胃虚寒者忌食。