假鸡蛋再现江湖 多食伤身！

"我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋，咋都嚼不烂，是不是买到假鸡蛋了？"近日，有反映自己从路边摊贩那里买的鸡蛋，吃着没有鸡蛋味，怀疑买到了假鸡蛋。

对此，专家提示，假鸡蛋主要是利用海藻酸钠的钙化，形成类似蛋白的凝胶体。这种用化学原料制成的"鸡蛋"，对人体没什么好处，多食伤身。因此建议大家买鸡蛋最好去正规商店，不要贪图小便宜，以免上当。如果发现疑似假鸡蛋，可以保留样品及购买凭证，并进行投诉。

假鸡蛋如此乱真，应该怎样辨别真假呢？

一、从外观上看，假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些，且外壳气孔、纹理分布过于均匀、干净；

二、从气味上看，用鼻子细细地闻，真鸡蛋会有隐隐的腥味；

三、从声音上看，轻轻敲击，真鸡蛋发出的声音较脆，假鸡蛋声音较闷；

四、从打碎后的形状来看，假鸡蛋打开后不久，蛋黄和蛋清就会融到一起。