想吃到营养美味的扁豆 要了解扁豆的种植方法

一、营养美味扁豆的种植方法

　　（1）种子播种扁豆宜用上一年收获的种子，如保存条件较好，2~3年后种子仍可保持85%以上发芽率，也可播种。如在种过豇豆的地上种扁豆可以不必接种根瘤菌。

　　（2）行株距在较大面积栽培时条播为好，行距40~50厘米，株距20厘米，设支架栽培时可用畦播，畦宽约130厘米，每畦种两行，行距65~80厘米，株距50厘米。不支架栽培，宜种早熟半直立品种，行距和穴距均可用40厘米，每穴2株，也有用扁豆与玉米等高秆作物混种的。

　　（3）播种量我国除在上海市和成都市等少数城市郊区有较大面积单种收嫩荚作蔬菜外，全国各地均是零星栽培于房前屋后的空隙地或农家的菜园里。单种时播种量每亩3.5~4.0公斤。

　　（4）是否设支架扁豆开花结荚期很长，不论收嫩荚或成熟荚均要多次收获，使产量成倍增加，而且收获方便，通常在茎蔓长30~35厘米时用竹竿搭支架。若不设支架，应在株高约50厘米时进行摘心，留40厘米，在侧枝的叶腋间发生二级分枝时又摘心，连续摘心3~4次。

　　开始收嫩荚时长出的分枝仍可继续摘心，使植株矮丛化，结荚多而密。这种方式可使植株早结荚，丰产，节省架材，又可于淡季摘嫩荚出售，是值得推广的方式。

二、美味扁豆的功效及食用方法

　　1、白扁豆籽能补充营养白扁豆籽是一种营养丰富的食材，它含有蛋白质和糖类以及纤维素等多种人体必须的营养成分，还含有我名片维生素，另外大磷脂和葡萄糖以及硫胺素等物质也是白扁豆中最重要的存在，平时人们食用以后能补充营养也能促进身体代谢，提高人类的身体素质。

　　2、白扁豆能预防疾病白扁豆能预防多种疾病的发生，它能补脾健胃也能和中化显，对人类夏天高发的中暑有很好的预防作用，另外白扁豆中还含有一些淀粉酶，这种物质进入人体以后可以提高人体的面耐糖性，能有效预防糖尿病和高血糖的发生，另外平时多吃白扁豆还能预防癌症和败血症。

　　3、白扁豆的食用方法白扁平的食用方法有很多种，最常见的就是炒食和煮粥，平时炒食时可以把白扁豆提前用清水泡软，再把它与山药一起炒食，煮粥时则可以把它粳米还有红豆、绿豆以及红枣等多种粥类食材一起洗净，然后入锅加水，煮制成粥，食用时可以加入适量的白糖进行调味。

三、美味扁豆的药用价值

　　1、白扁豆的药用价值白扁豆也叫羊眼豆或者树豆，是一种味甘性温的中药材，它可以入脾经和胃经，健脾化湿和消暑是它的主要功效，它入药以后多用于人类食少腹胀和腹泻溏以及胸腹胀满等多种疾病的治疗，治疗功效十分明显。

　　2、白扁豆能治久咳不止白扁平能止咳对人类的久咳不止有很好的治疗功效，平时治疗的时候，可以把白扁豆十五克加入生姜十五克，再加入枇杷叶和半夏以及人参各零点三克，最后加入一克白茅根，一起研成粗末，加清水煎制，煎好以后取出药液调入槟榔末三克，分成四份，在一天中服完。

　　3、白扁豆能治浮肿白扁豆是一种可以利水消肿的中药材，它平时人们出现身体浮肿以后可以把白扁豆三十二克入锅炒黄，然后研成粉末，每天服用三次，大人每次服用九在，小儿每次服用三克，连用三到五天以后就有让浮肿明显减轻或消失。

四、美味扁豆的禁忌食用人群

　　什么人不能吃白扁豆呢？

1、气虚体寒的人群不能吃白扁豆气虚体寒的人群不能吃白扁豆，气虚体寒最常见的症状就是腹胀、腹痛和面色发青以及手脚冰凉等，这些人吃了白扁豆以后，气虚体寒的症状会明显加重，对身体健康不利。

　　2、咳嗽咽痛的人不能吃白扁豆咳嗽咽痛的人群也不适合吃白扁豆，白扁豆中有一些天然的微量成分，这些成分敏感度很高，会让人们的咳嗽和咽喉肿痛症状加重，不利于病情的恢复。

　　3、白扁豆的营养价值白扁豆中含有多种微量元素，它们能刺激骨髓的造血细胞，能提高造血能力，对人类贫血和白血病都有很好的预防和缓解作用，另外白扁豆还含有一些淀分酶，它们能降低血液中糖份的含量，平时食用以后可以让过高的血糖降下来，对人类的糖尿病有高血糖都有很好的治疗功效。