警惕高脂食品吃多恐引发抑郁症

　　高脂肪食品是指含脂肪量高的食物。具体表现为油的成分就是各种饱和和不饱和脂肪酸，所以所有含油量高的和油炸过的食物都属于高脂肪食物。研究人员在一系列的实验中长时间给实验白鼠喂食高脂肪食品，白鼠体重随之增加，血糖也不断升高。有趣的是，除了这些变化，老鼠也开始表现出焦虑和抑郁症状。即便在使用药物治疗后，这些症状并没有消失。

　　当研究人员停止给小白鼠喂养高脂肪食品，并用健康食物取而代之后，小白鼠焦虑和抑郁的症状开始慢慢减轻。它们的体重慢慢下降，血糖水平也恢复正常。鉴于这些发现，研究人员提出，代谢障碍与精神障碍之间可能存在一些联系，不过需要进一步研究。

　　常见的几种高脂食品

　　饼干

　　大部分的饼干不是用黄油就是用人造黄油制成，这两种原料都含有大量的坏脂肪。黄油含有饱和脂肪和胆固醇这两种膳食成分，能提高血液中胆固醇水平。而人造黄油含有反式脂肪，这些反式脂肪是脂肪中最硬的油脂，大量食用后，将会堵塞人体动脉血管，导致心脏问题。

　　比萨

　　比萨纯粹是既美味又饱腹的垃圾食品。一片中等大小的比萨饼有350到500卡的热量。比萨面饼是由白面粉做成的，属于精面粉，只有卡路里而不含其他营养物质。比萨饼上面大量的奶酪是含高饱和脂肪的奶制产品，还含有丰富的蛋白质，只是提供了更多的卡路里。另外，饼上还有额外点缀的凝乳、鸡肉或奶酪等，使饱和脂肪含量有增无减。

　　牛奶巧克力

　　巧克力是高热量物质，大约每一百克含有2,200卡焦。巧克力含有的脂肪约60%为饱和脂肪，一支巧克力棒含大约8克饱和脂肪。

　　肉和肉制品

　　肉类品种很多，如牛肉、羊肉、猪肉、鸭肉、鸡肉、鱼和鸡蛋。所有这些肉都含有大量的脂肪，但鱼肉和鸡肉相对更健康。任何猪肉和牛肉产品都至少含有20-30%的饱和脂肪（坏脂肪）。

　　糖果

　　糖果一般成份为酥油、印度奶酪、奶油、全脂牛奶、马伊达 （白面粉）、达尔达（人造黄油）和黄油，这些都是非常丰富的饱和脂肪。糖是很多甜味食品或食品加工的基本成分。糖能提高人体内的血糖水平，以糖原的形式储存在人体内，再转化成脂肪。糖的烹制过程中或多或少会用到油炸的形式，在油炸过程中吸收了大量的油，再加上糖本身富含牛奶脂肪，因此糖在煎炸后会含有更高的饱和脂肪。

　　汉堡

　　在印度，汉堡里通常有蔬菜和鸡肉饼或炸制的土豆饼。塞进汉堡的这些肉饼都是油炸过的，饱和脂肪和反式脂肪的含量一般较高。印度素食汉堡的另一个版本叫瓦达汉堡，也是由油炸的马铃薯饼浸在面糊里做成的。