JPR：低热量饮食如何延长人体寿命

　　2016年7月6日讯 暴饮暴食会引起人体产生健康问题，会缩短人的寿命，还会导致如肥胖、糖尿病和心脏病等疾病。另一方面一些研究已经表明，限制能量饮食摄入量低于正常的饮食水平会促使人们健康长寿。在动物研究中，科学家们发表在《Journal of Proteome Research》杂志上的研究分析了两种相反的饮食导致长寿差异的代谢原因。

　　通过减少体内的活性氧成分，有适当营养的热量限制似乎能有助于延长寿命并延缓与年龄相关的疾病的发生。研究表明，热量能够限制激素和脂质代谢产物的水平变化，并改变能量代谢。然而，科学家们仍然不知道在能量限制期间身体所能承受的生物化学变化量，没有人能确定其长期效果如何。所以 Huiru Tang，Yulan Wang，Yong Liu和他的同事们研究了用能量限制饮食长期饲养小鼠观察其代谢反应情况。

　　研究人员将小鼠分成四个饮食类别--低脂饮食组，低脂肪和热量限制饮食组，高脂肪饮食组，高脂肪和热量限制饮食组，该研究期超过了一年。然后他们使用核磁共振分析检查血液和尿液样本的代谢影响。研究人员发现，相比脂肪饮食组，能量限制组对代谢结果有较大的影响。相比热量限制饮食组，高热量饮食组的小鼠增加了氧化应激反应，干扰了类脂化合物代谢作用，抑制了糖酵解并改变了肠道微生物代谢产物。

　　低热量食物简介

　　低热量食物是指：含淀粉、糖类等碳水化合物类较少的食物。运动量大时吃高热量食物能迅速补充能量，快速排除体外，不会在体内累积，所以不会形成脂肪；但吃了大量这类食物，有不运动的话，就会增加脂肪了！所以，不常运动的人，可以吃这类成分含量少的食物。

　　选择新鲜的天然食物：新鲜的天然食物一般热量都比加工食物要低。例如：胚芽米的热量低于白米，新鲜水果的热量低于果汁，新鲜猪肉的热量低于香肠、肉干等。 选择清炖、清蒸、水煮、凉拌食物：这些食物比油炸、油煎、油炒食物热量低得多，例如：清蒸鱼、凉拌青菜、泡菜等都是可供你外食时选择的上好的低热量食物。 肉类尽量选择鱼肉、牛羊肉等：肉类所含热量依种类不同，大致是：鸭肉>鸡肉>猪肉>牛肉>羊肉>鱼肉，所以尽量选择鱼肉和牛羊肉。