西红柿打卤面怎么做 介绍西红柿打卤面的营养价值

　　西红柿也叫做番茄和洋柿子，既可以生吃也可以煮食，才能加工成番茄酱、番茄汁等。番茄是一种优质蔬菜，具有多种营养价值。番茄富含维生素和矿物质，对心血管具有重要的保护作用，还能减少心脏病的发病率。番茄红素能够减少自由基，具有良好的抗氧化作用，还具有一定的抗癌功能，能够有效预防肠癌、喉癌、口腔癌等癌症的出现。西红柿打卤面是一道传统的美食佳肴，制作方法简单。那么，西红柿打卤面怎么做呢?

　　西红柿打卤面做法。取西红柿、鸡蛋、面粉等主料，木耳、黄花菜、小香葱、盐等辅料。将西红柿切成片，香菜切末，蒜瓣切片，将鸡蛋打到碗里并搅拌。将锅里的油加热后放入蒜瓣，再放入西红柿炒成糊状。往锅里加入一小碗的热水，继续烧开，再放入一份西红柿。等炖开后，将打碎的蛋液倒进去，等到其凝固成了蛋花加入适量的盐和香油调味，然后盛出。再烧开一锅水，将面条煮熟，盛出面条浇上卤，就可以吃了。

　　营养价值。西红柿是餐桌上不可缺少的美食。西红柿富含维生素C，能够生津止渴，健胃消食，降低血压，对高血压患者有良好的治疗功效。经常吃西红柿还能抗衰老，使皮肤保持白皙。西红柿中的尼克酸对胃有好处，能够维持胃液正常分泌。西红柿还能预防血管硬化，预防多种心血管疾病。

　　上文介绍了西红柿打卤面的具体做法以及西红柿的营养价值。关于西红柿的食谱非常多，最常见的是西红柿炒鸡蛋。西红柿的烹饪方法非常多，既可以和多种肉类煮食，也可以与面食搭配食用。西红柿有一定的抗癌作用，经常吃西红柿对健康的作用是不言而喻的。