冬季养生粥辅食有哪些 冬季养生粥怎么制作

一、冬季养生粥有那几种

　　胡萝卜粥

　　煮法：先将胡萝卜洗净后切成小碎块，然后用锅子稍微炒一下后，和大米一起放入锅中煮成粥状即可食用。

　　好处：能健胃、补脾，助消化。因胡萝卜中含有胡萝卜素，人体摄入后可转化为维生素A，适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。

　　核桃粥

　　煮法：先将核桃去壳取出核桃仁，切成小块，然后和洗好的粳米一起放入锅中，加水用小火熬煮成粥，出锅加入适量冰糖即可食用。

　　好处：这道粥具有润肺止咳、补肾固精、润肠通便之功效。适用于腰膝酸软、小便频数、大便燥结等症。

　　菊花粥

　　煮法：先将干菊花几朵洗净后熬成汤汁，在将菊花汤汁和粳米一起熬煮成粥。

　　好处：具有散风热、清肝火、明眼目等作用。适用于预防冬季风热型感冒。

　　麦门冬粥

　　煮法：将麦门冬用水熬成汁，再将粳米和汁一起熬成粥，出锅放入少量冰糖就可以食用了。

　　好处：养阴润肺、益胃生津、清心除烦。适用于干咳燥咳、劳嗽咯血、口干、口渴，及心烦失眠、身热夜甚等。

二、推荐几种冬季养生药膳粥

　　白术猪肚粥

　　白术30克，槟榔10克，猪肚1只，生姜少许，粳米60克。将猪肚洗净，切成小块，同白术、槟榔、生姜煎煮，取汁去药渣，入粳米同煮成粥。猪肚捞出切块或片蘸麻油、酱油佐餐。早晚各服一次。适用于脾胃虚弱、消化不良、不思饮食、倦怠少气、腹部虚胀、大便溏泻不爽。

　　参枣米粥

　　党参10克，糯米250克，白糖50克。将党参、大枣放在沙锅内，加水泡发后煎煮30分钟左右，捞出党参、大枣，药液备用。将糯米淘洗干净，放在大瓷碗中，加水适量，蒸熟后，扣在盘中，将党参、大枣摆在糯米饭上，药液加白糖，煎成浓汁后浇在枣饭上即成。可做早餐食用。此米饭具有健脾益气之功效，适用于体虚气弱、乏力倦怠、心悸失眠、食欲不振、便溏浮肿等。

　　百合粥

　　鲜百合30～50克，粳米50克，冰糖适量。将粳米洗净，加水适量，置武火上烧沸后改文火煮40分钟，放入百合煮熟即成。食时加入冰糖。早晚各服一次。具有益脾、定喘、止咳的功效，适用于肺阴不足、肺气虚弱引起的咳嗽、少痰、气喘、乏力、食欲不佳而时有虚热烦躁者。

　　健脾养胃粥

　　山药、红枣、薏仁、小米、百合、葡萄籽粉等同入锅内，加清水适量，旺火煮开后，文火熬煮成粥。健脾药膳是选用健脾益气的中药，配合一定的食物，经烹调而成的药膳食品。这类药膳具有健脾益气、和胃调中的功效。适用于脾虚气弱的人群，经常出现精神困倦、四肢软弱、气短懒言、头昏自汗、食欲不振、胃脘隐痛、便溏腹泻、舌质淡、苔白、脉缓无力等症状。

　　补肺药膳粥

　　黄芪30克，百合15克，核桃仁15克，杏仁20克，粳米30克。先将黄芪加较多水用文火煮30分钟，去渣取黄芪汤;汤中放入后4种材料，煮成粥即可。服用时可加入一些蜂蜜。

　　补肺药膳是选用补肺益气、滋阴润肺的中药，配合一定的食物经烹调而成的食品。具有补益肺气、滋阴润肺止咳之功效。适用于肺气虚弱或肺阴不足者。肺气虚症见气短懒言、咳嗽、痰清稀、喜暖畏寒、自汗、易感冒、面色苍白;肺阴虚症见咳嗽、干咳无痰或痰少而黏、形体消瘦、午后潮热、两颧发红等。

　　山楂粥

　　做法：准备山楂30～45克(或鲜山楂60克)，粳米100克，沙糖适量。将山楂煎取浓汁，同粳米同煮，粥将熟时放入沙糖，作点心热服即可。不能空腹及冷食。

三、如何喝冬季养生粥更营养

　　随着气温的逐渐下降，人们开始对粥感兴趣了，早上的第一餐，走在上班的路上，我们可以看到很多小摊位都摆满了各种粥，例如：皮蛋瘦肉粥，番茄鸡蛋粥，蔬菜粥，面对这林林种种的粥，是不是可以随意搭配呢?当然不是的，其实喝粥也是有讲究的，搭配妥当了，既有利于健康，又补充营养，反之则适得其反。

　　1、如何喝粥可让营养更均衡

　　相信大家都有过这样的体验：在拉肚子或感冒发烧等生病的时候，什么都不想吃，但是很想喝一碗粥，并且喝粥之后感觉人都精神多了，那么，是不是粥的营养就比较丰富了呢?是不是就可以代替其他的食品了呢?

　　营养专家指出，想摄入更多的营养，让营养更均衡，需要遵循一个配餐原则，即搭配食物的原则，生物学种属越远越好(如动物配植物比单纯植物配植物好)，食物种类搭配越多越好，同时食用的次数越多越好。而且粥是个“润滑油”，和什么东西都可以良好进行搭配，只要遵循营养全面平衡的原则，就可以熬出美味营养的粥。

　　2、哪些人喝粥要当心

　　我们都有这样的体验：早上喝一碗粥去上班或者上学，前两个小时总能够保持精神饱满的状态，但是到了十点左右，肚子就开始咕咕叫了。

　　这并不是因为粥没有营养，而是粥有促进消化易于吸收的特点，因此人体血糖会上升得很快，在早上的前两个小时就能够表现得能量充足。但正因为营养易于被吸收，血糖升得快，降得也快，两个小时以后，人就会开始感到饿了。鉴于粥对血糖升降有较大影响糖尿病人最好不要喝粥，以避免血糖上升无法控制的情况出现。

　　3、皮蛋瘦肉粥吃多没营养

　　众所周知，走到大街上，只要有卖粥的地方，必有“皮蛋瘦肉粥”，事实也证明，皮蛋瘦肉粥的味道确实很不错。但皮蛋瘦肉粥对健康无益。

　　皮蛋本身没营养，内含的蛋白质已经变性了，对身体健康没有益处。因此建议大家熬粥的时候，选择更加健康的食品与粥进行搭配，而不要选择皮蛋瘦肉粥。如果嘴馋想吃，建议多搭配些有营养的食物。

四、冬季养生必须知道的小常识有哪些

　　1、起居调养

　　立冬后，昼短夜长逐渐明显，天气逐渐转冷，此时起居方面要适当调整，做到“早卧晚起，必待日光”，既保证充足的睡眠，也有利于阳气的潜藏，阴精的蓄积。同时，睡前要用热水泡脚，因为脚不仅是足三阴经(注：足三阴经是指足太阴脾经、足厥阴肝经、足少阴肾经)的起始点，还是足三阳经(注：足三阳经是指足太阳膀胱经、足阳明胃经、足少阳胆经)的终止处，人的五脏六腑的功能在脚上都有相应的穴位。因此，睡前热水泡脚可以达到安神活血祛淤的功效。除此之外，立冬前后天气仍不太冷，但早晚气温会明显下降，因此，要注意早晚添加衣被，尤其是睡觉时，皮肤腠理疏松，更容易感受外邪而发病，多见感冒、咳嗽等症。

　　2、运动调养

　　立冬时运动应以静态运动为主，养阳气，使阳气潜藏，可选择八段锦、十六段锦、太极拳等，不适宜太激烈的运动，同时运动强度以微微出汗为佳，不宜过度运动，使大汗出，使阳气外泄，寒邪容易入侵。运动时，要选择在向阳的地方进行，如操场、运动场等，早上运动不宜过早，要等日出见阳光后才运动，以防阴气太重损伤阳气。

　　3、饮食调养

　　立冬时节，民间有立冬补冬的说法，认为立冬要进补，这样到了寒冷的冬天才能御寒。立冬时心肺气弱，肾气强盛，饮食宜减辛苦，以养肾气。在饮食方面，由于广州的天气仍偏干燥，此时饮食秉承“秋冬养阴”的原则，少食生冷之食，但也不宜燥热，不宜进大温大补之品，应以清补甘温之味为宜，如鸡、鸭、鱼类、芝麻、核桃、花生、黑木耳等，同时配以甘润生津之品的果蔬，如梨、冬枣、柑橘等。还可配合一些清润滋补的药膳进行调理。