揭密：咖啡是致癌还是防癌？不少人的答案都是错的

“世界再大，也不如泡杯咖啡读本书。”

“我不在咖啡馆，就在去咖啡馆的路上…”

“在巴黎街头，一杯咖啡，一个座椅，或许就是一个下午。”

咖啡对人的影响太大了，它对人类的影响不仅仅是入口一瞬间的苦感，更多的是一种享受与兴奋。但是最近围绕“咖啡致癌”的话题实在太多，今天一一解释之。

常喝咖啡是致癌行为？不对

喝咖啡会增加“膀胱癌和胰腺癌”风险？科学家最终对这观点存疑。

30年前曾有研究猜测，喝咖啡可能会增加膀胱癌和胰腺癌等癌症风险，但这些研究在方法和设计上存在不足，最终导致结论不成立。

喝咖啡增加食道癌风险？WHO给出解释。

WHO研究称饮用咖啡会致癌！但前提是咖啡温度为65℃以上，致癌因素在于温度，而不是食物本质，换作是其他饮品，只要是温度过高即可增加食道癌风险。

常喝咖啡加重心血管疾病？不正确

有部分研究显示常喝咖啡的人罹患心血管疾病风险上升，虽有一定指导意义，但他们主要针对的还是一天喝多杯以上的“极端”人群，这种人也确实存在，我们称他们为“咖啡依赖症”患者。

常喝咖啡的人亦有吸烟习惯，研究没有把吸烟因素考虑在内，而且吸烟行为本身就是导致心血管疾病发生的重要因素。

事实上，WHO在2016年6月，正式将咖啡从疑似致癌物名单中除名，拨乱反正的将咖啡列为防癌饮品并指出咖啡的防癌意义（子宫癌、肝癌）。其它权威组织机构也做出类似推荐。

2015美国膳食指南咨询委员会声明：适量饮用咖啡（每天3-5杯）是健康的。世界癌症研究基金会也表示，饮用咖啡与几种癌症风险降低相关。

喝咖啡有哪些好处？

①每天小酌几杯可降低总死亡率，范围约为10%-15%；

②咖啡豆中含抗氧化成分多酚，可抑制人体内炎症发展；

③咖啡可降低糖尿病风险，还可降低老年痴呆、帕金森等病的发生概率；

④咖啡中的咖啡因可使神经中枢兴奋，让人保持清醒，提高注意力与工作效率；

⑤咖啡因另一作用：醒酒。通过改善血液循环，促进排尿从而降低血液中乙醛含量，助宿醉者醒酒。

咖啡虽好，饮用有禁忌

①咖啡不宜早上喝，更不宜空腹喝；

②最好的咖啡需要时间烹煮，除了口感不一样，对身体的影响也不一样；

③患有心血管疾病、胃病、胆囊疾病、正在吃药的人、孕妇都不宜喝咖啡；

咖啡，细细品味，从入口醇苦到回甘，这恰恰就是生活的真谛，人生不易，愿您健康