J Nutri：可可中的特殊化合物黄烷醇或可明显改善个体心血管系统的健康

　　2016年10月15日讯 巧克力给其爱好者带来的美味无处不在，但近来很多研究都发现，可可粉中名为黄烷醇（Flavanols）的化合物似乎有益于心脑血管系统的健康，日前一项刊登在国际杂志the Journal of Nutrition上的研究报告中，来自布朗大学的研究人员就对19项可可消耗的随机对照临床试验进行了系统性的分析和回顾研究，文章中研究者重点分析了，相比对照组安慰剂而言，是否富含黄烷醇的可可制品的消耗和个体心血管代谢系统中特殊循环的生物标志物的改善相关。

　　这项研究中研究者共对1139名志愿者进行研究，研究者Simin Liu教授表示，对这些临床试验的综合性分析揭示了可可黄烷醇是如何影响机体心血管代谢的生物标志物的，这对于后期设计大型的预防性试验来抵御患者的糖尿病和心血管疾病提供了一定线索；文章中我们发现，可可黄烷醇的摄入能够减少机体血脂的异常、胰岛素的耐受性及全身性的炎症，而这些症状是引发心血管代谢疾病的主要亚临床风险因子。

　　研究者指出，在临床试验中或许存在某些限制，所有的研究规模都相对较小，而且持续时间较短，并不是所有在研究中追踪的生物标志物都能够得到改善，而且也并没有研究能够直接检测是否可可中黄烷醇的消耗能够降低个体心脏病的发作及2型糖尿病的发生。当在研究中考虑了个体间的异质性后，研究者归纳了来自19项临床试验的结果，他们发现，富含黄烷醇的可可制品对于心血管系统健康的确有一定的益处。

　　研究者表示，根据可可的消耗水平，我们发现每天摄入200至600毫克的黄烷醇能够达到最佳的心血管系统保护效应，同时研究者还在志愿者机体中发现了血糖和胰岛素水平的下降，以及名为HOMA-IR的胰岛素耐受性水平的下降，研究者还表示，参与者机体中的有益胆固醇的水平增加了；在那些高水平摄入黄烷醇的参与者机体中研究者发现其胰岛素耐受性得到了明显改善，而且甘油三酯水平也下降了，但并未观察到有益胆固醇水平的明显增加；在低剂量黄烷醇摄入的参与者机体中，研究者仅观察到了明显的有意胆固醇的效应。

　　一般而言，黄烷醇的有益效应并不会因男女而异，同时也并不依赖于富含黄烷醇的可可制品被摄入时的物理形态，比如黑巧克力和饮料等。研究者Lin说道，在我们综合性分析中的临床治疗组都主要是摄入了黑色的巧克力，其中一部分是利用可可粉制成的饮料，因此当前研究的结果或许不应当推广到不同的巧克力糖果或白色巧克力中去，因为这些食品中的糖类等添加剂明显高于黑色巧克力的水平。

　　最后研究者总结道，我们的研究强调了目前进行大规模长期随机对照试验的需要，因为这能够帮助改善我们理解可可中黄烷醇的摄入对心血管系统生物标志物的长期效益，而这将能够转化成为临床成果，对于后期开发新型疗法来抵御心血管疾病也提供了新的线索和思路。