孕妇吃不洁食物产生“巴掌宝宝”：该如何预防这种不怕冷的细菌？

#李斯特菌#

生活中，我们经常听说“李斯特菌”这种细菌，却并不怎么见识到这种细菌的可怕性。

近日，一则“24周孕妇吃不洁食物产生巴掌大的宝宝”的新闻登上了热搜。

据媒体报道：杭州27岁的黄女士在怀孕24周时，突然感觉腰痛、发热，而且还经常伴随尿频、尿液加深等现象。

而经过医生检查后，发现黄女士感染了李斯特菌，通常是吃了不洁食物而引发的，一旦感染，会影响胎儿的正常发育。

不久后黄女士诞下了仅仅只有670g的巴掌大的宝宝，刚出生时这位宝宝大腿只有食指那么粗，而且还伴随着重度窒息、呼吸衰竭以及各脏器发育不成熟等现象。

经过医护人员76天全力抢救，总算保住了宝宝的性命，宝宝也长大了2300克，顺利出院。

不怕冷，伤害性大？这种细菌究竟有多大威力？

李斯特菌又名李氏菌或单核球增多性李斯特菌，这种细菌作为一种致命的食源性病原体，主要以食物为传染媒介。

人类和哺乳类动物是李斯特菌的主要感染对象。

这种细菌的存活能力特别强，而繁殖能力也十分旺盛，在面对低温、酸、盐等环境时，根本无法消灭李斯特菌。

尤其是低温环境反而会让李斯特菌繁殖速度加快，正常情况下冰箱冷藏室的温度都在0-5℃左右，适合李斯特菌生存和繁殖，常存在于生蔬果、生牛奶、奶制品、各种熟食以及卤肉中。

研究发现李斯特菌作为一种食源性病原体，致死率仅次于创伤弧菌和肉毒杆菌。

一旦感染了李斯特菌之后，没有得到及时有效的救治，其死亡的概率就会不断提升。

哪些人易感李斯特菌？

由于李斯特菌常年存在于冰箱冷藏室中，人类几乎每天都有接触这种细菌的可能性。

作为一种致死率极高的食源性病原体，对身体抵抗力和免疫力低下的人群具有强大的杀伤力。

李斯特菌可因感染人群的不同，导致感染类型的不同，引发的严重程度也不同。比如普通健康人群，通常并不严重，主要表现为急性胃肠炎。

但对于怀孕女士，新生儿、儿童、老年人等，一旦感染了李斯特菌后，就会对身体造成极大的危害，尤其是对于孕妇来讲，细菌会传给胎儿，导致出现严重的病情，甚至是死亡。

而其他免疫功能低下者或者老年人，一旦感染则会出现严重的病情，比如脑膜炎或者败血症，严重可能会危及性命。

在生活中，如何避免李斯特菌？

一旦感染李斯特菌，患者会出现类似流感的症状，比如发热、寒颤、肌肉酸痛，同时还伴随着恶心、腹泻以及呕吐等。

通常症状会持续5-10天，但侵入性李斯特菌会依据患者身体以及受累的部位不同而不同。

而要想预防这种细菌，我们就需要根据它的感染途径入手。

比如有些是通过受到污染的奶制品、蔬菜或者肉类进入人体的：

我们就需要在冰箱储存时生熟分开，隔夜食物最好加热食用；同时避免摄入未经过巴氏消毒的牛奶以及奶制品；

比如有些是通过直接接触带菌污染动物而感染的：

我们就需要食用两套刀以及砧板，生熟分开，同时保持良好个人卫生，处理食物或者进食前、如厕后都需要洗手；

比如有些是食用未彻底加热烹饪的食材进入人体的：

我们就需要食用蔬菜、水果钱要充分洗干净，烹饪食物时要加热彻底，避免使用半生不熟的食物；

对于孕妇、备孕女性、婴儿以及老年人而言，更需要避免进食高风险食品。

比如三文鱼等刺身、还有未经过巴氏消毒奶类制成的芝士、又或者预制、预先包装好的沙拉等。

参考文献：

【1】Michael S Gelfand, MD.单核细胞增多性李斯特菌感染的临床表现与诊断[J].,2018.12.10.

【2】.Larry M. Bush.李斯特菌病[J].默沙东诊疗手册.