如何判断酸奶是否变质 如何保存酸奶

　　酸奶是人们生活中最常见的饮品，人们常常作为早餐而喝，但是呢总是有一些不法分子贩卖过期的酸奶，那么我们就要学会如何去辨别酸奶是否变质，而且酸奶应该有一个独特的存储方式，来保证酸奶不变质。

　　我们要学会去辨别酸奶是不是变质了，首先我们可以观察酸奶的颜色，来判断酸奶是否变质，好的酸奶一般呈现乳白色或淡黄色;变质的酸奶一般呈现深黄色。还有可以看酸奶是不是结块了，好的酸奶细滑、凝块均匀，变质的酸奶没有凝块。我们自己也可以尝一下，好的酸奶有酸甜的味道，变质的酸奶酸味很重，有的还有股霉味。最后一个也是最简单的，那就是看生产日期和有效质期。

酸奶是人们常喝的一种饮料，在人们生活中越来越重要。酸奶是牛奶发酵后做成的，里面本来含有的乳酸菌等对胃肠道有益的菌类，但是如果你喝的酸奶变质了或者过期了，那么它有可能会对你的肠胃有所损害，更严重的可能造成腹泻，恶心等消化道问题，有可能影响消化道发炎。所以我们要注意不能喝过期的酸奶。

　　对于酸奶我们要做好保护措施，防止它变质，在常温下储存酸奶不但起不到营养保存作用，还有可能损害健康。专家提醒，常温保存会大大缩短酸奶保质期，一定要冷藏存放。酸奶在摄氏 2度至6度之间的温度下保质期大约为两周到三周。但是如果放置在常温下，乳酸菌的活性因温度高会大大增强，一般两三天内就能达到顶峰，这时酸奶在口感上表现为酸度异常，也就是喝起来非常酸。之后，酸度会逐渐下降，但同时酸奶也跟着很快变质了。

　　为了我们的身体健康，我们要学会如何去辨别酸奶是不是变质了，是不是过期了，在喝酸奶的时候一定要注意，而且还要给酸奶建造一个良好的保存空间，以防酸奶变质。喝酸奶之前一定要注意酸奶的生产日期和有效质期，不能喝过期或变质的酸奶，会对身体造成无法弥补的伤害。