生吃三文鱼危险吗？

Q：生吃三文鱼真的会有危险吗？

专家说：不能简单地说生吃三文鱼是“有”或者“没有”危险。这取决于鱼本身，如果鱼本身没有寄生虫和治病细菌，那么自然就没有问题。如果有一定量的寄生虫和治病细菌，那么合理的处理加工可以把它们充分地杀灭。

但是，我们无法确定是否存在“风险因素”和是否经过了规范合格的预处理。生吃并不意味着一定有问题，只是风险要高一些。当“美味”和“风险”出现了冲突，就看你如何抉择了。