如何合理配置配方奶

人工喂养的宝宝，不仅选择奶粉是很重要的，选择冲调奶粉的水也是有讲究的。很多父母都有这样的想法，以为纯净水和矿泉水冲调出来的奶粉才最好, 有的妈妈认为用滤水器过滤出来的水使用起来更安全。那么，到底是不是这样的呢？这些说法都是正确的吗？给宝宝冲奶粉，用什么样的水冲调，水温该控制在多少度，一次冲多少毫升等都是有讲究的，不能掉以轻心。

1、用什么水冲调奶粉？

冲配方奶粉我们提倡用自来水。矿泉水冲牛奶易致婴儿便秘，纯净水则没有任何矿物质，不适合宝宝发育成长。

目前家庭用自来水大都经过了水厂的处理，质量符合标准，自来水煮沸后，放凉至70度左右，再用来冲奶粉就可以了。但是现在自来水到家中已经不太干净了，如果担心自来水厂消毒后的形成余氯残留以及水管、水箱带来的铁锈和铅污染，可以在水龙头上加装一台简单而有针对性的家用龙头净水器，来过滤这些杂质。

但放置时间很长且放在保温瓶中的水。超过12至24小时的水就不要用来冲调奶粉了，因为容易被细菌污染，且硝酸盐向亚硝酸盐转化增加。

重复煮开或反复煮开的水，其硝酸盐及亚硝酸盐的浓度较高，这是水分蒸发浓缩所致。所以，提醒妈妈们，最适合冲配方奶粉的水是刚煮沸的新鲜的自来水，也就是白开水是最经济安全的。

纯净水失去了普通自来水的矿物元素，而人从水中对钙吸收率可以到90%以上，所以不宜用纯净水冲牛奶；矿泉水由于本身矿物质含量比较多，且复杂。婴儿肠胃消化功能还不健全，磷酸盐、磷酸钙过多会引发消化不良和便秘，还可能会损害婴儿稚嫩的肾脏，加重其排泄负担；有的妈妈可能认为家用滤水器是最安全的，但这种滤水器因为不能及时清洗检测，可能藏有大量的细菌，这种水很有可能已经被污染，所以不建议用； 家用硬水软化器处理过的水，该种设备在去除水中钙、镁等离子的原理多是用盐(钠)来置换，以至于水中钠(盐)过多，不利于婴儿肾脏。

2、冲调奶粉的水温应该多少度合适？

传统的观念和做法是冲调奶粉应用温水，以避免其中营养物质的损失。通常冲调配方奶最适宜的温度是40~50度，不能用较烫的水泡了之后等它冷却的。

2004年联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）在日内瓦联合召集关于婴儿配方奶粉（PIF）中阪崎肠杆菌和其他微生物的专家会议。会议认为，阪崎肠杆菌和肠道沙门氏菌是PIF中最引人关注的微生物。专家会议对阪崎肠杆菌做出了初步危险评估，认为在配制时就控制致命病原体（如使用不低于70℃水还原PIF），以及缩短放置和喂养时间可以有效降低危险。

PIF不是无菌产品，可能含有有害细菌。PIF的稀释还原为这些病原体的生长提供了理想环境。即使其在配方奶粉中只有很低水平的含量，对PIF不正确的配制和操作也会为这些病原体的繁殖提供理想条件，大大增加感染危险。然而如果对PIF进行安全配制和正确操作，就能降低疾病危险。

根据FAO/WHO危险评估（FAO/WHO，2006年），如果用不低于70℃水还原PIF，就可显著降低危险，因为这个温度将杀死奶粉中的任何阪崎肠杆菌。使用非常热的水还原PIF问题虽然引起了人们的担心，但只有用不低于70℃水配制才能大大降低阪崎肠杆菌的危险。现在许多PIF产品说明误导人们使用大约50℃水还原乳液。但按FAO/WHO危险评估，用50℃水还原乳液会大大增加危险，除非立即食用。用50℃水还原PIF无论如何也不能降低危险，厂家说明书应按照这一危险评估结果进行修改。

3、如何合理配置配方奶？

调配奶粉的方式是先调好水温和水量，再加入奶粉。假使妈咪先用热水将奶粉泡开，再注入冷水，这样在水量上容易产生误差，

将略微冷却的适量开水（但不要低于70℃）倒入清洁消毒的奶杯或奶瓶。为达到这一温度，水在沸腾后放置时间不要超过30分钟。

因为配制喂养液时使用了很烫的水，所以至关重要的是在喂养前测试喂养温度，以防止烫伤婴儿口腔。

建议配方乳液不要在室温下放置超过两小时，即使使用不低于70℃水还原PIF也应如此。这是因为喂养液可能在配制中受到污染，或有害细菌从婴儿口腔传到奶杯或奶瓶。配制的配方乳液在高于冷藏温度下放置过长时间，为这些细菌的生长提供了机会。对用于喂养婴儿和配制喂养液的所有器具，在使用前都进行彻底清洗和消毒.。将两小时内未用完的喂养液倒掉。

个别爸妈放奶粉的数量很随意，冲调用水量也或多或少，不讲究调配浓度。这种做法也是不妥当的。婴幼儿的适应能力较弱，又无法准确表达自己的感受，我们还是应该参照奶粉外包装上印的参考数据调配比较合适，冲一次就能吃完的量。当然，不同月龄宝宝之间是有个性差异的，还应当根据自家宝宝的特点作适当调整。