毛尖功效_ 毛尖属于绿茶中的一个品种

一、毛尖功效有哪些呢

　　有一些茶可以美容养神，还有一些茶带有药用的作用抗菌消炎治病的作用，那么毛尖的作用和功效有哪些呢？毛尖绿茶叶中富含茶酚、磷儿茶素、维生素E、黄酮类等物质，这些对我们的健康有着非常积极的作用。下面我们一起了解一下毛尖的作用与功效。

　　1、具有收敛、抗茵、消炎等作用，能预防肠道传染病。当地茶农在临床中就运用这一功效为肠道疾病的患者治病，能起到立竿见影的作有。

　　2、抗茵、消炎作用，能防止龋齿生成，饭后毛尖茶水漱口有利于口腔卫生。还可以起到预防感冒作用。

　　3、分解烟草中的某些毒素，尤其能抑制尼古丁对人体健康的危害。

　　4、有效抑制细胞突变与癌变的作用，长期饮茶能降低食管癌、胃癌、肠癌等消化道肿瘤的发病率。

　　5、消炎、消毒止血，受伤的时候，可与涂一些毛尖茶水对伤口、止血、止痛等作用明显。

　　6、提神醒脑，清热解毒，具有明目、消滞、减脂之功效。

　　7、治唇疱，用煮沸的毛尖绿茶水冷却后，直接涂在嘴唇疱疹处，一天反复涂几次，3天后嘴唇疱疹即可逐渐消失。

　　8、软化血管，每天喝毛尖绿茶可使血管中血清胆固醇和纤维蛋白含量降低，从而降低血脂，软化血管。

二、毛尖是绿茶吗

　　由于不懂得去辨别茶叶，很多人喜欢通过茶汤的颜色去区分它们，在此，小编我说这是不科学的做法的。中国茶叶有大概6000多个品种分为六大茶类：绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、白茶、黄茶。难道通过茶汤就可以辨别的出来吗？下面由小编给大家介绍一下：

　　首先，毛尖从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。优质毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮，味道清香扑鼻，劣质毛尖则汤色深绿或发黄、混浊发暗，不耐冲泡、没有茶香味。如果从茶汤色泽来判断，虽然毛尖冲泡后茶水有绿色，但并不是纯绿色，而是绿黄色，主要原因是毛尖采摘嫩芽头，日照期短叶绿素稀少；且高等级的毛尖茶汤为淡乳黄绿色，视觉上来直观认为毛尖不是绿茶是不科学的。

　　其次，我们可以从茶叶加工上了解毛尖茶，茶叶的分类标准时多方面的，其中最重要的一点是发酵程度，我们从茶园采摘后的青茶将会经过一系列的加工，根据不同的加工方式是茶叶保存方便饮用。有一些茶叶它是需要经过发酵的，有一些则不用，一般我们把不需要发酵的茶统称为绿茶。

　　最后，从茶叶加工发酵度来看，毛尖是经过筛分、摊放、杀青、揉捻、解块、理条、初烘、摊凉、复烘一系列的工艺的，最后形成我们现在所食用的毛尖茶。毛尖采摘回来后炒制而成，期间并没有发酵这一过程，因此属于未发酵茶类，而未发酵茶类是被分为六大茶类的绿茶类。所以说毛尖是属于绿茶。毛尖是绿茶的一种。

三、毛尖的泡法有哪些

　　我们都知道茶有很多种泡法，例如：杯饮法和壶泡法等等； 每一种泡法都不同的特色，都会带来不同的味觉享受。但是每一种茶都有自己的特色而形成自己独特的泡法，在茶道用量、茶具、泡茶流程都有别具一番的不同。

　　1、茶的用量

　　沏茶时用茶量，可因人而异，但不能太少。一般情况按三分茶七分水或四分茶六分水的比例用茶。

　　2、茶具

　　喝毛尖茶，对茶具的要求并不高。为了观其色，闻其味，用透明的玻璃杯或白色的瓷杯即可，不能用带盖的杯或壶，因沏毛尖茶时不能捂、盖，要不然汤、叶变黄。

　　3、毛尖冲泡方法流程

　　第一步把适量的茶放入杯中：

　　第二步把开水倒入杯中（半杯量即可）摇晃摇晃等茶叶快要沏开时（要把握时间），将杯中的水倒掉。其目的是除去茶的土味和漂浮出的杂物；

　　第三步用适当温度的开水沏入杯中，等茶叶沏开后即可饮用。喝茶时不能喝干，只喝茶水的1/2，然后倒水。其目的是保持茶的浓度适中。毛尖口感纯正，色味具全。

四、毛尖的品种分类

　　毛尖具体又分沩山毛尖，信阳毛尖（信阳毛尖，亦称"豫毛峰".因条索细圆，紧直有锋芒，又产于河南信阳，故取名"信阳毛尖",信阳毛尖是河南知名品牌），茅坪毛尖，都匀毛尖，黄山毛尖等。另有拥有悠久茶文化历史的产茶大县竹溪出产的竹溪毛尖，是湖北省茶文化的一大奇葩。

　　都匀毛尖

　　都匀毛尖主要产地在团山、哨脚、大槽一带，该地区年平均气温为16 C，年平均降水量在1400多毫米。加之土层深厚，土壤疏松湿润，土质是酸性或微酸性，内含大量的铁质和磷酸盐适宜茶树的生长。

　　信阳毛尖

　　产于河南省信阳市。该地区山势高峻，生态环境得天独厚：高档毛尖茶以一芽一叶或一芽二叶为主，中档茶以一芽二三叶为主。毛尖茶色泽嫩绿隐翠，香气清高带熟栗子香，滋味浓厚耐泡，叶底细嫩绿亮。

　　信阳毛尖产区称鲜叶为茶草、茶青、青叶、生叶等。鲜叶质量优劣与成品茶质量关系密切，温湿度好的地区鲜叶生长好，制出毛尖茶外形油润发亮；温湿度差的生长也差，制成品有干枯感。采大与小也有差别，采早叶太嫩香味不足，产量少，厚老，茶叶粗老，香味低劣。

　　白马毛尖

　　白马毛尖产于雪峰山脉的白马山支脉，与云溪河畔的黄金井相汇，因此而得名。品质特点：其外形是，条索紧结壮实匀净稍弯曲，色泽翠绿光润，白毫显露。其内质是冲泡后，香高芬芳滋味鲜爽，汤色清彻明亮，叶底嫩绿均匀。1991年，被评为湖南省级名茶。

　　圣地毛尖

　　圣地毛尖，条索圆滑紧细，毫尖显露有光泽，汤色碧绿明亮，鲜嫩清香，滋味甘醇。是一种产于广西贵港大小平天山一带的圆条形炒青绿茶。采摘一芽一叶，经摊放、青锅、揉捻、烘干、筛选、复香制成。分特级、一至四级。

　　沩山毛尖

　　沩山毛尖，产于湖南省宁乡县水沩山的沩山乡。此茶类属于黄茶类。外形微卷成块状，色泽黄亮油润，白毫显露，汤色橙黄透亮，松烟香气芬芳浓郁，滋味醇甜爽口。叶底黄亮嫩匀。1988年获中国首届食品博览会铜牌奖。