红薯好吃抗癌 吃红薯要注意方法

　　红薯是公认的抗癌食物而且它能够促进肠道内的肠道蠕动，帮助消化，从而能够预防消化道癌症。现在越来越多的人喜欢把红薯当作主食来吃达到养生的目的,天气凉的时候是适合进补身体的最佳时刻，除了肉类可以进补身体以外，不少素食比如红薯也是进补的好食材。

　　别小看小小的红薯，其实红薯的营养价值很高，红薯里面的高钾低钠等营养元素，是糖尿病患者的最佳食物，而且新鲜的红薯维生素，c含量非常高，红薯耐贮存，而且红薯在烹饪的过程当中，其中的营养素也不容易流失。所以说冬季多吃红薯真是好处多多。

　　红薯有3种颜色，一种是白红薯一种是黄红薯另外一种就是紫色的红薯，这3种颜色的红薯它们的营养价值各不相同。比如说黄澄澄的红薯里面的胡萝卜素很多，白的红薯就相对而言更甜，里面的粗纤维也高，紫色的红薯就是抗氧化的功能比较好，因为里面的紫色其实就是花青素，大家都知道花青素就是抗氧化的高手。

　　不过，红薯虽好，但也要留心几件事：

　　吃红薯别忘减主食。红薯含的碳水化合物和能量与等量大米几乎相当，吃二两红薯就应少吃二两米。而且，红薯吃多了易在胃肠道里产生大量的气体二氧化碳，让人腹胀、打嗝。吃主食的情况下，建议吃100～200克即可。

　　空腹吃红薯要谨慎。肠胃功能比较弱的人，空腹食用红薯易刺激胃酸大量分泌，引起腹部不适。肠胃功能正常的人吃，影响不大。最好是高温加热后趁热吃。胃溃疡、多酸性慢性胃炎的人要少吃，以免病情加重。

　　吃红薯找好配餐。单吃红薯缺少蛋白质和脂质，最好搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。比如在吃红薯时，也少吃点猪肉，可促进对脂溶性β胡萝卜素和维生素E的吸收；还可以搭配一些咸味菜肴，既调节口味，又能减少胃酸，消除肠胃的不适感。

　　为了解决吃红薯腹胀的问题其实解决的方法也很简单，用红薯来熬粥吃了就不会腹胀了，可以用小米或者糯米梗米都可以，熬出来的红薯粥，根本不用额外的放糖，就会有甘甜的口感。不管是老人还是小孩吃都是非常的适合，在小孩吃辅食的时候多做一点红薯粥给小孩子吃。