怎样辨别假鸡蛋 四个方面识别真假鸡蛋

　　食物最忌讳的就是买到假的，因为其会严重的危害身体健康，所以学会鉴别食物真假非常的重要。比如假鸡蛋的鉴别就很重要，如果迟到假鸡蛋会对人的智力发育造成影响，如果是儿童吃了还会患上多动症，老年人吃了还会加重老年痴呆的症状，因此远离假鸡蛋就是保护自身的健康。

​

　　1、看蛋清。通常加鸡蛋的蛋清就跟水一样，是没有什么粘性的，而真的鸡蛋有着很强的粘性，完全是不同的两个状态。

　　2、看蛋黄。打过鸡蛋的人都知道，鸡蛋黄是很难夹起来的，因为其是处于一个半透明的状态，但是假鸡蛋就不同，其能够很轻松的用筷子夹起来，因为其基本上都是用食用胶制作而成的，所以能够轻松夹起来，并且在打鸡蛋的时候也很难打烂。

　　3、看蛋黄跟蛋清的紧密程度。真正的鸡蛋其鸡蛋清和鸡蛋黄基本上是连在一起的，但是假鸡蛋就没有这个联系，基本上一打碎就会看见鸡蛋和鸡蛋清分离开来，完全没有任何的联系。

　　4、看鸡蛋壳的表面。一般来说真鸡蛋表面不会太光滑的，而假鸡蛋的表面就非常的光滑，所以在挑选鸡蛋的时候不要选择那些表面非常光滑的鸡蛋，这种有很大的概率就是假鸡蛋。

　　5、闻气味。真鸡蛋是有一种淡淡腥味的，这种味道是很正常的味道，但是假鸡蛋就没有这种腥味，其闻上去是一种淡淡的化学性的刺激性的气味，所以可以根据中这个来分别真假鸡蛋。

　　真假鸡蛋的分别不难，但是很多人却还是会买到，这是为什么呢?我觉得就是不重视，将这些细节都忽略了，所以假鸡蛋在面前都看不出来。