瓜子好吃又不上火的秘诀:煮制工艺与特殊配方

　　2009年3月12日讯 闲来无事的时候，人们都喜欢嗑瓜子。嗑瓜子已经是一种很普遍的休闲方式，边嗑边聊甚至已经成为街头巷尾的一种常见画面。嗑瓜子在安定情绪、营养滋补等方面都有很多好处，但是我们也知道，瓜子吃多了容易上火。

　　传统炒制的瓜子很容易让人上火的，因为瓜子本身就属于干燥的食物，而制作方法也是烘炒，再加上有些瓜子含盐量较高，因此特别容易让人出现口舌生疮、消化不良等上火现象。长期吃这样的瓜子甚至有可能造成肾脏的负担，继而出现相关症状。

　　瓜子含有丰富的营养，对身体健康大有裨益。瓜子含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1、等营养元素；其所含丰富的钾元素对保护心脏功能，预防高血压颇多裨益；葵花子含有丰富的维生素E，有防止衰老、提高免疫力、预防心血管疾病的作用。另外，葵花子还有医疗价值，可治泻痢、脓疱疮等疾病。

　　那么对于那些爱吃瓜子的人来说，怎么样吃瓜子才能避免上火呢？首先最重要的就是改变制作工艺。现在的品牌瓜子都是通过煮的方式来进行制作的，煮瓜子从工艺到配料都更健康环保，瓜子改炒为煮，首先将葵花子与多种有益于人体健康的中草药，通过特殊调配后，"煮"到一起。这种方式相对来说更加低火、干净，也非常能够符合现代人对健康营养的需求，具有一定的保健意义。

　　对于那些爱吃瓜子又怕上火的人来说，选择煮过的瓜子将能够很好地达到他们吃瓜子又不上火的愿望。现在不少瓜子企业也随着社会的发展开始关注健康、养生，不再仅仅以味道为主，而是在保证口味的前提下让自己生产的食品更加健康，也给消费者更多重的选择。