砂锅粥被下药？兰州拉面不能吃 2018很多食物都出了问题

　　近日，朋友圈中出现一篇《【转】央视及各大卫视曝光17种巨毒食品名单》的文章，不久该文就被疯狂转发。

　　听闻一：兰州拉面真的不能吃？要舍弃？

　　谣言称所有兰州的拉面馆都在用蓬灰，这种化学物质含有大量致癌物质--砷。

　　现在所有兰州拉面都用蓬灰制剂使得面粉更有弹性。蓬灰是什么呢？顾名思义，它是用蓬柴草烧制而成的草灰，含铅、砷成分。不严格加工得到的蓬灰放入纸杯会出现氧化，其溶液倒在光滑地板上会出现腐蚀现象，万一进入人体后果不敢想象。

　　辟谣：但其实，这不是真的！

　　记性好的读者知道，其实这个谣言在2013年就被质疑过。当时有关媒体已辟谣，兰州牛肉面传统工艺讲究“三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉”。其中，灰就指蓬灰，加入后可使拉出来的面条爽滑透黄、筋道有劲。

　　后来，该工艺被拉面剂替代，就是对蓬灰提纯，摒除有害物质。（铅、砷成分含量远远低于国家规定的标准）。目前兰州市场大多使用的是由兰大、交大以及相关企业研制的拉面剂，已通过相关安全认证，兰州拉面请放心食用。

　　听闻二：砂锅粥是“化学粥”会致癌，连喝粥都不安全了

　　网传砂锅粥有三大黑幕：

　　1.加合成香精（味之素，俗称味精）；2.加红虾粉（提鲜）；3.加死虾蟹（减低成本）。几乎每家必加香料，香兰素和乙基麦芽酚如食用过量，肝肾会受损害，严重会致癌!

　　据了解，为了改善粥类食品的口感或让其保持较好的粘稠状态，食品生产经营者通常会在粥类食品中使用增稠剂。增稠剂是一种安全性比较高的食品添加剂，常用的有黄原胶、食用碱、磷酸盐等。

　　辟谣：专家认为只要按规定使用是不会对人体造成危害的，但更引人怀疑的是，对于砂锅粥这道美味，只要烹制工艺、熬制时间恰当，根本就不需要添加任何化学剂，有时候添加化学剂反而影响了粥本来的味道，反成“一颗老鼠屎坏了一锅粥”。熬粥粥底都会经历“由稠变稀”的过程，加粉是不是“多此一举”浪费成本了。喝砂锅粥还是到正规的食店比较好。

　　听闻三：每日喝可乐等于慢性自杀，还可致癌！

　　网传经常喝可乐会造成身体血钾过低，表现出身体神经虚弱、便秘直至瘫痪等一些症状，更严重的是可乐可使人致癌！

　　可乐致癌的说法最早来自美国一个消费者权益保护组织“美国公众利益科学中心”发布的一份公告，它称可乐中的焦糖色素含4-甲基咪唑，并称这种物质可能致癌。

　　辟谣：可乐属于高糖分饮料，大量饮用确实对高血糖、高血脂等特定人群有危害，其中焦糖色素作为人工合成的色素，它的生产过程中会产生另一种副产物——4-甲基咪唑。

　　辟谣：副产物4-甲基咪唑，美国FDA评估后不认为这种物质能给人体健康带来威胁，只有当一个人每天喝1000罐以上的可乐时，才能引发致癌风险，这也是一个“极大量变”引起“质变”的例子。

　　科学界对焦糖色素的安全性研究相当充分，美国和欧盟等国家也证实了它的安全性，我们也不可能一天喝1000罐可乐吧，不过常饮可乐确实无益。

　　听闻四：被涂避孕药的黄瓜吃了会绝育！

　　辟谣：“避孕药黄瓜”纯属是一种谣传。人们常说的避孕药是动物激素，对植物性的黄瓜生长发育没有任何作用，不可能使用在黄瓜上。

　　人们之所以谣传为避孕药，可能是因为黄瓜上使用的植物生长调节剂能促进黄瓜生长发育，具有激素的作用，避孕药也是激素。

　　黄瓜被涂抹大量生长素后顶花花苞比较大，即使放置几天后，顶花依然是含苞待放的样子，像“永不凋谢”的妇女。

　　结果，传来传去，最后传成了黄瓜使用避孕药。

　　人们的创造能力还是很强的，但是有些时候散布谣言了就不好了，也希望读者们三思，有些东西说法未必是真，眼见为实。