白练鱼胆固醇高吗 白鲢鱼的营养价值有哪些

　　白鲢鱼又叫做白鲢、水鲢，是中国数量最多的四大鱼类之一，在其比较小的时候主要是靠吃一些浮游生物为生，而等到其长大之后就会转而吃水草类的植物。白鲢鱼一般是银白色的，背部青灰色，并且它的头部非常小，眼睛的位置也比较低，其含有十分丰富的营养价值。

　　下面介绍白鲢鱼的营养价值有哪些?

　　第一，相对于其他种类的肉食来说，白鳞鱼当中所含的脂肪量是比较低的，一般都在百分之一到百分之三之间，并且这些脂肪大多数是不饱和脂肪酸。但其体内却含有人体所需要的各种营养元素。对于大病初愈的人或者是正在减肥的人来说，吃白鲢鱼是比较适合的。

　　第二，白鲢鱼当中含有十分丰富的完全蛋白质，蛋白质的含量占到了百分之十八。对比其他的食物来说，其蛋白质含量可谓是非常丰富的，并且还含有十分丰富的无机盐和维生素等，尤其是淡水鱼当中的维生素a和维生素d的含量更是非常丰富，而我们都知道维生素是人体所需要的十分重要的营养，因此经常食用白鲢鱼可以起到护心降脂的作用。

　　第三，白鲢鱼的鱼鳞也是具有丰富营养价值的，还是一种特殊的保健食品，由于鱼鳞当中含有丰富的磷脂酸和微量矿物质，比如说钙磷等。可以帮助增强人体的记忆力，延缓细胞的衰老，预防骨质疏松症。

　　综上所述，白鲢鱼是补气养生的上品，其中不仅含有丰富的营养元素，味道也是非常鲜美的，而且做法多种多样，可以清蒸、水煮，也可以红烧，并且其中的胆固醇和脂肪含量非常低，是十分健康的，可以说是受到了不同年龄段人的喜爱。