补钙的汤有哪些 成年人补钙需要注意什么

一、4款汤帮您补充钙质

　　当归补骨汤

　　材料：当归，黄芪，党参，羊肉，葱，生姜，盐，味精等各适量。

　　做法

　　1、将羊肉洗干净，放在沙锅内将当归，黄芪，党参放在纱布袋内放在沙锅中。

　　2、葱姜一起放进去再加上适量的清水，用大火煮开后，改用小火炖至羊肉烂熟，最后加盐，味精调味即可。

　　提示：此汤能补血益气，强筋壮骨，适合骨折恢复期的患者食用。

　　猪骨黄豆汤

　　材料：猪骨头，黄豆，姜，盐等各适量。

　　做法

　　1、将猪骨头剁碎，与黄豆和姜一起放在沙锅内。

　　2、沙锅内加入适量的水大火烧开改用小火慢慢炖，最后放盐调味。

　　提示：此汤能健脾宽中，润燥消水能续筋骨，适用于骨折中期的食疗。黄豆是豆中之王，营养丰富。

　　菟丝牛鞭汤

　　材料：牛鞭一条，菟丝子，料酒，葱，盐，鸡精，味精等各适量。

　　做法

　　1、自然风干的牛鞭，用凉水浸泡24个小时，切成片，加菟丝子一起放在沙锅内。

　　2、加适量的清水，加上料酒，葱，鸡精，大火煮开改用小火煎煮至肉烂熟，最后加盐和味精调味。

　　提示：此汤有补肝肾，强筋骨的功效，菟丝子有安胎，明目，止泻的功效。

　　羊脊骨肉汤

　　材料：羊脊骨，肉苁蓉，菟丝子，料酒，生姜，盐等各适量。

　　做法

　　1、将羊脊骨切成段，肉苁蓉刮去粗皮用料酒浸泡24小时。

　　2、菟丝子用料酒浸泡72小时，晒干捣碎成末。

　　3、将羊脊骨与肉苁蓉放在锅中，放上生姜，加上适量的水炖至肉熟，加上菟丝子末，加上盐就可以食用了。

二、补钙最佳的食物

　　1、豆制品—豆腐干

　　经过压制浓缩而成的豆腐干，钙含量在豆制品中出类拔萃，如小香干的钙含量可高达水豆腐的7倍。用豆腐干来替代肉炒菜，钙含量会大幅提高。

　　2、果蔬类—苋菜、小油菜

　　不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色，其中苋菜、小油菜的钙含量均超过同样重量的牛奶。此外，蔬菜含有大量有助于钙吸收的矿物质元素和维生素K。蔬菜用沸水焯过再烹调，钙的吸收率会更好。

　　3、豆类—芸豆

　　每100克带皮芸豆含钙达349毫克，是黄豆的近两倍，用五香芸豆、话梅芸豆作为零食或开胃小菜，不失为一种好的补钙方法。

　　4、饮品类—牛奶

　　牛奶是钙的好来源，喝250克牛奶，大约可以获得275毫克的钙，且饮用方便、吸收好。

　　5、鱼类—泥鳅

　　同等重量下，泥鳅的钙含量是鲤鱼的近6倍，是带鱼的10倍左右。泥鳅烧豆腐将泥鳅和豆腐两种含钙丰富的食材合二为一，绝对是补钙佳肴。

　　6、坚果类—榛仁

　　榛仁在各种坚果中含钙量最高，每100克炒榛子的钙含量高达815毫克，能够满足成年人一天的钙需求量。但坚果类能量普遍偏高，每天一小把即可。

　　7、调味品—芝麻酱

　　吃一大勺芝麻酱(约25克)，其中所含的钙可达200毫克左右。芝麻酱可用来做凉菜调味汁和涮羊肉调味酱，也用在花卷、烙饼、火烧等面点中。

　　8、谷类—燕麦

　　各种谷类粮食当中，以燕麦的钙含量最高，达精白大米的7.5倍之多。尽管燕麦中的钙吸收率不如牛奶中的钙，仍然对预防钙缺乏有益。如果将燕麦和黑芝麻一起熬成美味的粥品，补钙效果更佳。

三、补钙的方法

　　1.乳类。每日一支牛乳(250ml)就可以提供250mg钙。乳及乳类制品中钙含量和吸收率均高，是人们膳食钙的主要和最好来源。

　　2.虾皮。一种小虾的品种，钙含量高。水产品含丰富的钙质，尤其是可以连骨一起吃的小虾、小鱼等。

　　3.豆制品、绿叶蔬菜(蔬菜食品)。如甘蓝菜、花椰菜因含钙丰富且含草酸少，是钙的较好来源。菠菜虽含较高的钙但同时含有较高的草酸，不易被人体吸收和利用。

　　4.日照。太阳中的紫外线可以使皮肤生成维生素D，这种天然维生素D，既不会过量，还可以很好地促进钙的吸收。

　　5.运动(运动食品)。促进骨密度致密，排列更规律，促进钙的吸收。

　　6.钙制剂及含有维生素D的制剂。根据需要可以适当补充，例如食欲差，孕妇(孕妇食品)乳母、老年人、生长发育快而又偏食的小孩。

四、成年人补钙的注意事项

　　1、身体缺钙就要多补

　　再好的东西吃多了也不行，有句话说“物极必反”就是这个道理。人每天摄入钙的总量是有限制的，无论是通过食物还是药物补钙，或者两样同补，最多也不能超过2000毫克，否则不但可能导致便秘、结石等疾病，长期高浓度补钙还会导致高钙血症，妨碍其他营养素如铁、锌的吸收和利用，引起贫血等副反应。

　　正确的补钙量应该是：青年每天摄入钙量800毫克，老年人吸收差一点，可以摄入1000毫克，至于孕妇这类特殊群体，由于要满足自己和胎儿两人的需要，每天摄入的钙量应达到1000-1200毫克，严重缺钙的可达到1500毫克。由于我们在日常膳食中能够摄入一定量的钙，若还要额外补充钙片，一般补充600毫克/天，就能满足人体的生理需要了。

　　2、“加钙食品”也能补钙

　　钙是当前中国人在膳食和营养状况上普遍缺乏的重要矿物质之一。因此，加工食品的企业在开发新产品时都不约而同地想到添加钙，比如加钙饼干、加钙麦片、加钙芝麻糊、加钙饮料等等，甚至牛奶都有“高钙”的说法。可是，吃这些食品真的能补钙吗?回答是：“不靠谱!加钙食品里边究竟含有多少钙，谁在监测?有权威机构鉴定吗?没有!所谓的高钙牛奶，其广告色彩较浓，钙是以什么形式添加到牛奶中去的，根本没有一个确切的说法。”

　　3、靠喝骨头汤补钙最好

　　骨头里面的钙绝不会轻易溶出来。有实验证明，在高压锅蒸煮两小时之后，骨髓里面的脂肪纷纷浮出水面，但汤里面的钙仍是微乎其微。要想用骨头汤补钙，只有一个方法：加上半碗醋，再慢慢地炖上一两小时。醋可以有效地帮助骨钙溶出。需要注意的是：这时一定不要用高压锅，最好用砂锅来炖，避免在骨头汤中溶出过多的铝。

　　4、结石病人补钙不适宜

　　钙补多了会生成结石，所以不少患有结石病的人都会拒绝补钙，觉得再补会导致结石更厉害。有些结石病并不是因为钙摄入太多而致，是病人本身体内代谢出了问题，还是可以正常补钙。而骨质增生、长骨刺往往就是缺钙表现，更加需要补钙。但急性期心脑血管病人补钙要慎重，因为钙会参与心脏纤维收缩过程，可诱发、加重心脏疾病，如果没有医生指导，这类病人不要随意补钙。