东方乳业定义乳品标准 坐标中国乳业新纪元

　　秋高气爽，伴随着萧瑟的秋风天气逐渐转凉，人体的生理活动也随之发生了变化，中国人自古究竟食补，而每天早上一杯鲜奶似乎开启食补的第一篇。时下秋意正浓，饮用鲜牛奶养生，特别是在大都市中，已成为抢“鲜”养生族的时尚选择。对此，乳品专家表示，消费者的饮奶意识正在发生着变化，历经多次乳品危机之后，消费者更加关注产品安全、奶源控制和营养价值，鲜牛奶的价值优势正在凸显，而以西安东方乳业践行“鲜战略”的乳品企业，推出以“24小时从牧场到餐桌”定义鲜牛奶的标准，必将开启健康乳业的“标准时间”新时代。

　　好奶源成为好牛奶的第一道大关

　　鲜牛奶，在行业中被称为巴氏奶，有“奶中之王”的美誉，它的营养成分仅次于人类母乳，是最全面、营养价值最高的乳品，然而由于鲜牛奶其苛刻的奶源标准让很多企业望而却步。作为历经二十多年“老资历”乳品企业，东方乳业从筹建之初，就将奶源建设列入企业经营的重中之重，东方乳业负责人对记者说：“东方乳业奶源地的选取及建设成为企业运营成本中比例最大的部分，40%以上，远远高于其他支出项目”

　　据悉，东方乳业营养设计专家们精选东经108度、北纬34度，华夏龙脉之地的秦岭山脉优质奶源带为主要奶源，那里年平均气温13—16℃，适合优良牧草最适合生长温度，四季分明，丰厚的土壤蕴藏着多种矿物质及微量元素，并且斥资引进黑心、林肯、雷达等3600多头世界纯种奶牛，确保所有奶牛溯及有源，产奶纯厚鲜香。

　　东方乳业牧场建设大多是“迷你牧场”，每一个精选牧场，养殖规模不会超过200头，以便环保处理。该负责人表示，一头牛每年产生粪便大概是15吨，如果环保问题处理不好，容易造成巨大污染，根据奶牛的吃草速度和青草生长速度进行科学的计算，设计师们精准计算出，每个养殖场不超过200头奶牛为“黄金奶牛牧场”标准，同时也能确保奶牛防疫问题得到良好的处理，从而使奶源生态环境无污染、更绿色。

　　24小时送奶到户是鲜牛奶最根本的底线

　　“24小时送奶到户是东方乳业的承诺，”这位负责人地告诉记者。

　　乳业专家指出：“24小时鲜牛奶”与保质期一般为6个月的乳品相比，营养价值会更高，也更新鲜安全，但是对企业的冷链物流提出了更高的要求。首先要从源头节省时间，原奶的生产与加工需要进行无缝的对接，及时根据挤奶时间调整，必须争分夺秒将保温2至4摄氏度的鲜牛奶运输到厂区。

　　“东方乳业的奶源半径，也就是从牧场到工厂的距离须控制在20公里，整个从挤奶到加工厂须控制在2-4个小时，我们尽量压缩时间，时间越短牛奶的新鲜度就越高。”这位负责人告诉记者。

　　国内权威乳业专家告诉记者：对鲜牛奶来说，时间就是新鲜，时间就是安全，时间就是健康。最好的鲜牛奶应该以时间来定义，24小时鲜牛奶对挤奶时间、原奶降温速度、运输时间、优先检测时间、储运温度和时间、配送时间等各个环节都提出了严格要求，东方乳业在国内乳品率先提出“24小时鲜奶”这个概念，无疑给现有乳品市场带来强大地冲击。

　　“24小时鲜战略”坐标中国乳业新时代

　　“24小时鲜牛奶”的提出，将中国乳业营养健康以及消费者信心系数提升到一个全新的历史高度，安全和新鲜成为乳品消费的两大关键词。据悉，在近期东方乳业秋季高层会议上，东方乳业的“24小时鲜战略”首次向外界公布，逐步打通完整鲜牛奶产业链，将聚焦“低温产品、低温营销”来实施落地，实现牧场、工厂、市场的三位一体化，让消费者能够喝到安全放心、营养健康的优质鲜奶。同时为了提升企业的360度服务水平，满足消费者方便订奶，公司斥巨资引进陕西首家网上订奶平台及电话订奶平台，消费者可以登录网址或者拨打029—96365即可实现足不出户，在家订奶。

　　面对东方乳业全新推出的“24小时鲜牛奶”标准，业内人士评价：24小时鲜牛奶的概念的提出和执行，凭借其新鲜、安全、营养等产品优势，必将彻底打消消费者对牛奶安全的疑虑，也将提高中国乳业消费路的信心，也为国内乳品的未来走向提供了一条可以借鉴的模式。