保障身体健康 从食疗养生开始

一、食疗很简单鸡蛋可养生

　　热衷食疗养生的人，总会学习用形形色色的食疗药膳调养体质，但是繁复的制作、偏门的材料总让人困惑不已。其实食疗可以很简单，一个鸡蛋就够了。
　　鸡蛋黄性味甘平，有除热、湿胃、补血、镇静、健脑益智等功效。蛋黄中的卵磷脂可修复肝脏组织，促进肝细胞的再生，还可以提高人体的血浆蛋白量，增强身体的代谢功能和免疫功能。蛋黄中的卵磷脂和甘油三脂、胆固醇、卵黄素，还能对神经系统和身体发育有很大的作用，可预防老年痴呆，并可改善记忆力。
　　老人吃鸡蛋1~2个为宜
　　一些老年人不敢吃鸡蛋，认为鸡蛋含胆固醇高，害怕会导致高血压、动脉粥样硬化、冠心病等症。其实胆固醇是人体生命活动的必需物质，每人每天吃1～2个鸡蛋对人体血液中胆固醇影响不会很大，更何况鸡蛋中含有丰富的优质蛋白质和营养成分，提供极为丰富的必需氨基酸，而且构成比例好，非常适合人体需要，很容易吸收，适合老年人食用，对老年人的身体也有一定的好处，鸡蛋对人体的营养贡献可以说功大于过。
　　鸡蛋和白糖、豆浆“不约”
　　老年人吃鸡蛋要注意生鸡蛋不宜吃，鸡蛋不能与白糖、豆浆、兔肉同吃。另外，蛋白质过敏者、肾脏病患者、肝炎患者、高热患者应慎吃鸡蛋或遵医嘱。
　　吃鸡蛋虽有益处，但过多吃鸡蛋，不但营养不能充分吸收利用，而且还会引起消化不良、食欲不振、便秘等现象。从需要量和消化功能考虑，老年人以每天吃1～2个鸡蛋为宜。
　　鸡蛋食疗方
　　1.何首乌煮鸡蛋：何首乌60～100克，加水煮半个小时，待药水降温后，加入鸡蛋2~3个，煮熟后捞出剥去蛋壳，再放入药汤中煮片刻，吃蛋喝汤，有补肝肾、益精血、养阴黑发、抗早衰的作用。此法最适宜于虚不受温补之患者食用。
　　2.枸杞煮鸡蛋：枸杞子15～30克（或鲜枸杞叶100～200克），红枣5～10枚，鸡蛋2～3个，同煮熟捞出鸡蛋。剥去蛋壳，再放入药汤中煮片刻后即可食用，有滋养肝肾、调补脾胃、补虚劳、益气血的作用。适用于头晕眼花、神经衰弱、心悸失眠、体弱血虚、视力减退、慢性肝炎等症。
　　3.海带苡仁蛋汤：海带30克，洗净切条，苡仁30克，同煮烂，鸡蛋3个打匀用猪油炒熟，倒入海带苡仁汤，加盐调味食用，有强心、活血、利湿、软坚作用。适用于高血压、风湿性心脏病等症。
　　4.辣椒叶鸡蛋汤：鸡蛋两个打匀，用油煎黄，加水一碗半，放入洗净的新鲜辣椒叶60~90克同煮汤，加食盐调味食用，有驱寒、止痛、养血的作用。适用于虚寒性胃痛，不时嗳气。
　　5.茼蒿蛋白汤：鲜茼蒿250克洗净，煮汤，熟时加入3个鸡蛋的蛋白，用油盐调味食用，有养心、润肺、化痰的作用。适用于高血压、头昏脑涨、热咳痰浓、睡眠不宁、饮食积滞等症。
　　6.茶叶煮鸡蛋：绿茶15克，鸡蛋两个，加水同煮，蛋熟后剥去蛋壳，再煮至水干时食用，有化痰、止咳、平喘的作用。适用于支气管炎咳嗽、支气管哮喘等症。
　　7.沙参煮鸡蛋：北沙参30克，鸡蛋两个，加水同煮，蛋熟后剥去蛋壳，再煮半个小时，可加冰糖或白糖调味食用，有养阴清肺、降火除热的作用。适用于肺结核咳嗽、痰中带血、咽痛等症。
　　8.三七藕汁蒸鸡蛋：鸡蛋一个打匀，加入鲜藕汁30毫升和三七粉3克，加少许白糖调味蒸熟食用，有止血、止痛、散瘀的作用。适用于胃溃疡出血、十二指肠球部溃疡出血。

二、三大植物茶健胃养胃

　　中医食疗养生指出常喝三大植物茶健胃养胃
　　1、蜜饯橘皮茶
　　材料：新鲜橘皮500克，蜂蜜200克。。
　　做法：将新鲜橘子皮洗净，沥干水，切成细条状，浸泡于蜂蜜中腌制1周，备用。
　　用法：可当蜜饯嚼吃，也可冲泡成茶饮用。
　　功效：甜甜的蜜饯搭配酸爽的橘皮酿泡出的蜜饯橘皮茶，适于脾胃虚弱的消化不良者。
　　2、山楂菊花茶
　　材料：山楂、菊花
　　做法：
　　①把山楂洗净，对半切开，剥去内核，然后和菊花一同放入锅内，倒入适量的清水大火熬煮。
　　②开锅后在转到小火继续熬煮三十分钟，并加入蜂蜜调味。
　　功效：山楂的营养丰富，可以促进食物的消化和分解，菊花具有超强的排毒泻火效果，二者搭配制成美味的茶饮，对于节假日助消化泻火有良好的效果哦。
　　3、酸甜水果茶
　　材料：苹果、草莓、雪梨、柠檬、红茶
　　做法：
　　①把苹果、草莓、雪梨洗净切块，柠檬切片，和红茶一同放入茶壶中，焖制五分钟。
　　②在茶饮稍微降温之后再放入蜂蜜调味。
　　功效：营养丰富又酸酸甜甜的水果和茶叶搭配，冲泡出清香四溢的美味果茶，既能促进食物的吸收和消化，排肠毒，又酸爽助开胃，节后来一杯，绝对让你爱不释口。

三、春季养生食疗吃什么好

　　春天天气潮湿，身体易积聚水分，造成皮肤松弛；冬天吃了不少丰脂食物，在体内积存。
　　春季，人们应顺应春季的特点，除了做到早睡早起，居有定时，适当锻炼，精神情绪旷达舒适外，还须注意饮食、药膳补养。
　　芹菜粥：取大米250克，加适量清水，煮至半熟状粥，再加入洗净切碎的连根芹菜120克，煮粥至熟食用。春季是肝火头痛和高血压病的多发时期，食用芹菜粥可以清肝火、降血压、止晕。
　　玄参猪肝：玄参15克，先煮30分钟以后，再放入猪肝500克，同煮5分钟，捞出，切片，然后用姜、葱、白糖、酱油、原汤等炒食猪肝片。可以滋阴降火，对肝肾阴虚引起的咽干口燥、心烦少寐有良效。
　　猪血菠菜汤：取猪血500克，切成片块，菠菜500克，洗净切断，共煮汤调味食用，每日或隔日1次。此汤具有补而兼通功效，体弱及老人便秘，痔疮便血者最宜食用。
　　蜜糖蒸萝卜：大白萝卜1个，洗干净，削去外皮，挖空中心，装入蜂蜜，置于碗中，隔水蒸熟。春天多风易感冒，食之可以防治感冒、肺结核咳嗽以及支气管炎等病症效果较好。
　　陈皮莲子薏米水鸭汤
　　材料：每次可选用新会陈皮6克，去心莲子肉30克，炒薏米30克，怀山药12克，生姜10克，水鸭肉250克。
　　制法：先将水鸭肉用清水洗净血污，斩件。薏米用铁锅炒至微黄，莲子去心洗净，怀山药用水稍浸，陈皮、生姜用水洗净，然后将全部用料一齐放进汤煲内，加入清水，先用武火煮沸，再用文火煲2小时，调味即可。
　　功效：本汤能补脾健胃、去湿止泻，对于湿气重而又大便稀烂者尤宜。
　　山药芡实扁豆排骨汤
　　材料：可选用怀山药15克，芡实15克，炒薏米15克，炒扁豆15克，北芪12克，白术10克，猪排骨200克。
　　制法：先用水浸泡怀山药，扁豆、薏米用锅炒至微黄，猪排骨洗净血污并斩件，芡实、北芪、白术用清水洗净，然后将全部用料放进汤煲内，用中火煲1个半小时，调味即可。
　　功效：此汤有健脾醒胃、去湿抗疲劳作用，对于脾虚湿重、精神不振者尤宜。
　　陈皮白术猪肚汤
　　材料：每次可选用新会陈皮6克，白术30克，鲜猪肚半个或1个，砂仁6克，生姜5片。
　　制法：先将猪肚去除肥油，放入开水中去除腥味，并刮去白膜。陈皮、白术、砂仁、生姜用清水洗净。然后将全部用料放入汤煲内，煮沸后用慢火煲2小时即可。
　　功效：本汤有健脾开胃，促进食欲作用。对于腹胀、纳食不香、消化不良者尤宜。
　　党参黄芪薏米粥
　　材料：每次可选用黄芪15克，党参15克，炒薏米60克，炒扁豆15克，红枣2个，大米100克。
　　制法：先将薏米、扁豆炒至微黄，红枣去除核，用清水洗净黄芪、党参并放入沙锅内，加清水煎汁；药汁好后，去除药渣，将炒薏米、炒扁豆、红枣肉、大米一同放进药汁中煮沸，后用文火煮成粥。

四、惊蛰时节的食疗养生

　　惊蛰多吃甜食少吃酸食对脾胃具有很好的调养功效，中医也指出“春曰宜少酸增甘，以养肝气”。由于惊蛰肝气旺，会影响到脾，因此，惊蛰易出现脾胃虚弱的症状；倘若酸味的食物吃多了，则会使肝功能偏亢，所以惊蛰饮食调养，宜选辛、甘温之品，忌酸涩。饮食要讲究清淡，忌油腻、生冷以及刺激性食物。另外，惊蛰是蔬菜的淡季，但野菜和山菜的生长期却往往早于一般蔬菜，并含有丰富的维生素，可采来食用，以补充一般蔬菜的不足。
　　中医阴阳养生理论认为，春属木，入味为酸，对应五脏为肝，顺应自然界生长生发之规律，此时容易肝风、肝火妄动，易引起心脑血管病及高血压病。此时调肝可通过润肺健脾的方法。
　　惊蛰多吃梨
　　民间有“惊蛰吃梨”的习俗，就在于梨属寒性、味甘，入肺、胃经，可清热养阴，利咽生津，润肺止咳化痰，而与此同时，惊蛰时天气乍暖还寒，气候仍然比较干燥，很容易使人口干舌噪、咽痛音哑；一些细菌开始活动繁殖，就容易患呼吸道疾病，表现为咳嗽咳痰，梨既可以生津润肺，又可以止咳化痰，且含丰富的果酸、铁质、维生素A等，特别适合此时节食用。
　　香梨
　　梨的三种食用方法
　　榨汁食用：取生梨，去核，去皮，榨汁后取1杯，加入冰糖10克、胖大海1枚，煮后食用，有润肺生津、利咽开音的功效；将生梨、莲藕一同榨汁后兑蜂蜜饮用，有健脾、润肺的功效。
　　蒸熟后食用：生梨1个、冰糖10克、川贝母3克。梨去核，川贝母研成细粉、冰糖10克一起放在蒸锅内蒸45分钟后取出食用，具有润肺止咳化痰的功效。
　　煮水食用：切片后与川贝母、冰糖、银耳同煮，有健脾润肺止咳的功效。
　　在注意饮食的同时，要加强体育锻炼，配合春天的脚步，激活生活和工作热情，在乍暖还寒时节，注意适度保暖，定时起床，多到室外呼吸新鲜空气，多晒太阳，改变熬夜等不良生活习惯，保证充足的睡眠。