大蒜的作用是什么 不得不了解的五大功效

　　虽然说大蒜的味道让很多人受不了，但是我们都知道大蒜作为调料品是特别好的，还有就是大蒜也可以帮助人们消炎，在生活当中有很多妙用。大蒜的营养价值是很多名贵的食物无法替代的。为了让大家对大蒜有更好的了解，今天我们就向大家介绍一下大蒜的营养价值。

　　大蒜的功效与作用

　　1.调节胰岛素：现在很多人因为饮食结构不合理，所以导致硒的摄入减少，使得胰岛素的下降比较快而已。因为大蒜含硒较多，对人体胰岛素的合成有调节作用，所以糖尿病患者朋友应该适当的吃一些大蒜。

　　2.抗癌防癌：大蒜能保护肝脏，可以诱导肝细胞的活性，并且也可以帮助人们阻断亚硝胺致癌物质的合成，在一定程度上可以帮助人们预防癌症，还有就是锗和硒等元素还有良好的抑制癌瘤或抗癌作用;

　　3.降低血脂、防止血栓：大蒜当中的有效成分也可以帮助人们明显地降低冠心病以及动脉硬化的发病几率。

　　4.延缓衰老、预防铅中毒：常常吃一些大蒜也可以帮助人们延缓衰老。它的抗氧化性优于人参;经常接解铅或有铅中毒倾向的人食用大蒜，并且也可以帮助人们有效地预防铅中毒。

　　5.防止癌肿：大蒜素及其同系物能有效地抑制癌细胞活性，使之不能正常的代谢，最终会导致癌细胞死亡，并且大蒜素也可以激发巨噬细胞的吞噬能力，增强人体免疫功能，抵抗癌症的产生。

　　大蒜的作用的确是非常好的，现在癌症的发病几率越来越高，如果我们在平常吃一些大蒜，那么就可以有效地预防癌症。还有就是针对很多老年人的高血脂血栓疾病，吃一些大蒜也可以帮助稍微改善一下，所以如果人们肠胃功能特别好的话，那么在平常就应该养成吃大蒜的习惯。