揭密：茶壶内茶垢该不该除？ 各有利弊懂得取舍

很多喝茶的“茶友”常常有疑惑，茶杯、茶壶里面的茶垢到底要不要清洗至净?也就是“养垢和去垢”的观点。

养垢一方认为：茶渍不必清洗，把茶杯、茶壶里面的渍全养成垢，使得其里不放茶叶也有茶香，所谓“无茶都有三分香”!

去垢一方则认为：每一次喝完茶就应该冲洗干净，讲究卫生保护机体健康。

然而真正的茶垢是怎么定义的?

美美的一壶茶需要茶叶和茶壶共同演绎。首先需要知道茶叶中是否含有重金属，为什么茶叶中会含有重金属呢?茶叶不是元凶，而是种植的土壤、灌溉的水源，都极有可能给茶叶带来重金属。

上述的“养垢”其实也叫“养茶山”， 带有一层茶山的茶壶往往可以增加茶壶的收藏价值。

那么茶垢是怎么形成的呢?

1.茶垢是茶叶中的茶鞣质(化学性质很不稳定)暴露在空气中被氧化、聚合形成的棕红色化合物(从不稳定到稳定)，所以它也难溶于水，慢慢的从茶叶中沉淀出来，依附茶杯或者茶壶的壁上。

2茶垢中还含有一种物质--茶多酚，能与金属元素(不是重金属元素)发生氧化反应形成茶垢，这是“茶垢有害”说法的主要原因。这种金属化合物确实存在，如钙、镁等化合物。但是否含有重金属化合物，则取决于茶叶的质量和泡茶用水的水质。

谣言说法中茶垢含镉、铅、砷、汞、亚硝酸盐等多种有害金属物质以及致癌物。

经过专业检测，长达一年但未曾彻底清洗的紫砂壶，其茶垢中只检出微量的铅汞，砷和镉没有检出。

所以喝完茶千万别懒着，请及时清洗茶壶，因为茶壶内潮湿，温度适宜，最容易招霉，万一发霉会有大量细菌、真菌生长。霉菌产生的毒素，泡茶时候会被轻易泡出来。

金属化合物会损伤人体，尤其对肝肾的危害较大，生殖系统也会招致损害，严重的话还可促使肿瘤发生。

揭密君：如何去除茶垢?

沉积过久的茶垢确实不好清洗，可稍微加热米醋;或者用小苏打浸泡一晚，再用牙刷一刷污垢尽除。

需要注意的是清除茶垢时尽量不用粗糙的工具硬刷，例如钢丝球等，这些工具会破坏茶杯的釉质，尔后更容易附着茶垢。

喜欢喝茶的朋友，尽量使用可靠的水源、可靠的茶叶、可靠的茶具，这样沏出来的茶才最“真”!

不建议养垢，养垢危害多，请懂得取舍…