适合老人夏季养生菜谱有哪些 夏季养生做好4件事

一、老人夏季养生吃什么呢

　　蟹肉玉米羹

　　食物原料：蟹肉50克，玉米羹250克，盐2克，味精1.5克，鸡蛋清15克，白糖1克，生粉15克，植物油15克。

　　食物制作：1、蟹肉飞水。2锅内放入玉米羹，下蟹肉，加上汤及调料烧热推匀即可。

　　营养成分：能量347千卡，蛋白质15.2克，脂肪6.6克，碳水化合物56.8克，膳食纤维4.5克，胡萝卜素130微克，维生素E 6.14毫克，维生素B1/0.03毫克，B2/0.40毫克，烟酸6.1毫克，钙95毫克，铁2.6毫克，锌7.3毫克。

　　炝拌什锦

　　配料：豆腐1块，嫩豆角50克，西红柿50克，木耳15克，香油、植物油、精盐、味精葱末各适量。

　　做法：将豆腐、豆角、西红柿、木耳均切成丁。锅内加水烧开，将豆腐、豆角、西红柿、木耳分别焯透（西红柿略烫即可），捞出淋干水分，装盘备用。炒锅烧热，入植物油，把花椒下锅，炝出香味，再将葱末、盐、西红柿、味精同入锅内，搅拌均匀，倒在烫过的豆腐、豆角、木耳上，淋上香油搅匀即可。

　　功效：生津止渴，健脾清暑，解毒化湿。

　　注意：豆角中含有血球凝集素A，是一中毒蛋白，加热后毒性可大为减弱。所以豆角一定要焯透，以防止中毒。

　　清拌茄子

　　配料：嫩茄子500克，香菜15克，蒜、米醋、白糖、香油、酱油、味精、精盐、花椒各适量。

　　做法：茄子洗净削皮，切成小片，放入碗内，撒上少许盐，再投如凉水中，泡去茄褐色，捞出放蒸锅内蒸熟，取出晾凉；蒜捣末；将炒锅置于火上烧热，加入香油，下花椒炸出香味后，连油一同倒入小碗内，加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精、蒜末，调成汁，浇在茄片上；香菜择洗干净，切段，撒在茄片上，即成。

　　功效：清热通窍，消肿利尿，健脾和胃。

　　苦瓜菊花粥

　　配料：苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖100克。

　　做法：将苦瓜洗净去瓤，切成小块备用。粳米洗净，菊花漂洗，二者同入锅中，倒入适量的清水，置于武火上煮，待水煮沸后，将苦瓜、冰糖放入锅中，改用文火继续煮至米开花时即可。

　　功效：清利暑热，止痢解毒。适用于中暑烦渴、痢疾等症。

　　注意：喝此粥时，忌食一切温燥、麻辣、厚腻之物。

二、夏季养生注意什么呢

　　一防余寒

　　这个季节比较尴尬，既有春天的余寒，又有夏季的炎热。早晚太冷，中午太热，穿衣成了难题。而且湿气重很容易受寒气侵袭。早出晚归的小伙伴们注意了，一定要及时增减衣物，不要热着也不要冻着。老年人更要防余寒，阳光好的日子多出来走走，关节部位还是要保暖，不可大意让湿气钻了空子。

　　二防疫病

　　有没有发现，最近几天蚊蝇渐渐多了。春末夏初，气候温婉湿润，最适合蚊蝇繁殖生长，它们是居家传播疾病的主力军。这个时候，大扫除就很有必要了。烧点热水用抹布深入清理房间每个死角，必要时可配合杀死蚊蝇药物一起使用。冬天的棉衣、被褥可拿出来在阳光下暴晒，不穿的鞋子也该洗洗刷刷了，衣柜里放些防蟑螂的药片。一些日常用品、玩具都要定期清洗。民间有说法，立夏这天在室内熏艾，有芳香去湿、防疫病的作用，可保整个夏天不受蚊蝇干扰。老祖宗的法子总有那么几分道理，试试又何妨。

　　三防出汗

　　初夏人的代谢水平提高，能量消耗高，所以要适量运动，切忌出大汗。散步是最为简便易行的运动方式。尤其在初夏的傍晚，气候比较凉爽。对老年人再适合不过。微信有个活动叫“微信运动”，可记录一天走了多少步，小编觉得非常实用，对自己一天的运动量有个大概了解，还可以看到其他人的运动量，有个比较。夏季运动一天一万步已经非常好了，既可以消耗掉多余的热量，还可以消除疲劳、促进血液循环，更为良好的睡眠打下基础。不管做什么运动，只要不出汗过度，保证夏季气血充盛，都是极好的。

　　四防过敏

　　初夏花开，燕子归来。又到了一年一度繁花似锦的季节，柳絮也匆匆赶来争艳。这可难为坏了易过敏的小伙伴，外面大好风景，想出门走走，又怕花粉过敏。小编建议，出门口罩是一定要带的，眼镜也要备着，衣服材质最好选择纯棉的，穿着舒服对皮肤不刺激。专家指出，易过敏根本原因是体质问题，经常晒晒颈背可以起到壮阳、通脉络的作用。阳光用处这么大，还不赶快晒起来。

三、4个方法帮助你有效排毒

　　1、多吃绿色食物助排便

　　深绿色蔬菜富含抗氧化剂、多种维生素、矿物质以及其他植物营养素，其抗炎作用可以令免疫系统保持活力。绿色蔬菜还富含膳食纤维，有助于促进排便，保证毒素的排出。所以，可以将菠菜、羽衣甘蓝、莴苣、甜菜等蔬菜，加少量酱汁拌成沙拉食用，也可将这些蔬菜加水榨成汁喝。

　　此外，水果中同样含有丰富的膳食纤维，且维生素含量更高，因此，多吃水果会有类似的好处。比如，可用将香蕉、桃、梨、芒果、蓝莓等混合榨汁食用。

　　2、只吃八分饱有利消化

　　吃饭八分饱，二分留空余。换句话说，当你觉得胃里还没填满，但对食物的热情已经下降时，就要停下来了。这种吃饭方式不仅有利于肠胃健康，还可以让身体像加足润滑油的机器，运行无碍。此外，这样的习惯可以抵消掉一部分因吃垃圾食品而导致的不利影响，为你偶尔的饮食放纵上了一道保险。

　　3、少吃高能食物促代谢

　　少吃糖、少吃加工食物，比如高糖的饼干、面包，或奶酪等，因为这些食物会阻碍身体各系统的工作速度，影响代谢。可以这样一点点做出改变：一次只吃一小块，然后再用其他更健康的食物来填肚子。比如，用芹菜拌鹰嘴豆、菠菜拌花生来代替奶酪等。不妨先尝试两个星期，看看你的身体到底会出现什么变化。

　　4、优化食物组合，平衡吸收和代谢

　　身体能量的获得80%来自我们的日常饮食；同时，我们需要靠排出垃圾保持身体的平衡。把容易吸收与容易排出的食物进行组合，最利于身体保持良好的工作状态。人们常常采用的组合，如肉和土豆、鸡蛋加培根、鸡肉配米饭会加重身体负担，不值得推荐；以蔬菜为主，搭配蛋白质或纯谷物才是更好的选择。水果则建议空腹吃，特别是不要在刚吃完甜点后吃。

四、夏季养生的4个小常识

　　一、多喝温水

　　夏季失水多，应多多喝点水，而且是温水比较好，每天要喝七八杯白开水。身体要随时保持水分和补充水分，水在人体内起着至关重要的作明，维持着人体正常的生理功能。水是人体不可缺少的重要组成部分，器官、肌肉、血液、头发、骨骼、牙齿都含有水分，夏季失水会比较多，若不及时补水就会严重影响健康，易使皮肤干燥，皱纹增多，加速人体衰老。另外矿泉水、冷茶，牛奶，苹果汁是理想的解渴饮料。

　　二、饮食清补

　　多吃“苦”在饮食滋补方面，热天以清补、健脾、祛暑化湿为原则。肥甘厚味及燥热之品不宜食用，而应选择具有清淡滋阴功效的食品。

　　三、补充盐分、钾和维生素

　　暑天出汗多，随汗液流失的钾离子也比较多，由此造成的低血钾现象，会引起人体倦怠无力、头昏头痛、食欲不振等症候。那么夏季养生吃什么好？夏季热天防止缺钾最有效的方法是多吃含钾食物，新鲜蔬菜和水果中含有较多的钾，可多吃些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等；蔬菜中有大葱、芹菜、毛豆等也富含钾。茶叶中亦含有较多的钾，热天多饮茶，既可消暑，又能补钾，可谓一举两得。人体夏季大量排汗，氯化钠损失比较多，故应在补充水分的同时，注意补充盐分。每天可饮用一些盐开水，以保持体内酸碱平衡和渗透压相对稳定。

　　营养学家还建议：高温季节最好每人每天能补充维生素B1、维生素B2各2毫克，钙1克，这样可减少体内糖类和组织蛋白的消耗，有益于人体健康。故在夏日应多吃一些富含上述营养成分的食物，如西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品、动物肝脏、虾皮等，亦可饮用一些水果汁。

　　四、应时起居

　　夏季养生宜晚睡早起，中午尽可能午睡。切记不能在楼道、屋檐下或通风口的阴凉处久坐、久卧、久睡。更不宜久用电风扇，因夏令暑热外蒸，汗液大泄，毛孔大开，易受风寒侵袭，吹的时间过久可能会引起头痛、腰肌劳损、面部麻痹或肌肉酸痛等。