食物过敏_的病因 跟着小编一起来分析下

一、食物过敏的病因

　　1、食物诱发过敏的途径诱发小儿过敏的途径有五：胃肠道食入、呼吸道吸入、皮肤接触或注射、通过人乳和胎盘进入。

　　2、食物变应原食物变应原指的是能引起免疫反应的食物抗原分子。几乎所有食物变应原都是蛋白质，大多数为水溶性糖蛋白，分子量10万～60万每种食物蛋白质可能含几种不同的变应原。

　　3、遗传因素食物变态反应与遗传基因有关。父母中一方有食物过敏史者其子女的患病率为30%双亲均患本病者，则子女患病率高达60%。

　　4、解剖因素人体胃肠道的非特异性和特异性黏膜屏障系统可以限制完整的蛋白质抗原侵入，而进入肠道的食物抗原与分泌型IgA（SIgA）结合，形成抗原抗体复合物，限制了肠道对食物抗原的吸收，从而直接或间接地减轻对食物蛋白的免疫反应。小儿消化道黏膜柔嫩、血管通透性高，消化道屏障功能差，各种食物过敏原易通过肠黏膜入血，引起变态反应。3个月以下的婴儿IgA水平较低，黏膜固有层产生SIgA的浆细胞数较少。当消化、吸收过程及黏膜免疫异常时，均造成各种食物的过敏原易通过肠黏膜入血而发生过敏性胃肠炎。

　　5、其他因素消化道炎症是肠道过敏症发病率增高的原因之一。这是由于消化道炎症致胃肠黏膜损伤，增加了胃肠黏膜的通透性，使过多的食物抗原被吸收，而发生变态反应。

二、食物过敏的检查诊断

　　食物变态反应的诊断，首先根据详细的病史、皮肤试验或RAST的结果判定。如果疑为IgE介导，应排除有关食物必要时做盲攻击，但病史中有过严重过敏反应者或诊断明确者不做。

　　疑为非IgE介导的食物所致胃肠道疾病，其诊断在攻击前和攻击后需做活检，无条件时应做食物的排除和攻击试验。

　　根据病史和（或）皮肤试验疑为IgE介导的疾病或食物诱发的小肠结肠炎，应排除可疑食物1～2周。其他胃肠变态反应疾病排除可疑食物可长达12周。如果症状未改善，则不大可能是食物变态反应不能仅根据皮肤试验或RAST做出Ⅰ型食物变态反应的诊断。

　　许多患者据此被误诊为某种食物所致的食物变态反应，而避免了他们不该禁食的食物因此病史和食物的盲攻击对病因的诊断很重要。临床还注意到，IgE型和非IgE型可同时存在或相互转化，以及患者随时可能对新的食物变应原过敏。

三、食物过敏的症状表现

　　食物过敏是很常见的一种症状。避免过敏最好的方法就是不再吃这种食物。对于婴儿来说，也存在食物过敏的现象。特别是针对妈妈或者爸爸有食物过敏史的家庭来说，宝宝们有食物过敏的概率就更大。宝宝食物过敏会有哪些症状呢？

　　宝宝进食之后，如果有过敏现象的话，一般宝宝会出现烦躁不安、哭闹的情绪。因为食物过敏多多少少会引起胃部不适，所以宝宝会哭闹。当过敏现象蔓延至皮肤表面之后，一般宝宝都会出现湿疹、风团、皮炎以及荨麻疹等皮肤疾病。且这样的出现都是大面积的。

　　除此之外，食物过敏引起的肠胃不适，宝宝可能会出现频繁呕吐、腹泻或者便秘等这样的肠道问题。一般说来，宝宝的食物过敏症状不会太严重。母亲的母乳营养价值高，会因为母乳的原因造成食物过敏的可能性不高，辅食的量不大，因此会发生的症状不会太严重。

　　妈妈们在喂食之后，如果发现宝宝出现了这些情况，那么有可能是食物过敏。这是可以停止辅食，看是否是因为辅食造成的。如果过敏现象越发严重的话，请就医确认过敏原并进行治疗。

四、怎样预防宝宝食物过敏

　　怎样可以预防宝宝食物过敏？很多妈妈都在问。想要做好预防宝宝食物过敏的工作，首要前提是食物干净健康。只有做到了这点，才能够做好以下的预防工作。

　　1、食物一定要熟。

　　一般来说，熟的食物比生的食物不容易过敏。比如牛奶，妈妈们可以加热之后再给宝宝喝，牛奶加热半小时左右的时间，可以使蛋白质变形，减少了过敏的概率。

　　2、了解易过敏食物。

　　妈妈要做功课，了解一些易引起宝宝食物过敏的食物，尽可能避免让宝宝吃到这些食物。像鸡蛋、牛奶、大麦这些都是易让宝宝过敏的食物。

　　3、观察规律，用其他营养素代替。

　　如已经确定自己的宝宝对某种食物过敏的话，可以使用同类型的营养素代替进食，这样既能补充营养，也不用担心出现过敏现象。

　　关于宝宝食物过敏，父母不用过于担心。由于宝宝一直以来都是母乳喂养，在进食其他食物时难免会有不适应，自然也就出现食物过敏现象。一般说来，随着宝宝长大食物过敏的现象会有所消失。不是特别严重的情况，建议自行护理，不用就医治疗。