万万没想到 吃条青菜也踏误区

　　我们常说一日三餐离不开青菜，意思是说我们的一日三餐都要多吃青菜，这就表明蔬菜在我们的日常饮食中占有非常重要的地位，大家也都知道吃蔬菜的好处很多，但是万万没想到吃青菜也是有误区的。

　　吃蔬菜的误区：

　　1.餐前吃西红柿

　　西红柿应该在餐后再吃。这样，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃内压力升高引起胃扩张，使宝宝产生腹痛、胃部不适等症状。

　　2.胡萝卜与萝卜做泥酱

　　不要把胡萝卜与萝卜一起磨成泥酱。因为，胡萝卜中含有能够破坏维生素C的酵素，会把萝卜中的维生素c完全破坏掉。

　　3.胡萝卜素不注意分量

　　虽然胡萝卜素对宝宝很有营养，但也要注意适量食用。宝宝过多饮用以胡萝卜或西红柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡萝卜血症，使面部和手部皮肤变成橙黄色，出现食欲不振、精神状态不稳定、烦燥不安、甚至睡眠不踏实，还伴有夜惊、啼哭、说梦话等表现。

　　4.香菇用水浸泡

　　香菇中含有麦角淄醇，在接受阳光照射后会转变为维生素d。但如果在吃前不过度清洗或用水浸泡，就不会损失很多营养成分。煮蘑菇时也不能用铁锅或铜锅，以免造成营养损失。

　　5.豆芽菜不熟

　　豆芽质嫩鲜美，营养丰富，但吃时一定要炒熟。不然，食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等不适反应。

　　这些蔬菜不适宜生吃：

　　很多人偶尔会将蔬菜做成沙拉吃，然而，并非每一种蔬菜都适合直接生食。以下4种蔬菜就是不能够生吃的。

　　1、野菜

　　马齿苋等野菜，需要焯一下彻底去除尘土和小虫，防止过敏。

　　2、十字花科

　　十字花科蔬菜如西兰花、菜花等，这些富含营养的蔬菜焯过后口感更好，其中丰富的纤维素也更容易消化。

　　3、芥菜类

　　芥菜类蔬菜如大头菜等，它们含有一种叫硫代葡萄糖苷的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进消化吸收的作用。

　　4、草酸较多的蔬菜

　　含草酸较多的蔬菜如菠菜、竹笋、茭白等，草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收。因此，凉拌前一定要用开水焯一下，除去其中大部分草酸。此外，莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净，用开水焯一下再吃，这样更卫生，也不会影响口感和营养含量。

　　常吃蔬菜能够维持我们人体中不可缺少的维生素，但大家也一定要正确地吃才能达到效果，例如以上提到的不能够生吃的蔬菜，一定要注意食用方法哦。