肝阴虚火旺怎样食疗 肝肾阴虚是怎么回事

一、补肝阴虚火旺的食物

　　“肝阴虚”指的是体内血液和津液等起到润滑作用的物质不足，脏腑好比机器缺乏润滑油而干磨生热。肝阴虚的人也会出现目赤肿痛，以及视物模糊，夜盲等。

　　阴虚体质的养生原则是“补阴”。饮食应清淡。要少吃肥腻、辛辣燥烈的食品，姜、葱、蒜、辣椒等;宜多吃养阴清热的食物，如莲藕、银耳、百合、雪梨、蜂蜜、甘蔗、鱼类等。下面小编为您介绍几种有效补肝阴虚的食物。

　　1、枸杞子

　　枸杞子性平味甘，是中医最常用的滋补肝肾的中药，民间也习惯用枸杞子泡茶饮，以调补肝肾。凡更年期女性皆宜食用，对肝肾阴亏、阴虚火旺、头晕目眩、腰酸腿软者，食之颇有裨益。

　　2、鲈鱼

　　鲈鱼富含易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、糖类、无机盐、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、锌、铜、铁、硒等营养成分。具有健脾胃、补肝肾、化痰止咳的功效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。还能治疗脾胃虚弱、消化不良、水肿等症状。

　　3、猪肉皮

　　猪肉皮有滋阴和润燥的作用。清代医家王孟英说：“猪肉补肾液，充胃汁，滋肝阴，润肌肤，止消渴。”猪肉皮补阴、润燥、护肤的作用更显着，春秋季节食用更好。

　　4、芝麻

　　芝麻甘平，有补肝肾、润五脏的作用。如《本草经疏》中就曾记载：“芝麻，气味和平，不寒不热，补肝肾之佳谷也。”尤其是肾虚之人腰酸腿软，头昏耳鸣，发枯发落及早年白发，大便燥结者，最宜食之。

　　5、银耳

　　银耳性平味甘、淡，有滋阴润肺、生津止咳、补气和血、强身壮体、美容嫩肤等功效，是一种有补益作用的名贵食品。秋天常吃白木耳，对阴虚引起的咽干口渴、大便燥结等有很好的防治作用。

　　6、桑椹

　　如《随息居饮食谱》中所说，它有“滋阴补肾、充血液、息虚风，清虚火”的作用。女性更年期肝肾阴亏、头晕腰酸、手足心热、烦燥不安、心悸失眠、月经紊乱时，常吃些桑椹，可以收到补肝、益肾、滋阴、养液的功效。

　　7、牛奶

　　历代医家对牛奶的滋阴作用颇多赞誉，称牛奶“润肌止渴”、“润皮肤”、“润大肠”、“滋润五脏”、“滋润补液”。牛奶对失眠多梦、神疲乏力、偏头痛的阴虚者很适宜。

　　8、干贝

　　又称江珧柱。性平，味甘咸，能补肾滋阴，故肾阴虚者宜常食之，清代食医王孟英认为：“干贝补肾，与淡菜同。”《本草求真》中也说它能“滋真阴”，实则指滋补肾阴之义。

　　9、大枣

　　大枣性味甘平，入脾胃二经，有补气益血之功效，含丰富的维生素，能益气生津、养血安神、补血养颜、润肺解毒，是健脾益气的佳品。大枣含有的维生素a有助于改进皮肤的水屏障特性，防止阴虚引起的皮肤干燥。

　　10、蚌肉

　　蚌肉性寒味甘咸，有滋阴清热的功用，《本草雨新》说，蚌肉“治肝热、肾衰”。《随息居饮食谱》云：“蚌肉清热滋阴，养肝凉血。”所以，肝肾阴虚、内热偏旺的更年期综合征者，常用蚌肉熬汤喝，有一定的食疗效果。

　　11、淡菜

　　淡菜有补肝肾、益精血的作用。《本草汇言》说：“淡菜，补虚养肾药也”。清王孟英亦云“补肾，益血添精”。故肝肾阴虚、目眩耳鸣、心悸自汗、月经错乱、腰酸腿软的更年期女性，宜常食之。

　　12、鸭肉

　　鸭肉滋阴润肺，常被称为肉类中的第一滋补佳品。鸭肉可大补虚劳、滋五脏之阴、清解虚热、利水消肿，适用于阴虚引起头昏头痛、低热、虚弱、小便不利、大便干燥的女人食用。

　　13、乌鸡

　　乌鸡被视为妇科圣药，用做秋冬药膳，滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻，常用于虚劳、消渴等症。女人食用乌鸡，可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨，对防治骨质疏松、佝偻病、缺铁性贫血症等有明显作用。

二、肝阴虚火旺怎么调理

　　肝阴虚病人除了干眼症状，还伴有头晕耳鸣、腰膝酸软、急躁易怒等。肝阴虚怎么调理呢?中医讲，肝肾同源，肝虚者通常肾虚，饮食调理可选择黑芝麻、紫米、枸杞、桑葚、核桃、酸奶、猪肝、蛋黄、虾皮、海带等滋补肝肾的食物。

　　1、桑葚

　　桑葚有滋阴补血功效，能补肝肾之阴。《本草经疏》说，桑葚“为凉血补血益阴之药”，适用于肝肾阴虚体质的人，高血压患者最适合。

　　2、葡萄

　　中医认为，葡萄味甘酸性平，入肺、脾、肾经，可补肝肾、益气血、生津液、利小便，主治肝肾虚弱、腰背酸痛、气血不足、头昏、心悸等。营养学认为，葡萄的营养极其丰富。据营养学家对葡萄干的科学测定，其营养价值与红枣、桂圆不相上下。

　　3、菠菜

　　菠菜有养血滋阴的作用，有效缓解春季里因肝阴不足引起的高血压、头痛目眩、糖尿病和贫血等症状。建议大家一定吃掉菠菜根，而不是扔掉，很多营养都在那红根上。如果有些人不愿意吃也最好别扔，可以“用”，把它熬成水，可以用来治疗皮肤瘙痒，对皮肤上红肿而没有溃烂的部分，有神奇疗效。

　　4、山药

　　山药补阴而有清虚热的作用，黄官绣在《本草求真》中说，山药本属食物，古人用入汤剂，谓其补脾益气除热。其色白入肺，味甘入脾，气虽温而却平，为补脾肺之阴，是以能润皮毛，长肌肉。其性涩，能治遗精不禁，味甘兼咸，又能益肾强阴，生捣敷痈疮，消肿硬，亦是补阴退热之意。

　　5、枸杞

　　枸杞别称众多，既可作为食材，又可入药，其味甘，性平，入肝、肾、肺经，能够养肝、滋肾、润肺，历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子。

　　6、牛奶

　　喝牛奶不仅不“上火”，还能解热毒、去肝火。中医认为牛奶味甘、性微寒，有润肺胃、生津、通便、补虚等功效，且牛奶中含有78%左右的水分，在易出汗的夏日里饮用，正好可以补充机体流失的水分。

　　7、鳖肉

　　鳖肉是一种肉鲜味美的珍贵补品，易于消化吸收，促进血液循环，可滋阴凉血益气，常用于肝肾阴虚所致的骨蒸潮热、腰痛、崩漏、带下及气虚下陷所致的脱肛等。

　　8、乌骨鸡

　　乌骨鸡被视为妇科圣药，滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻，常用于虚劳、消渴、滑泄、下利、崩中、带下等症。实验研究表明，乌鸡具有滋补强壮、延缓衰老、抗诱变、增强非特异性免疫功能等作用。

　　9、芝麻

　　芝麻性味甘平，有养阴润燥、补肾益脑、止咳平喘之功，适用于阴液不足所致的肠燥便秘，皮肤干燥及肝肾精血不足所致的眩晕、头发早白、腰膝酸软。

三、肝阴虚的食疗方法

　　1、桑葚粥

　　材料：桑葚30克(鲜桑葚用60克)，糯米60克，冰糖适量。

　　做法：将桑葚洗干净，与糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。

　　功效：桑葚粥可以滋补肝阴，养血明目。适合于肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等症。

　　2、黑豆核桃冲牛奶

　　材料：黑豆粉1匙，核桃仁泥1匙，牛奶1包，蜂蜜1匙。

　　做法：将黑豆500克，炒熟后待冷，磨成粉。核桃仁500克，炒微焦去衣，待冷后捣如泥。取以上两种食品各1匙，冲入煮沸过的牛奶1杯后加入蜂蜜1匙，每天早晨或早餐后服用，或与早点共进。

　　功效：在中医上，黑豆和核桃都是补肾的，而肝虚者通常肾虚。黑豆含有丰富的蛋白质与维生素B1等，营养价值高，又因黑色食物入肾，配合核桃仁，可增加补肾力量，再加上牛奶和蜂蜜，这些食物含有较多的维生素B1、钙、磷等，能增强眼内肌力，加强调节功能，改善眼疲劳的症状。

　　3、生地枸杞肉丝

　　材料：枸杞子、青笋、熟猪油各100克，猪瘦肉500克，生地片30克，白糖、酱油、食盐、味精、香油、料酒各适量。

　　做法：将猪瘦肉洗净，切成长丝;青笋切成细丝;生地切成丝;构杞子洗净待用。炒锅放入猪油烧热，再将肉丝、笋丝、生地丝同时下锅，烹入料酒，加入白糖、酱油、食盐、味精搅匀，投入枸杞子，翻炒几下，淋入香油，炒熟即成。

　　功效：滋阴补肾、明目健身。适用于肝阴亏损而致体弱乏力、视力减退、两目干涩、手足心热、自汗盗汗、大便干结等病症。

　　4、枸杞子山药粥

　　材料：枸杞子20克，山药30克，糯米50克，白糖少量。

　　做法：将枸杞子、山药和糯米同放锅中，加适量清水，用大火开后改小火慢煮半小时至米熟烂，放温服用。

　　功效：枸杞子养阴益肾柔肝，山药健脾益肾，糯米养胃，共为养阴柔肝，益肾健脾，适用肝肾阴虚型肝炎。

　　5、山药肉麻圆

　　材料：山药、黑芝麻各50克，猪肉400克，白砂糖200克，鸡蛋3个，花生油、精盐各适量。

　　做法：将山药切片烘脆，研细末，黑芝麻炒香，备用。将猪肉洗净，煮熟，捞入凉水内泡一下，切成肉丁，将鸡蛋搅匀，加入山药粉、精盐、湿淀粉，调和均匀成稠糊，待用。将肉丁装入碗内，加入调匀后的蛋糊上浆，待用。炒锅置中火上，放入花生油烧至八成热时，用筷子将肉逐个放入锅内炸，糊凝起锅，掰去棱角，再一起重炸至色黄时捞出沥油。将炒锅重置火上，加少量清水及白糖，待糖汁成金黄色时下入炸好的肉圆，离火，撒入芝麻，晾凉即可。

　　功效：滋阴血、补肝肾。适用于肝阴血亏虚所致的形体消瘦、腰膝酸软、头晕耳鸣、记忆力减退、皮肤干燥、大便干结等。

四、肝肾阴虚是怎么回事

　　大家常常在调侃时谈到“肾虚”,可能在很多人的意识当中认为“肾虚是男人的事,与女人无关”。这是错误的,在此作以纠正。

　　1、中医认为肾为先天之本,人体的先天肾精依赖父母的给予,男女都可能会肾虚,女性由于其经、带、胎、产、乳等特殊的生理情况,较之男性更容易出现肾虚。女人肾阴虚以腰膝酸软、手足心热、耳鸣头晕、口干舌燥、皮肤瘙痒、失眠多梦、心情烦躁等症状为主症。有些女子会出现便秘、经少甚至闭等经表现。另外,女人受肾阴虚的影响,水亏不能制火,血弱不能华肉,继而能引起女性容颜早衰,出现黄褐斑、黑眼圈、脱发、白发、牙齿松动等症状。

　　2、在中医学里,肾是五脏中最为特殊的一个脏器。肾水即肾阴,又称之为元阴、真阴,对各脏腑组织起着滋润、濡养作用,由于肾阴以肾中精气为物质基础,所以要准确把握“肾阴”首先要明确“肾精”。肾精的来源有两部分,一是先天之精,禀受于父母,先身而生,具有遗传特性;二是后天之精,来源于出生之后,脾胃运化生成的水谷精微,以及脏腑生理活动中化生的精气。两者相辅相成,融合成一体成为肾中精气。

　　3、由上可知肾阴不足是引起肾阴虚症状的根本所在,而肾阴源于肾精,肾精有先天之精和后天之精两部分组成,所以要寻肾阴虚之因,应从先后天两方面入手。先天因素主要是:人过四十,天癸衰竭,先天之阴精衰,导致后天阴精不足,肾阴乏源。后天因素有:过度耗精,内伤积劳,精气内耗;热邪内积,灼阴耗精;大病久病,精亏阴损;调养不当,生精乏源。过度伐精,加之后天生精不足,而至肾阴亏虚。

　　不管是阴虚还是阳虚也好,肝肾功能匮乏到一定程度,就是阴损积阳,或阳损积阴。女人肾阴虚通常用阿胶黄精丸来滋阴补肾,经过长期以来使用阿胶黄精丸对女性补肾阴,养颜抗衰老的调查发现,它是目前用于女性人群较为常用的补阴方药。另外阿胶黄精丸还可以补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用,可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症,在祛斑养颜方面的功效,更是有口皆碑。