高铁的食物_ 食物含铁高的副作用

一、吃高铁食物对人身体有什么影响呢

　　1.血虚。血虚主要表现为脸色蜡黄、没有血色，眼睑、指甲苍白，头晕目眩，视线模糊，眼睛干涩，毛发干枯，皮肤干燥，心慌、心跳快，睡眠差，健忘，经常感觉手脚麻木;女性还表现为月经过少，色淡，闭经等。

　　2.这类人要多吃高铁、高蛋白、维生素丰富的食物，促进补血。包括肉类，如猪牛羊肉及动物肝脏、乌骨鸡、鸡蛋、鹌鹑;鱼类，如鳜鱼、鳝鱼、青鱼、章鱼、墨鱼、海参;奶、豆类，如牛奶、黄豆(含豆腐、豆浆);蔬果类，如大枣、花生、葡萄、龙眼肉、桑葚、藕、黑芝麻、菠菜、苋菜。需要提醒的是，大枣、龙眼肉热量高、容易上火，平素易患口腔溃疡或面部痤疮的人要少吃。

　　3.这类人应少吃生冷性凉的食物。如荸荠、薄荷、菊花、槟榔以及生萝卜。

二、哪些食物含有铁元素

　　1、鸡蛋黄。其实我们都知道日常生活中有很多的食物都是还有大量铁元素的食物，但是您知道鸡蛋黄也是含有大量的铁元素吗?每100克鸡蛋黄含铁 7毫克，尽管人体对铁的吸收率只有3%，但是鸡蛋的原料易得，食用保存都方便，而且鸡蛋黄还富含其它营养素，所以它仍不失为婴幼儿补充铁来源的一种较好的辅助食品哦。家长朋友们可以经常给孩子做鸡蛋羹，这样有助于消化吸收。

　　2、动物肝脏。你知道动物的肝脏也是含有大量的铁元素的话，缺铁的人可以多吃点哦。肝脏富含各种营养元素，是预防缺铁性贫血的首选食品。每100克猪肝中含铁 25毫克左右，而且也比较容易被人体吸收。肝脏可烹饪成各种各样的美食，儿童老人食用的话，如肝泥就便于儿童老人食用。

　　3、动物血液。猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12%，如果注意清洁卫生，将动物血液加工成血豆腐，供给集体托。动物血液，这对于预防儿童、老人缺铁性贫血，倒是一个价廉方便的食品。

　　4、黄豆及其制品。黄豆是我们生活中很常见的一种食物。在我国人民营养及儿童营养方面的重要性及地位，已有不少营养学家提到过。每100克黄豆及黄豆粉中大约含铁 11毫克，而且人体吸收率可达 7%，与大米、面中的铁吸收率相比要高很多。

三、吃高铁食物的好处

　　1、芝麻。芝麻又称胡麻、油麻、巨胜、脂麻等，其味甘，性平，入肝、肾、大肠经，具有补肝肾、益精血、润肠燥的功效。芝麻含铁量丰富，100克纯芝麻酱中含铁58毫克，比猪肝含铁量还高1倍，比鸡蛋黄高6倍;芝麻含有多种抗衰老的物质，如油酸、亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸，以及维生素E。维生素E可维护皮肤，有滋润皮肤的作用;而其中的亚油酸是理想的肌肤美容剂，如果皮肤缺乏亚油酸，非常容易引起皮肤干燥、鳞屑肥厚等症状，因此，亚油酸又有“美肌酸”之称。此外，芝麻里还含有丰富卵磷脂，不但可以防止头发过早变白和脱落，保持头发秀美，而且能够润肤美容，使人体保持和恢复青春活力。所以，想容颜不老青春永驻的美女们一定要多吃一点芝麻。

　　2、菠菜。菠菜是很好的养生食物。它味甘、辛、性凉，入肠、胃经，具有滋阴平肝、润肠止渴、补血止血、通血脉、助消化、利五脏的功效，既可以补肝养血，又具有改善人体新陈代谢、增强人体抵抗力的作用。菠菜中富含铁，铁是人体造血原料之一，经常吃菠菜的人面色红润、光彩照人。菠菜中还含有大量的β胡萝卜素，同时菠菜也是维生素B6、叶酸和钾的极佳来源，有很好的护肤作用，因此被推崇为养颜佳品。

四、血虚要吃高铁食物的原因

　　1.血虚常见症状：脸色蜡黄、没有血色，眼睑、指甲苍白，头晕目眩，视线模糊，眼睛干涩，毛发干枯，皮肤干燥，心慌、心跳快，睡眠差，健忘，经常感觉手脚麻木;女性还表现为月经过少，色淡，闭经等。适宜的饮食：这类人要多吃高铁、高蛋白、维生素丰富的食物，促进补血。包括肉类，如猪牛羊肉及动物肝脏、乌骨鸡、鸡蛋、鹌鹑;鱼类，如鳜鱼、鳝鱼、青鱼、章鱼、墨鱼、海参;奶、豆类，如牛奶、黄豆(含豆腐、豆浆);蔬果类，如大枣、花生、葡萄、龙眼肉、桑葚、藕、黑芝麻、菠菜、苋菜。需要提醒的是，大枣、龙眼肉热量高、容易上火，平素易患口腔溃疡或面部痤疮的人要少吃。不适宜的饮食：应少吃生冷性凉的食物，如荸荠、薄荷、菊花、槟榔以及生萝卜。性平食物木瓜。

　　2.气虚常见症状：气力不足，容易疲倦，头晕目眩，懒得说话，坐着不动也极易出汗，很怕吹风，动不动就感冒，而且劳累后，上述各种表现都会加重。适宜的饮食：要多吃味道甘甜、既不偏寒性也不偏热性、营养丰富、容易消化的食物。包括肉类，如牛肉、鸡肉、兔肉、鹌鹑;鱼类，如鳜鱼、鲢鱼、鳝鱼、青鱼、章鱼;米、豆类，如大米、糯米、小米、玉米、扁豆、黄豆(含豆腐、豆浆);瓜果类，如南瓜、胡萝卜、大枣、山药、番薯、土豆、花生、樱桃、葡萄。需要提醒的是，山药、番薯、土豆等食物会产气，容易肚子胀气的人，吃的时候要限量。不适宜的饮食：生冷性凉、油腻、口味重、辛辣的食物，要少吃或不吃。包括柚子、柑橘、橙子、荸荠、生萝卜、芥菜、槟榔、薄荷、茶叶和烟酒等。温补食物羊肉

　　3.阳虚常见症状：特别怕冷，手脚冰凉，冬天容易长冻疮，不爱活动，睡觉时习惯蜷缩着身体，小便量多，容易拉肚子，大便像稀水一样。适宜的饮食：这类人要多吃温补、热量高而富有营养的食物，尤以蛋白质丰富的食物为主。包括肉类，如狗肉、羊肉、鹿肉;鱼类，如海虾、淡菜;蔬果类，如胡椒、生姜、干姜、大葱、丁香、肉桂、茴香、荔枝、龙眼肉。不适宜的饮食：性质偏寒生冷的瓜果和各种饮料，是阳虚者的禁忌。包括鸭肉、鸭血、鸭蛋等肉类，甲鱼、螃蟹、田螺、螺蛳、蚌肉等鱼类，酸奶，以及柿子、柚子、柑橘、香蕉、无花果、西瓜、苦瓜、甜瓜、番薯、生藕、生萝卜、丝瓜、紫菜、金针菜、草菇、莼菜、发菜、罗汉果和荸荠。