保温杯泡茶会损失营养吗？

Q:用保温杯泡茶的做法对吗？会不会有营养损失？

用保温杯泡茶的做法是错误的。如果用保温杯泡茶，茶叶长时间浸泡于高温水中，就像温和煎煮一样，其中的茶多酚、单宁等营养物质会大量浸出，使茶水颜色浓重、有苦涩味。同时，由于一直保持很高的水温，茶中的芳香油会很快大量挥发，鞣酸、茶碱大量渗出，这样不仅降低了茶叶的营养价值，减少了茶香，还会使有害物质增多。

如果想喝热茶，可以用紫茶壶或陶瓷茶具冲泡，茶泡好后再倒入保温杯中。