喝水都长肉？因为你有“胖基因”！

为什么有的人吃得并不多，却很容易胖，甚至调侃“喝水也会胖”，用尽各种方法减肥都收效甚微;而有的人可以饱享口福却不长胖。答案就是基因。最近一则在新英格兰医学杂志上发表的研究成果，在网上引起了广泛关注：研究人员发现了两个调控肥胖的基因!但专家指出，爹妈即使给了咱“胖”基因，但我们不要“坐以待毙”，通过运动、适度节食等方法，也是可以做到“我的身材我做主”。

最新研究 两个“胖基因” 控制我们身材

《中国科学院之声》刊载的一篇国外研究成果显示，调控肥胖(主要是脂肪燃烧)的基因是IRX3 和IRX5。这两个基因能直接调节人体的“产热机制”，从而决定过多摄入的热量去向——消耗还是存储。

这项研究来自美国麻省理工学院和哈佛大学的科学家们，他们发现每个人都有这两个基因，该研究有三个重要的新成果：

首先，组成这两个基因的众多核苷酸中，只要有一个核苷酸的差异就能决定“胖”或“瘦”。如果基因中含有胞嘧啶，就是胖基因，含有胸腺嘧啶，那就是瘦基因。科学家可以任意切换这两个基因中的任何一个核苷酸来人工定向干扰，制成“胖”或是“瘦”基因，从而得到胖或瘦的小鼠模型。换言之，含有胸腺嘧啶的瘦基因小鼠可以不忌口而不发胖，而含有胞嘧啶胖基因的小鼠“喂水”都长胖。

第二，在人体脂肪细胞的实验中发现，这两个基因直接作用于成人的“白色”脂肪细胞内的产热机制，以决定体内脂肪细胞的大小、多少和肥胖的程度。

第三，这两个基因不必通过大脑，直接调节白色脂肪细胞的产热机制。也就是直接指挥白色脂肪细胞内的产热机制，要么燃烧脂肪，要么存储脂肪备用(长胖)。

1 “高代谢”的体质，可能会遗传

那肥胖到底会不会遗传?经过流行病学调查显示，与非肥胖父母相比，肥胖父母所生的子女中肥胖发生率高达70%-80%;双亲之一肥胖，其子代约40%-50%发生肥胖。

“人的体质受父母的遗传因素影响比较大。”南京市中医院内分泌科冉颖卓主任中医师介绍，国外的很多资料也显示，影响人体胖瘦的荷尔蒙，分成新陈代谢与储存能量两大系统。肾上腺素与甲状腺素属于主掌新陈代谢的荷尔蒙，也就是瘦的荷尔蒙;和肥胖相关的荷尔蒙就是胰岛素。当体内“胖荷尔蒙”多于“瘦荷尔蒙”，人体就会偏向易胖体质。

一个方面，瘦子受父母的遗传从小身体能量代谢水平较高，人体消耗的能量也较多;另一个方面，从小饮食合理，保持运动的人，体内肌肉含量高，基础代谢高，消耗能量也较多。基础代谢率高的人，即使躺在床上不动，身体也会帮他们消耗比较多的热量。

2 “喝水胖”，可能是出生前“养成”的

有的家长认为，孩子小时候胖是“奶胖”，无所谓的。南京儿童医院儿保科专家李晓南教授说，这其实也是一种误区。

儿童肥胖最常见于三个时期：婴儿期、学龄期和青春期。而儿童期的肥胖，大部分可延续到成人。李晓南教授解释说，这是因为，这几个阶段就是脂肪细胞数量增加的敏感时期。幼儿时期的肥胖是因为脂肪细胞的数量增加，而成人肥胖的原因是脂肪细胞体积增加。如果幼儿时期脂肪细胞的数量本身超标的话，成年后随着体积的扩大，自然就会肥胖。

胖子体内脂肪细胞数量多，因为脂肪细胞数目多，减肥时控制饮食，细胞体积变小;稍微恢复饮食，脂肪细胞体积又迅速变大，所以也就是人们嘴里说的“反弹”。

现在国外有一些前沿的研究，人的肥胖甚至可以追溯到胎儿期的代谢。许多孕妇怀孕早期因妊娠反应出现呕吐、营养摄入不足，使胎儿的脂肪细胞处于“饥饿”状态。当孕后期营养摄入增多时，胎儿的脂肪细胞就会拼命地摄取营养，以弥补早期摄入的不足。这种过量摄取营养的模式留在了脂肪细胞的“记忆”中，形成了脂肪细胞的“行为模式”。当孩子出生后，这种行为模式依然在发生作用。因此，这类孩子即使吃得比别人少，也容易肥胖。

3 中医看，“喝水胖”确实有体质之说

关于人类的节俭基因，可追溯远古时期。当时人们饥一顿饱一顿，节俭基因的存在，使身体能够最大限度地储存营养。

如今生活水平提高，饮食结构发生本质变化，但由于“节俭基因”仍在发挥作用，当大量高营养食物进入人体后，仍然进行着充分吸收。再加上现代人的活动减少，营养物质得不到及时消耗，所以造成能量过剩。

南京市中医院针灸科减肥门诊李静副主任医师告诉记者，中医研究发现，大多数肥胖症人多见于两种类型：一种是气虚脾虚的人群，一种是胃火旺的人群。

李静副主任医师说，从中医理论上说，胖人大多气偏虚，这类人往往动作较缓，不大喜欢活动。这类人之所以会胖，多与“湿、痰、虚”有关，由于脾胃运化功能减弱，痰湿等体内垃圾无法排出体外，人就胖了起来。

“胃火旺这一类人，一看就属于那种食欲特别旺盛的。”李静说，这类人容易有饿的感觉，有口臭、口干、嘴破、易长痘痘及便秘等问题。 事实上，这一类人的胃肠功能并不好，也会伴有一定程度的消化功能不全，对于身体循环代谢自然形成阻碍，是造成肥胖的隐患之一。

4 携带“胖基因”，并非一定会变成大胖子

如果一切都是基因决定，“喝水都胖”的人是否应该放弃减肥?当然不是，只要管住嘴，迈开腿，依旧可以“我的身材我做主”!

当你在找吃不胖的原因时，你的朋友没准正在健身房挥汗跑步;当你还在熬夜时，你的朋友早已进入梦乡了。仔细观察身边体型好的朋友，他们是不是生活比你规律一点?

我们经常听说锻炼是减肥的关键，但专家说，对于胖子来说，最重要的是要控制能量的摄入。 “单纯依靠锻炼来减肥，体重常常会反弹。”江苏省人民医院减重外科梁辉主任说，往往在锻炼之后你会更加饥饿，摄入的卡路里将超过你消耗的卡路里。

另外，就是要养成规律的生物钟，最好是早睡早起，梁辉主任建议在11点之前入睡。“如果11点钟还没有睡觉的话，大脑会误以为你还在工作状态，神经中枢会重新兴奋起来。”于是饥饿荷尔蒙的分泌也会增多，人自然而然就会去寻找食物。

不过梁辉主任也强调了运动的重要性，每周进行至少3次，每次至少30分钟的有氧运动。运动能够控制体重的发展，锻炼心肺功能，对肥胖者来说，节食和锻炼，二者结合效果更好。

■提醒

瘦子别得意 光吃不胖也要警惕

“关于胖瘦这个问题，需要强调的是一定程度上控制体重，”南京市中医院内分泌科冉颖卓主任说，从临床上来看，很多光吃不胖的人，最大的生理原因可能是胃肠系统较弱，消化吸收系统无法正常运动。如果你属于这种类型，千万不要暗自窃喜，这样的人体质比较弱，免疫力较低，实际上也是处于一种亚健康范畴。也有很多年轻女孩子过分追求瘦，过度靠节食减肥，引起内分泌功能紊乱。

另外，怎么吃都不胖，还需要排除是不是因为某些疾病导致的，倘若伴有怕热、多汗、心慌、体重下降、手抖等现象，先要排除患甲亢的可能性;另外，糖尿病，胰岛功能较差也会引起消瘦，常伴有多饮、多尿、多食的症状;如果伴有咳嗽、低热、咯血，应注意肺结核可能;年纪大的话，还要排除患肿瘤的可能。

水的卡路里为零，按理喝了不会发胖。医学上，根本就无“水胖”一词。但是夜间在睡眠的时候，原本该形成尿液排出体外的水分暂存下来。于是早起后，人体就会显得“肿”了，形成所谓“水胖” 状态。所以一般而言，“水胖”是种正常的生理现象，可以说人人早起后都会有此现象。

不过，真的有人喝水就胖。记者了解到，东南大学附属中大医院最近就接诊了一名30岁的小伙子，体重高达280斤，全身性水肿。中大医院急诊科徐昌盛主治医师介绍说，这名患者是因为垂体功能发育不全，继发了甲状腺功能减退，身体对黏液性物质的代谢出现障碍。这种黏液性物质是一种黏蛋白，它们聚集于皮下组织间隙，会吸收大量水分，阻碍组织液回流而发生“黏液性水肿”。为了减轻水肿，医生用药让他能将身体里的水分排出来。入院十天后，减去每天的进水量，患者一共排出了25000毫升左右的尿液，整个人一下子瘦了50斤。