吃螃蟹正当时 怎么吃螃蟹最营养健康

　　2015年10月13日讯

　　秋风渐起，这个季节也是螃蟹正肥的时候，此时的螃蟹味道也是非常的鲜美，喜欢吃海鲜的朋友肯定会毫不犹豫的大吃一顿。因为此时的螃蟹不仅有很高的营养成分，而且也具有一定的功效。螃蟹可食用的部分中含有多种氨基酸，对于生病后或者是刚动完手术，急需补充蛋白质的病人们都很有益处。而且由于螃蟹含有比较多的维生素A，对佝偻病和骨质疏松患者都具有补钙作用。所以，也难怪螃蟹会受到男女老少们的喜爱。

　　虽然螃蟹具有很高的营养价值，但是盲目食用螃蟹却会损害我们的身体健康。那应该怎么吃螃蟹才最具营养和健康呢！接下来，就让小编为大家普及一下。

　　在中医看来，和其他海鲜产品一样，螃蟹也属于大寒之物。如果没能正确的食用可能会导致呕吐，腹泻腹痛等肠胃疾病。所以，医生建议，在食用螃蟹时，最好同时食用一些能够中和螃蟹寒性的物质，比如生姜，酒和醋。这三种东西各有其益处，其中生姜能够起到解毒和驱寒的作用，而酒和醋不仅同样能起到驱寒的作用，而且还能够杀菌，所以医生称这三样东西和螃蟹时最佳的搭档。

　　并不是所有人都可以吃螃蟹，以下人群就应该禁食螃蟹。因为螃蟹味大寒之物，所以怀孕的妇女最好不要吃螃蟹，螃蟹有活血化瘀的作用，孕妇若食用可能会引起胎气不安。对海鲜过敏者，或者具有过敏体质的人群不适宜吃螃蟹，否则可能引起腹泻，呕吐或者更为严重的疾病。脾胃虚寒者应尽量避免食用螃蟹，以免引起腹泻腹痛等肠胃疾病。

　　在食用螃蟹时，也有一定的禁忌。切记不要生吃螃蟹或者食用死蟹。由于螃蟹体内外含有大量的泥沙和细菌，生吃螃蟹时，细菌或者寄生虫没经过高温消毒，会进入人体内，从而导致人体出现感染性中毒。而死蟹由于即使煮熟后，其体内的组氨酸也不会全部被去除，这种毒素在达到一定的量之后会引起人体中毒。