饮食卫生常识 夏季食品卫生小知识

　　夏季马上就要到来了，大家都知道夏天的温度比较高，很容易生长和繁殖微生物，食物非常容易变坏，经常会出现食物中毒和肠道传染病，所以为了保障大家的饮食健康安全，防止食物中毒的发生，那我们需要注意一些什么呢?接下来为大家介绍一些饮食卫生常识。

　　食品的购买需要多注意，要选择食品储放比较正规的商城、卫生达标的正规商场、超市和市场，同时也应该观察所购买的食物是否新鲜，有没有过期，包装有没有破损、有无鼓包(涨袋、胖听)等现象。特别是需要冷藏或冷冻的食品要看是否符合相应的条件(一般冷藏温度为0-4℃、冷冻温度为-18℃以下)。

　　购买了需要冷藏或者是冷冻的食物，买了之后应该马上放到冰箱进行保存，防止在室温暴露太长以至于食物腐败。冰箱内存放的食物不要太多太满，定期的要做除霜工作。蔬菜、水果类食品需要冷藏保存，和生肉、生鱼等食物要分开放。听装、瓶装、罐装、利乐纸盒、真空包装等包装食品，开了就应该马上食用，防止变质。

　　食物需要先洗干净，切配、盛放食品的厨具应该生熟分开使用。食物需要煮熟煮透;凉菜要现吃现做，可适当放一点生蒜或醋用来杀菌。不要吃生的海产品。不要贪吃无证摊贩烧烤。外出旅游的时候也需要注意卫生，尽量使用公筷，提倡分餐制。

　　以上就是向大家介绍饮食卫生的一些小常识，此外我们还要讲究环境的卫生、食品卫生以及个人的卫生。注意我们家庭室内外的清洁卫生。做到不喝生水、不吃生冷食物，饭前便后洗手，使屋内的空气流通等。最后祝愿大家健康每一天。