食物搭配有禁忌 组合错误人容易“长残”

　　食物种类众多，有的食物仿佛两者间有较深的渊源，如西红柿鸡蛋、土茯苓熬龟…但也有的食物天生就是相克关系，如：

　　花生和黄瓜——伤害肾脏

　　人参忌萝卜┄┄同食积食滞气

　　萝卜和木耳——皮肤发炎

　　芋头和香蕉——腹胀

　　…还有很多很多…

　　同样是吃，食物跟食物之间，还真的是有点不一样的。

　　家常菜中有一些不那么营养和科学的搭配。下面来揭密几个：

　　1.土豆丝配饭：太多主食，食用淀粉过多

　　大多数人认为土豆是一种蔬菜，不少人喜欢吃白米饭配一盘土豆丝，还有人最喜欢的午餐是土豆丝盖饭。

　　其实，这么吃相当于吃了两份主食，吃过多主食而不加锻炼的上班族，最容易变胖！

　　从碳水化合物的角度来考虑，土豆的碳水化合物含量跟米饭很接近。从热量来看，一盘酸辣土豆丝(按 300 克算)就含有 365 千卡的热量，相当于 2 小碗(150 克/碗)米饭。

　　因此，土豆丝盖饭这种食物，还是尽量避免。如果一餐中吃了有土豆的菜，也要相应减少主食的量。

　　2. 狗肉忌黄鳝：同吃生大病有几率致死

　　李时珍在《本草纲目》中记载：“鳝鱼不可合犬肉犬血食之”。

　　犬肉、犬血，都有温热动火，助阳之性，补火助阳；

　　黄鳝：味甘，性温；滋腻温补，助阳补虚；

　　古人认为“黄鳝性热能补，时行病后食之，多复。”即指能使旧病复发，因此两种食物一起食用的话温热助火作用更强，血太热则溢出脉外，不利于常人，且黄鳝有腥气，更不能与狗肉同煮。

　　3.蛋糕加奶茶：发胖元凶

　　不少上班族喜欢吃蛋糕喝奶茶，然后一整天的坐着对着电脑，殊不知蛋糕和奶茶是一对变胖组合！两者都含大量的糖与油。

　　现在的奶茶都喜欢加糖精、奶精保证甜味同时还有奶味，其实这些都是人体亚健康的原因，有害物质在体内积攒，想排出去比较困难。

　　如果喜欢喝奶茶，建议尽量选择一些用牛奶做的奶茶，而且不加或少加糖。当然，用牛奶和红茶包自制奶茶喝着也很有味道。

　　至于蛋糕，建议尽量避免配料表里出现“氢化植物油”、“ 人造黄油”、“ 起酥油”、“ 麦淇淋”等词语的蛋糕，可以选择一些原味芝士蛋糕等。

　　4.白粥配咸菜：不养胃

　　有些人喜欢白粥里面配咸菜，认为养胃而且吃起来香。其实，这样的搭配不仅不养胃，而且还不营养。

　　胃肠功能正常的人，长期喝白粥反而可能会让胃消化功能变差。

　　从营养的角度看，白粥中缺乏优质蛋白质，一些维生素、矿物质的含量也不高，长期喝白粥也不利于胃肠的健康。再配上咸菜（咸菜中过多的钠和亚硝酸盐），增加胃癌的发病风险。

　　建议下次在大鱼大肉之后，把白粥升级为小米粥、山药粥等，咸菜换成清淡少油盐的新鲜蔬菜，如水煮生菜、凉拌菠菜等，营养就会好很多了。

　　上班工作的忙碌，不少上班族会忽略饮食搭配的问题。趁着年纪还不算大积极“动”起来吧。既然每天都要吃要喝，何必不注意一下呢？