芸豆食用宜忌 你知道的都有哪些

　　我们都知道，由于受到我国道家传统思想的影响，我们相信世间万物都是相生相克的。这一点，尤其是在中国的饮食上尤为明显。因为在中国讲究药补不如食补，所以食物的每个特性我们都需要了解，只有在充分的了解食物的禁忌以及适用特性，才能够更好的发挥它的作用，避免由于食物搭配错误所引起的食物中毒现象。

　　芸豆是一种原产于美洲的墨西哥以及阿根廷的食物，中国是在16世纪才开始进行引种栽培，芸豆由于颗粒饱满肥大设置鲜明，营养丰富，可炖可煮，是制作糕点都选甜汤的优质原料，因此它在我国是非常受欢迎的，除此之外，芸豆还具有很高的药用价值。它可以提高我们人体的免疫能力，因为它含有丰富的皂苷，尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，可以充分的激活我们体内的淋巴细胞，促进脱氧核糖核酸的合成功能。

　　但是我们需要知道由于芸豆当中生芸豆所富含的皂苷以及血球凝集素，如果不能烹饪成熟，就很容易会引起中毒现象，而具体的中毒症状则表现为头昏，恶心，腹泻等等。严重时很有可能会危及到生命健康安全。所以在进行芸豆烹煮的时候，一定要确保芸豆完全煮熟，另外，芸豆一定不要与田螺相互搭配，因为由于食物的相生相克，芸豆和田螺很容易会引起人体结肠癌的产生。

　　但是除了以上这些，芸豆和莴笋，豆腐，猪里脊肉，猪肉相互搭配就可以对我们人体起到补钙，减缓慢性肝炎症状以及提高体内维生素B12的吸收率的功效。所以了解掌握芸豆的食用禁忌，知道如何正确的吃芸豆，才能够帮助我们更好的吸收芸豆的营养，避开那些错误的使用禁区，金减少自己的危险情况，保重自己的身体健康。