2015-06-24 17:08 来源:网友分享
Q:炒菜时放葱姜蒜都有哪些讲究?
葱姜蒜不仅能调味,还能杀菌去霉,对人体健康大有裨益。但投放合理才能更提味、更有效。
鱼类多放姜:鱼腥气大、性寒,生姜可缓和鱼的寒性、还可解腥味。
禽肉多放蒜:蒜能提味,烹调鸡、鸭、鹅肉时宜多放蒜,使肉更香更好吃,不会因消化不良而腹泻。
贝类多放葱:大葱不仅能缓解贝类的寒性,还能抗过敏。不少人食用贝类后会过敏性咳嗽、腹痛等,烹调时多放大葱,能避免过敏反应。