老人缺铁性贫血吃什么能改善 老人缺铁性贫血的防治方法

一、老人缺铁性贫血的原因有哪些

　　铁的摄入不足（30%）

　　成年人每天铁需要量为1～2mg，育龄妇女，婴儿和生长发育期的儿童，青少年的需要量增加，如食物中铁的含量不足，或吸收不良，就容易发生缺铁，肉类食物中的血红素铁易于被吸收，而蔬菜，谷类，茶叶中的磷酸盐，植酸，丹宁酸等可影响铁的吸收，故食物的组成，对铁的摄入是否充足有较大影响。

　　药物或胃，十二指肠疾病亦可影响铁的吸收，如金属(镓，镁)的摄入，抗酸药(碳酸钙和硫酸镁)以及H2受体拮抗剂等药物均可抑制铁的吸收，萎缩性胃炎，胃及十二指肠术后亦会减少铁的吸收。

　　慢性失血（30%）

　　慢性失血是缺铁性贫血常见的原因，尤以消化道慢性失血或妇女月经过多更为多见，如消化道溃疡，消化道肿瘤，钩虫病，食管静脉曲张，痔出血及服用阿司匹林后出血等，子宫肌瘤或功能性出血导致月经过多(每月出血量>40ml)，此外，反复发作的阵发性睡眠性血红蛋白尿亦可因血红蛋白由尿中排出而致缺铁。

　　当体内铁缺乏时，除可因血红蛋白合成减低而致贫血外还可引起：

　　(1)含铁酶的活性下降，影响细胞线粒体的氧化酵解循环。

　　(2)运动后骨骼肌中的乳酸堆积较正常人多，使肌肉功能及体力下降。

　　(3)单胺氧化酶的活性降低，使患儿神经及智力发育受到影响。

　　(4)上皮蛋白质角化变性，胃酸分泌减少。

　　其他（10%）

　　在正常情况下，铁的吸收和排泄维持动态平衡，体内的铁呈闭锁循环，人体一般不易缺铁，只有在需要量增加，铁的摄入不足及慢性失血等情况下，才会导致缺铁。

二、老人缺铁性贫血有哪些症状

　　1.症状

　　贫血的发生较为缓慢，早期无症状或症状很轻，患者常能很好地适应，常见的症状为头晕，头痛，面色苍白，乏力，易倦，活动后心悸，气短，眼花及耳鸣等。

　　2.特殊表现

　　缺铁的特殊表现有口角炎，舌乳头萎缩，舌炎，严重的缺铁可有勺状指甲(反甲)，食欲减退，恶心及便秘，欧洲患者常有吞咽困难，口角炎，称为Plummer-Vinson综合征，这种综合征可能与环境及基因有关。

　　3.缺铁所致症状

　　儿童生长发育迟缓或行为异常，表现为烦躁，易怒，上课注意力不集中，学习成绩下降，异食癖是缺铁的特殊表现，患者常控制不住的仅进食某种“食物”，如冰块，黏土，淀粉等。

　　4.体征

　　皮肤黏膜苍白，毛发干枯，口唇角化，指甲扁平，失光泽，易碎裂，约18%的患者出现反甲，约10%缺铁性贫血患者脾脏轻度肿大，患者脾内未发现特殊的病理改变，在缺铁纠正后可消失，少数严重贫血患者可见视网膜出血及渗出。

三、老人缺铁性贫血吃什么能改善

　　金针菜又叫黄花菜，研究表明金针菜含铁量比大家熟悉的菠菜高了20倍，同时金针菜还含有丰富的维生素A、B1、C、蛋白质等。作为补铁的最佳食材，煲汤、炒菜都可以，长期食用有助于改善缺铁性贫血症状。

　　一提起补铁，黑木耳很可能都没有被大家列入名单，其实，黑木耳才是各种食物中含铁量最高的，补铁的效果也最好。营养学研究显示：每100克黑木耳里含铁98毫克，比动物性食品中含铁量最高的猪肝高出约5倍，比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出30倍。因此，黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”。中医则认为，黑木耳有益气补血、凉血止血的功效。早在汉代，黑木耳就被用作补血的良药了。

　　鱿鱼更是补铁的佳品，韭菜炒鱿鱼可是当前最流行的菜。因为鱿鱼含有丰富的蛋白质，而且还是补铁佳品，和韭菜一起搭配既美味又开胃。首先将鱿鱼洗净切丝，放几片生姜汆水过冷河，捞起备用，然后将韭菜切段，再在锅中加少许油，鱿鱼、韭菜依次入锅，大火翻炒，2分钟左右起锅加适量盐调味即可！

四、老人缺铁性贫血的防治方法

　　增加动物性食物摄入

　　预防/治疗铁缺乏或缺铁性贫血直接方法是增加膳食铁的摄入量，主要是多摄入含铁丰富的动物性食物：如猪肝、瘦肉、鸡蛋、动物全血、禽类、鱼类等。蔬菜中含铁量不高，且生物利用率低。通过增加动物性食物的摄入改善缺铁性贫血，但同时会带来能量、蛋白质、脂类过量的问题，因此补充铁的膳食一定要适量。

　　多吃富含维生素C的食物

　　新鲜的蔬菜水果富含的维生素C可以增加膳食中铁的消化吸收率，因此预防缺铁性贫血还要经常吃新鲜的蔬菜和水果，以促进肠道内铁的吸收。

　　铁营养强化食品

　　目前市场上出现的一些铁营养强化食品，也是铁营养改善的有效措施，如铁强化酱油、铁强化面粉等。易发生铁缺乏的人群，如孕妇、乳母、婴幼儿、老人、消化道疾病患者等，应补充铁强化食品或服用铁剂。

　　减少影响铁吸收的因素

　　植物性食物中的植酸盐、草酸盐、碳酸盐、磷酸盐会影响铁的吸收，在食用富含草酸盐较多的蔬菜时，可在沸水中焯一下再烹调，以减少蔬菜中的草酸含量；富含植酸的面粉可用发酵的方法减少植酸含量。

　　茶叶中的鞣酸、咖啡、可可中的多酚类物质也会影响铁的吸收，易发生铁缺乏的人群，如婴幼儿、孕妇、乳母、老人、消化道疾病患者应不食用或者少食用上述食物。

　　当患有某些疾病，如慢性消化系统疾病、寄生虫感染等疾病时，可影响铁的吸收利用。对于因疾病原因引起的铁缺乏，应结合原发疾病的治疗，

　　口服铁补充剂治疗

　　经过营养学评价并结合临床特征、生理生化检查后，确定微量元素缺乏并且日常膳食无法补充时，可适量服用营养补充剂，但应严格按照临床医生的医嘱，避免过量。铁缺乏时，可采用硫酸亚铁、右旋糖酐铁、葡萄糖酸亚铁、山梨醇铁等铁制剂口服补铁。