暖气加强了干燥的程度 冬季吃这些水果能润燥！

　　冬季空气干燥，尤其是家里有了暖气后，人们更容易感到口干鼻燥、咽喉疼痛。除了多喝水，不妨再吃点润燥果——梨。梨在中医学上讲有润肺止咳、滋阴清热的功效，对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。可以说，梨是冬季少不了的宝贝食物。梨可以生吃，也可以蒸，还可以做成汤和羹。北京中医药大学附属东方医院营养科魏帼介绍，目前常见的梨有鸭梨、雪花梨、丰水梨和香梨等。

　　西洋梨吃软不吃硬

　　我们常见的如鸭梨、雪梨等梨口感略硬，对于老人和小孩来说咬起来费劲，蒸熟后吃又有点麻烦，那么这个时候，可以试试口感糯软的西洋梨。

　　西洋梨产自美国西北地区，富含大量的膳食纤维、维生素c、镁、铜、钾及适量的总糖等营养物质。与我们常见的梨不同，西洋梨是少数不在树上熟软的后熟型水果，也就是说采摘后的西洋梨不能直接吃，要经过催熟，口感和营养才能发挥到最佳状态。所以在超市购买西洋梨后，如果摸上去硬硬的，先别急着吃，可存放在室内，或暖气上等几天。由于西洋梨是从内至外成熟，表皮颜色变化较轻微，最好的辨别方法就是用拇指轻轻按住西洋梨的劲端，如果肉有轻微陷下，表明已经成熟，可以吃了。

　　西洋梨有益心脏健康

　　寒冷的冬季是心血管疾病的高发期，因为心血管功能对气温变化最为敏感。立冬后气温骤降，血管收缩，血流量减少，耗氧量增加，会引起心脏负荷加重。

　　今年10月初，美国西洋梨的巴特梨及波士梨被美国心脏协会正式认定为有利于心脏健康的水果，而今年2月，美国西洋梨的红、绿安琪梨品种也取得过这项认证。

　　在哈佛大学的一项研究中，观察了91058名男性和245186名女性，每吃10克纤维，心脏病发作风险降低14%，死于冠心病的总风险降低27%。这项研究表明，最有效的膳食纤维是来自水果的膳食纤维，其次谷物纤维。而在一项针对爱荷华州妇女的研究中，与其他常见的水果相比，梨和苹果最有助于预防心脏病。因为西洋梨中含有的大量的膳食纤维，膳食纤维可以降低人体对饱和脂肪、反式脂肪及胆固醇的摄取，进而降低心血管疾病的风险。

　　美国西洋梨协会总裁兼首席执行官莫凯文(kevin moffitt)说：“每三个成年人中，至少会有一人受到心血管疾病的健康威胁，心脏健康对消费者至关重要。现在，消费者已经欣喜地看到他们喜爱的安琪梨被证实能够为他们的心脏健康提供保护了。”

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一、刺梨的营养价值

   含丰富的维生素B、C，胡萝卜素、苹果酸、柠檬酸等成分。

   1.刺梨富含维生素C，其含量为所有植物中最高，是排在第二的酸枣的近3倍，是水果大王猕猴桃的30倍，因此被称为维C大王。

   2.刺梨中富含B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压；

   3.刺梨所含的多糖及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用；

   4.刺梨性凉并能清热镇静，常食能使血压恢复正常，改善头晕目眩等症状；

   5.刺梨中所含的脂肪酶能增加胃中酶的分泌，促进食物的消化，具有治食积饱胀、开胃健身、收敛止泻等疗效。

   6.刺梨果实含有18种氨基酸，包括8种人体必须的氨基酸。

   7.刺梨富含超氧化物歧化酶（SOD）含量高达6000U/100毫升，达野生水果之冠，SOD具明显增强机体免疫力及美容功效。

   8.刺梨亦含较多的微量元素类，例如硒和锌，这有益于防癌、抗癌。

   9.刺梨含膳食纤维较高，有助于排毒养颜。

   10.与普通水果不同的是刺梨还富含有单宁，单宁具有杀菌、美容、抗衰老、吸附重金属、澄清液体等作用。

   11.刺梨中的维生素E和B-谷甾醇、SOD及过氧化氢酶则组成一个消除超氧化物阴离子的自由基等活性氧的防护体系。